Mga Larawan ng Brett Stevens / Getty
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 468 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 468 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Sodium 1357mg | 59% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 20% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 149mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Thai na karne ng baka at broccoli na ito ay mas masarap kaysa sa bersyon ng Tsino, na may higit na lalim ng lasa at bahagyang mas pampalasa (maaari itong maiayos ayon sa gusto mo).
Ang karne ng baka ay pinutol nang manipis at gumalaw na pinirito nang mabilis at madaling kasabay ng broccoli, pulang paminta, at isang masarap na sarsa ng pagprito. Ang broccoli ay talagang gumagana sa ulam na ito, dahil kumpleto itong sumisipsip ng sarsa at nagbibigay ng magandang idinagdag na kaunting langutngot.
Maglingkod na may plain steamed jasmine rice para sa isang madaling ulam na nakakaaliw na pagkaing-init ng iyong pamilya na magugustuhan.
Mga sangkap
- 1/2 - 1 pounds beef steak o iba pang pagbawas
- 2 - 3 kutsara ng langis ng gulay
- 1 shallot o 1/4 tasa na lilang sibuyas (pino ang tinadtad)
- 3 - 4 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 2 piraso luya (hinlalaki-laki at manipis na hiniwa sa mga piraso ng matchstick-like)
- 3 kutsara sherry, pagluluto ng sherry, o red wine
- 1 medium broccoli ng ulo (gupitin sa kagat ng laki ng florets)
- 1 pulang paminta (hiniwa sa manipis na piraso)
- 1 kutsarang cornstarch (natunaw sa 3 kutsarang cool na tubig)
- 1 kutsarang linga ng kutsarita
- Para sa Marinade:
- 3 kutsarang toyo
- 1 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang mais
- Para sa Stir-Fry Sauce:
- 1/2 tasa ng stock ng manok
- 3 tablespoons na sarsa na may lasa
- 1 kutsara ng sarsa ng isda
- 1 - 2 kutsarita na asukal kayumanggi asukal
- 1 - 2 pulang mga sili (tinadtad) o 1/2 - 3/4 kutsarang pinatuyong sili (durog) na tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang steak sa bias (sa isang anggulo) sa manipis na 2 - 3 pulgadang haba at ilagay sa isang mangkok.
Gawin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng toyo, 2 kutsarang brown sugar, at 1 kutsarang mais, pinapakilos nang mabuti upang matunaw ang asukal.
Ibuhos ito sa karne ng baka at itapon. Itabi.
Gawin ang sarsa ng pakuluan sa pamamagitan ng pagsasama sa isang tasa o maliit na mangkok 1/2 tasa ng stock, talaba na sarsa, sarsa ng isda, 1 - 2 kutsarang kayumanggi asukal, at mga sili, pagpapakilos nang maayos upang matunaw ang asukal. Itabi.
Init ang isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Magdagdag ng langis ng gulay at umikot sa paligid, pagkatapos ay idagdag ang shallot / sibuyas, bawang, at luya. Gumalaw ng 1 minuto upang mailabas ang samyo.
Idagdag ang karne ng baka kasama ang atsara. Gumalaw -prito hanggang browned, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang sherry habang gumalaw ka ng pritong upang mapanatili ang basa-basa.
Magdagdag ng broccoli at pulang paminta kasama ang stir-fried sauce. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga gulay ay lumambot ngunit mananatili pa rin ang ilang langutngot.
Gumalaw nang magkasama ang pinaghalong mais at pinaghalong tubig. Itulak ang mga sangkap na bukod sa wok upang maihayag ang pampalasa na sarsa. Idagdag ang pinaghalong-mais na tubig-halo at pukawin upang palalimin ang sarsa. Pagkatapos ay pukawin ang lahat nang sama-sama.
Patayin ang init at pag-ahit sa langis ng linga. Masubok ang pinggan. Kung hindi sapat na maalat o masarap, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda hanggang sa makamit ang nais na lasa. Kung sobrang maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng isang pisil ng dayap o lemon juice. Kung hindi sapat na matamis, magdagdag ng kaunting asukal. Magdagdag ng higit pang sili para sa karagdagang init.
Paglilingkod na may maraming Thai jasmine rice. Maaari ring ihain ang Thai sili na sarsa ng sili para sa mga nagustuhan nito ng sobrang maanghang.
Mga Tag ng Recipe:
- Broccoli
- hapunan
- thai
- hapunan ng pamilya
