Ang Spruce / Claire Cohen
Ang sinumang may hardin sa bahay o kahit na isang mapang-akit na kahon ng bulaklak ng windowsill marahil ay naharap sa problema sa pagkakaroon ng isang kasaganaan ng mga halamang gamot at hindi alam kung ano ang gagawin sa labis. O paano ang tungkol sa mga oras kung kailan tumatawag ang isang resipe ng isang kutsara ng sariwang basil at praktikal kang bumili ng isang puno ng mga bagay-bagay, iniwan ka ng mas maraming halamang gamot kaysa sa alam mo kung ano ang gagawin? Ang mga sitwasyong ito ay tumatawag para sa pagpapatayo, isang bagay na madaling gawin na gumagawa ka ng tunog tulad ng isang kamangha-manghang chef kapag, sa iyong susunod na pagdiriwang ng hapunan, nag-aalok ka ng isang lutong bahay na pampalasa na may mga halamang gamot na ginagamot doon. Sa iniisip, huwag mag-aaksaya at sa halip gawin ang mga labis na damo na gumana para sa iyo.
Home-Dried kumpara sa Store-Bought Herbs
Kapag pinatuyo mo ang iyong sariling mga halamang gamot, maaari mong garantiya na ang mga ito ay sariwa, samantalang ang ilang mga binili ng tindahan ay maaaring nakaupo sa paligid nang mahabang panahon bago mo idagdag ang mga ito sa iyong basket ng groseri. Kahit na ang mga nakukuha mo sa grocery ay masarap at maraming sariwa, makakatulong ito na makatipid ng pera upang matuyo ang mga ito sa bahay, lalo na kung pinalaki mo sila sa isang hardin.
Halimbawa, ang isang garapon ng organikong thyme ay gagastos sa iyo sa paligid ng $ 7, samantalang ang isang buhay na halaman ay tumatakbo nang malapit sa $ 3. Maaari mong mai-save muli ang mga buto at halaman o hayaan itong magpatuloy sa paglaki at pag-aani sa bawat oras na kailangan mong lagyan muli ng iyong basurahan. Maaari din itong maging kapaki-pakinabang kapag kailangan mong matuyo ang lahat ng mga natitirang bunches ng cilantro mula sa gabi sa taco.
Kung Ano ang Maaari mong Patuyuin
Kaya, ngayon na ikaw ay sabik na matuyo ang iyong sariling mga halamang gamot, mabuti na tingnan kung ano ang magagamit at kung ano ang dries pinakamahusay. Ang bawat damong-gamot ay may sariling mga nuances tulad ng nilalaman ng tubig, mahahalagang antas ng langis, at paghuhulma sa hulma, kaya magandang gawin ang isang maliit na pananaliksik bago ka magkaroon nito. Ang ilan, tulad ng basil, sage, cilantro, at rosemary ay nagpapatunay na simple upang magsimula dahil mayroon silang mas malaki, solidong dahon at hindi nangangailangan ng maraming pagpapanatili bago ang proseso. Ang iba, kabilang ang tarragon, thyme, at dill ay nangangailangan ng higit na pangangalaga upang maalis ang mga maliliit na dahon mula sa mas malalaking mga tangkay. Magandang balita, maaari mong talagang matuyo ang anumang halamang gusto mo, tiyaking lagyan ng label ang mga ito sa dulo dahil ang mga piles ng pinatuyong berde ay nagsisimulang magmukhang pareho.
Tandaan na maraming tao ang nakakaramdam ng mga damo na nawawalan ng lakas kapag natuyo, ngunit talagang ang pinatuyong bersyon ay may posibilidad na mag-alok ng higit pa sa isang pagsuntok sa bawat onsa. Ito ay isang maliit na kakaibang lasa mula sa mga sariwang panlasa, well, greener. Hindi ibig sabihin na ang mga tuyong damo ay dapat balewalain. Maraming gamit para sa sangkap na ito. Dagdag pa, hindi mo ba magdagdag ng isang pakurot ng pinatuyong basil sa sarsa ng spaghetti sa halip na laktawan ito? Alam namin na gagawin namin!
Mga Pamamaraan sa Pagpatuyo
Ang pinakalumang paraan upang matuyo ang mga halamang gamot ay ang pagkuha ng isang bungkos, i-hang ito baligtad sa isang madilim at ligid na basement, attic, o aparador, at hayaan ang kalikasan na gawin ang gawain. Ang pamamaraang ito ay maaaring gumana nang kamangha-mangha, ngunit hindi lamang ito ang pagpipilian. Narito ang apat na iba pang magagandang paraan upang mapanatili ang mga sariwang damo.
Air
Ang pamamaraang ito ay mayaman na kasaysayan sa pagluluto at nakapagpapagaling na gamot at ito ang paraan ng karamihan sa mga apothecary at nagluluto ng mga pinatuyong damo sa araw. Maaari mong i-hang ang isang bungkos (humigit-kumulang isang pulgada sa diameter) ng buong halamang baligtad, tulad ng nabanggit namin dati. Kapag ang lahat ng kahalumigmigan ay umalis, pagkatapos ay durugin ang mga tuyong dahon sa isang lalagyan at mapanatili ito. Tiyaking gumagamit ka ng isang goma band upang gaganapin ang sariwang mga halamang gamot, tulad ng kapag ang mga halamang gamot ay tuyo, ang mga tangkay ay pag-urong at ang goma band ay siguraduhin na panatilihing mahigpit ang bind.
Ang iba pang paraan upang matuyo ang hangin ay nagsasangkot ng pag-aalis ng mga dahon mula sa mga tangkay at paglalagay ng mga ito upang matuyo sa isang rack o tray — tiyaking walang isang simoy na sasabog ang mga dahon. Magandang ideya din na ilagay ang sisidlan sa isang malinis na lugar nang walang maraming alikabok. Ang madilim at mapagtimpi ay nagpapatunay na pinakamahusay, kahit na kung ang tanging puwang na mayroon ka ay nasa tuktok ng iyong refrigerator, maaari ring gumana. Ang parehong mga pamamaraan sa pagpapatayo ng hangin ay tumatagal ng humigit-kumulang isang linggo upang makumpleto, lahat depende sa natural na kahalumigmigan kung nasaan ka. Ang basa ng hangin, mas mahaba ang aabutin. Ang isang simpleng pagsubok na crumble ay maaaring matukoy kung handa na sila. Kung kumuha ka ng isang dahon sa iyong palad at crush ito, madali ba itong lumayo? Kung gayon, handa kang mag-imbak.
Microwave
Tama iyon, maaari mong matuyo ang mga halamang gamot sa isang microwave at napakadaling gawin! Una, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at hugasan ang mga bahagi na nais mong i-save. Kapag hindi na basa ang mga gulay, microwave sa pagitan ng dalawang mga tuwalya ng papel para sa isang minuto. Suriin at kung kailangan ng patuloy na pag-zap sa 30 segundo agwat hanggang matapos.
Dehydrator
Ang isang pag-aalis ng tubig sa bahay ay nagpapatunay ng isang mahusay na paraan upang matuyo ang mga damo nang maramihan, lalo na kung ang iyong aparato ay may mga pagsingit ng mesh, na pinipigilan ang mga dahon mula sa pagbagsak. Siguraduhin na ang mga dahon ay malinis at hindi nasira at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa bawat tray. Magluto sa pinakamababang setting para sa halos dalawa hanggang apat na oras. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagtanggal ng mga halamang gamot mula sa mga tray. Pinakamabuting gawin ito sa isang malinis na tela o mangkok upang ang nasirang mga piraso ay mai-save at maimbak din.
Oven
Wala bang gadget upang matuyo ang mga halamang gamot? Walang problema! Maaari ring gawin ang iyong regular na oven. Pinakamainam na kumuha ng isang muslin o cheesecloth upang mailagay ang mga dahon na na-pluck, sa ganoong paraan ay hindi sila pipikit sa isang baking pan. Ang silicone banig ay gumagana nang maayos. Itakda ang makina sa pinakamababang setting at "maghurno" sa loob ng 30 minuto. Malalaman mo na sila ay tuyo kapag ang mga dahon ay madaling gumuho at walang pull kapag sinubukan mo at pilitin ang mga ito.
Paano Mag-imbak ng mga Pinatuyong Halamang Pamo
Tulad ng pagbili mo ng isang baso na bote ng mga pinatuyong damo sa grocery, ito ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga pinatuyong halaman sa bahay. Maaari kang makatipid ng mga lumang bote o jelly garapon (lahat ay nalinis nang maayos syempre) at gamitin ang mga iyon, o makahanap ng isang lalagyan ng airtight plastic. Ang huli ay maaaring hindi magmukhang mabuti, ngunit gumagana rin ito. Kapag nag-iimbak, magpasya kung nais mong i-save ang buong dahon o durugin ito. Para sa ilang mga item tulad ng basil o mint, pinakamadali na durugin ang mga dahon. Ang pakinabang ng pagpapanatiling buo ng mga dahon ay nakakakuha ka ng kaunti pang samyo kapag crush mo ang mga ito kung kinakailangan.
Paano Magluto Sa Mga Pinatuyong Damo
Sa pangkalahatan ay hindi gaanong pagkakaiba sa pagluluto na may mga pinatuyong halaman kumpara sa pagluluto ng sariwa, iyon ay hanggang sa dami. Dahil ang pinatuyong mga pagkain ay may posibilidad na palakasin ang lasa, kailangan mo ng tatlong beses ang halaga ng mga sariwang damo upang bigyan ang recipe ng parehong mga nuances. Siyempre sa ilang mga sitwasyon, ang sariwa ay maaaring mas mahusay na masarap. Mag-isip na ihagis sa mga salad, pagkain sa Thai, at sariwang basil sa isang salad ng Caprese. Ngunit madalas ang tuyo ay gumagana sa parehong paraan. Pinatutunayan ito lalo na sa mga pagkaing niluto na niluluto, inihurnong, o pinirito.
Mga Recipe Gamit ang Mga Pinatuyong Halamang Pamo
Maaari mong ihagis ang mga pinatuyong damo sa isang palayok ng sopas, kuskusin sa isda, iwisik sa isang salad, pukawin ang sarsa ng kamatis, at marami pa. Ang sangkap na ito ay nagpapakita ng kakayahang umangkop at sa pamamagitan ng pagpapatayo, pinapanatili mo ang isang masarap na panahon na gagamitin sa iyong pagluluto sa buong taon.
Maglaro sa paligid ng mga lasa at subukan ang isang bagong timpla ng pampalasa sa susunod na paghagupit mo ng hapunan. Nasa ibaba ang ilan sa aming mga paborito:
