Cheryl Zibisky / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga makatumbas na inihaw na baboy na tadyang ng buto ay pinalamanan ng isang masarap na sarsa at sarsa ng bawang. Ang mga buto-buto ay inihurnong at pagkatapos ay pinalamanan ng halo ng sarsa. Kakaunti silang naglaan upang maghanda, at kamangha-manghang mga resulta.
Mga sangkap
- 4 pounds baboy na mga buto-buto
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/2 tasa ng honey
- 3 kutsara cider suka
- 1/4 tasa ng toyo
- 3 cloves bawang (makinis na tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 325 F (165 C / Gas 3) at linya ang isang malaking baking pan o inihaw na pan na may foil.
Una, alisin ang silverskin sa gilid ng buto ng mga rack ng mga buto-buto. Dali ng isang butter kutsilyo o makitid na metal spatula sa ilalim ng balat sa isang dulo. Dakutin ang loosened skin na may isang papel na tuwalya o tela ng tela sa kamay (ang tuwalya ay panatilihin ang iyong kamay mula sa pagdulas). Hilahin at ang balat ay dapat na alisan ng balat sa isang sheet. Kung hindi, gumamit ng kutsilyo upang paluwagin ang kabaligtaran at ulitin. Gupitin ang mga buto-buto sa 1-rib piraso o paghahatid ng mga sukat na laki.
Panahon ang ekstrang buto-buto na may asin, bawang ng pulbos, at paminta. Ayusin ang mga buto-buto sa inihandang baking pan. Takpan ang kawali nang mahigpit sa foil at maghurno sa preheated oven para sa isang oras, o hanggang malambot; alisan ng tubig ang lahat ng labis na taba at likido.
Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang honey, suka, toyo, at bawang. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa at kumulo ng halos 5 minuto.
Dagdagan ang temperatura ng oven sa 350 F (180 C / Gas 4).
Pagmamaneho o sipilyo ang honey at bawang na pinaghalong sarsa sa ekstrang buto-buto at magpatuloy sa pagluluto ng walang takip sa loob ng 30 minuto, madalas na pag-aaksaya.
Mga pagkakaiba-iba
- Palitan ang honey na may maple syrup, brown sugar, o apricot na pinapanatili kung ninanais.Add 1/2 kutsarita ng cayenne pepper o sili chili bawang (sambal) para sa heat.Para sa Inihaw na Mga buto ng buto: Maghurno ng mga buto-buto sa oven at gawin ang sarsa bilang itinuro. sa recipe. Sa halip na basting at paghurno ang mga buto-buto na walang takip, subalit, dalhin ito sa oven at tapusin ang mga ito sa grill sa mga medium coals. Ihalo ang mga buto-buto hanggang malambot, mga 20 hanggang 30 minuto, madalas at lumiliko sa sarsa ng honey bawang.
Paghahatid ng mga Mungkahi
- Ang mga buto-buto ng baboy ay mahusay sa mga salad, lalo na ang isang salad ng patatas o coleslaw. Ang dalawang patatas na inihaw na patatas ay gagawing anumang espesyal na espesyal na pagkain, o panatilihing simple ito sa ilang mga inihurnong beans ng doktor. Gayundin, subukan ang mga muffins ng cornbread o mainit na buttered biscuit na may mga buto-buto, at upang uminom isaalang-alang ang iyong paboritong beer o isang matangkad na baso ng Southern iced tea na may lemon.
Mga Tag ng Recipe:
- Baboy
- entree
- timog
- nagluluto
