George Doyle / Stockbyte / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Oras ng Paninindigan: 24 oras
- Nagbigay ng: 1 1/4 tasa (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 115 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/4 tasa (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 115 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 27mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Maaari kang gumawa ng iyong sariling homemade sour cream. Ito ay isang proseso na umaasa sa kultura ng probiotic sa buttermilk o kulay-gatas, kaya kakailanganin mo ang mga ito pati na rin ang mabibigat na cream para sa iyong sarili. Magplano ng maaga upang bigyan ang kulay-gatas 24 na oras upang magpalapot, makabuo ng lasa ng tart, at ginawin.
Ito ay isang mahusay na trick kung mayroon kang cream sa kamay at alam mong kakailanganin mo ng mas kulay-gatas sa susunod na araw. Maaari mong mas gusto mong masarap ang lasa ng iyong lutong bahay na kulay-gatas at ipagpatuloy ito, na gagawa ng bago mula sa cream bawat ilang araw.
Mga sangkap
- 1 tasa mabigat na cream
- 1/4 tasa ng kulay-gatas (o buttermilk)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang mabibigat na cream at kulay-gatas o buttermilk sa isang malinis na garapon na tuktok.
Takpan ito ng takip at hayaang tumayo sa temperatura ng silid mga 24 na oras hanggang sa makapal ito.
Palamig ang homemade sour cream ng mabuti bago gamitin at panatilihin itong palamig.
Maaaring nais mong pukawin ito bago gamitin. Ang ilang paghihiwalay ay normal at hindi dapat gawin bilang tanda ng pag-aalala
Mga Tala sa Kusina
Ang buttermilk at kulay-gatas ay naglalaman ng lactic acid-paggawa ng probiotic bacteria. Ito ang mga palakaibigan na hayop na nagpapagana ng cream at binibigyan ito ng lasa ng tart habang pinapapayat ito. Nagtatrabaho sila sa temperatura ng silid upang i-convert ang plain cream sa crème fraîche o kulay-gatas.
Maaari kang magsimula sa light cream, half-and-half o buong gatas sa halip na mabigat na cream, ngunit ang resulta ay magiging mas payat. Magkakaroon pa rin ito ng maasim na lasa, kaya kung plano mong gamitin ito bilang isang sangkap na hindi mo maaaring isipin na hindi ito kasing kapal. Siguraduhin lamang na ayusin ang pare-pareho ng isang resipe kung ginagawa mo ito sa isang runnier sour cream.
Kaligtasan sa Pagkain
Ang buhay ng istante ng binuksan na komersyal na kulay-gatas ay pitong hanggang 10 araw sa ref. Ang iyong homemade bersyon ay marahil ay magiging mabuti para sa matagal na. Ang mga palatandaan upang hanapin na dapat itong itapon ay isang amoy o napakarumi na amoy, amag na lumalaki sa ibabaw, at nagiging dilaw o iba pang mga kulay.
Ang mga problemang ito ay nangyayari kapag ang amag at bakterya ay ipinakilala sa kulay-gatas maliban sa nais na probiotic bacteria. Ang mga ito ay maaaring magmula sa iyong mga daliri, ginamit na kutsara, o simpleng waft mula sa hangin kapag ito ay walang takip. Kung nakikita mo ang mga palatandaang ito, huwag gumamit ng natitirang homemade sour cream bilang isang starter para sa susunod na batch o gagamitin mo lang ang problema.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- homemade sour cream
- amerikano
- pagkahulog
