Adam Calaitzis / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 302 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 302 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 20% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 217mg | 9% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Diet Fiber 10g | 35% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 99mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang banayad na inihaw na talong, zucchini, pulang paminta, at patatas ay ibinubuhos ng Greek vinaigrette at pinuno ng kaunting crumbled Feta cheese para sa isang maliit na dagdag na zing.
Ito ay isang mahusay na ulam sa tag-araw o light vegetarian pangunahing kurso. Ang perpektong salad ng gulay sa Mediterranean.
Mga sangkap
- 1 hanggang 2 tbsp. langis ng oliba (para sa pagsipilyo ng mga gulay)
- 1 sibuyas (malaking hiwa)
- 2 zucchini (malaking hiwa)
- 2 kampanilya peppers (pula, binhi at pinag-away)
- 2 eggplants (medium na hiniwa sa 1/2 pulgada makapal na pag-ikot)
- 1 patatas (malaking parboiled at hiniwa)
- Palamutihan: Feta cheese (crumbled for serving)
- Para sa Vinaigrette
- 5 tbsp. langis ng oliba
- 1 sibuyas na sibuyas (peeled at smashed sa flat side ng kutsilyo)
- 3 tbsp. balsamic suka
- 1 tsp. mint (tuyo)
- 1 tsp. oregano (tuyo)
- Pakurot: marjoram (tuyo)
- 1/2 tsp. asin (magaspang)
- 1/4 tsp. itim na paminta (sariwang lupa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang mga sangkap sa isang maliit na bote o mangkok at magkalog o magkasama.
Payagan ang umupo ng vinaigrette ng halos 1/2 isang oras upang matunaw ang mga lasa.
Itapon ang clove ng bawang bago gamitin.
Init ang grill hanggang medium-high.
Magaan na magsipilyo ng mga gulay na may langis ng oliba at ihaw nang mga 5 minuto sa bawat panig o hanggang malambot.
Gupitin ang mga mas malalaking piraso sa mga chunks at itapon na may damit sa isang malaking mangkok.
Budburan ng durog na Feta cheese at maglingkod kaagad.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- side dish
- greek
- tag-araw
