Ang Spruce / Victoria Heydt
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 105 mins
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 lbs. (18 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 686 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 103g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 hanggang 8 lbs. (18 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 686 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 17% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 103g | 38% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 44mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang gawang bahay na ito na Cajun boudin, na kilala rin bilang boudin blanc , ay isang tradisyonal na halo ng karne ng baboy at atay at bigas, kasama ang mga sibuyas at panimpla. Ang pinaghalong pinaghalong ay katulad ng marumi na Cajun.
Ang homemade sausage ay maaaring steamed o dahan-dahang kumulo o may bra. Ito ay isang mahusay na sausage upang maghanda para sa isang partido o pag-aayos ng kaganapan.
Mga sangkap
- 2 pounds na karne ng baboy (mga 30 porsiyento na taba)
- 1 1/2 pounds na baboy atay
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsarang itim na paminta
- 3 bunches berdeng sibuyas (coarsely tinadtad, nahati)
- 1 malaking sibuyas (gupitin)
- 1 kutsara ng perehil (tinadtad, nahati)
- 12 tasa kanin (luto)
- 1 maraming sausage casing
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ilagay ang karne ng baboy, atay ng baboy, asin, at itim na paminta sa isang malaking kasirola.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Takpan ng tubig at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin hanggang sa ang karne ay napaka malambot at nahuhulog.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin ang karne mula sa sabaw na may isang slotted kutsara at gupitin ito sa 1- hanggang 2-pulgada na piraso. Itabi ang sabaw.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Taglay ang 1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas at halos kalahati ng perehil sa isang mangkok at itabi.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Habang mainit pa rin, giling ang karne at sibuyas sa natitirang berdeng sibuyas at perehil.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Paghaluin ang pinaghalong karne sa lupa na may nakalaan na 1/2 tasa na berdeng sibuyas at natitirang perehil, bigas, at sapat ng nakalaan na sabaw upang makagawa ng isang basa-basa na sarsa.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ihanda ang iyong sausage stuffer sa pambalot.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Stuff ang dressing sa sausage casing.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Lutuin kung ninanais.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Mga tip
- Maaaring mapalamig o nagyelo.Paghahanda para sa pagkain sa pamamagitan ng pagnanakaw. Huwag magprito o microwave dahil ito ay pag-urong at sasabog ang pambalot.
Mga Tag ng Recipe:
- sausage
- entree
- cajun
- nagluluto
