Ang Spruce / Bailey Mariner
Ang botelya na beer ay matagal nang nasa paligid. Ang ilang mga gumagawa ng serbesa ay pinupunan ang mga bote na may beer pa at kaunting asukal, tulad ng mga cask. Ang pangalawang pagbuburo sa bote ay gumagawa ng carbonation at isang manipis na layer ng lebadura na sediment sa ilalim. Ang iba pang mga gumagawa ng serbesa ay carbonate ang kanilang serbesa sa serbesa at pagkatapos punan ang mga bote dito. Nagbibigay ito ng higit na kontrol sa mga gumagawa ng serbesa sa panghuling produkto sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa kanila na kontrolin ang antas ng carbonation sa kanilang beer.
Bagaman gumagamit pa rin ang ilang mga serbesa, ang karamihan ay nagbubuklod ng kanilang mga bote gamit ang pamilyar na takip ng metal. Ang isang liner sa loob ng cap ay nagtatakip ng bote at mga metal na gilid ng cap crimp sa paligid ng labi ng bote upang hawakan ito sa lugar at mapanatili ang selyo. Ang isang mahusay na selyadong bote ay pinoprotektahan ang beer mula sa maayos na oxygen at sa mahabang panahon.
Karamihan sa mga bote ng beer ay gawa sa kayumanggi, berde o malinaw na baso. Ang lahat ng tatlong mga kulay hayaan sa ilaw kahit na kayumanggi ay nagbibigay-daan sa isang pulutong mas mababa kaysa sa iba pang dalawa. Kung mayroon kang isang skunked beer, na tinatawag ding light struck, pagkatapos ay alam mo kung bakit ito ay isang problema. Ang hindi kasiya-siya na amoy at lasa ay sanhi ng ultraviolet light na pagpindot sa ilang mga molekula sa beer, isang proseso na maaaring mangyari nang napakabilis. Kaya, ang mga bote ay kailangang mai-package at / o may label na sa paraang pinipigilan ang ilaw mula sa pagdaan.
Mga Cans
Ang mga lata ng beer ay nag-aalok ng parehong proteksyon tulad ng mga kab. At, dahil naglalaman lamang ang mga ito ng solong servings, hindi na kailangang mag-rig up ng isang sistema ng presyon. Ngunit ano ang tungkol sa lasa ng metal na iyon? Ang isang reklamo na pangmatagalan na naririnig natin tungkol sa mga lata ng beer ay ang beer na naglalaman nito ay tumatagal sa isang panlasa. Isaalang-alang natin ito. Una, ang isa lamang sa apat na karaniwang lalagyan ng beer, bote, ay hindi metal. Wala nang nagreklamo sa draft ng beer na pagtikim ng metal. Pangalawa, ang mga lata ng beer ay may linya sa loob. Ang beer ay hindi kailanman nakikipag-ugnay sa metal.
Kaya, saan nagmula ang sinumpaang metal na lasa? Sa katunayan, hindi ito panlasa. Ang mga pandama ng panlasa at amoy ay malapit na nauugnay. Kung napansin mo kung paano ang panlasa ng halamang-singaw na paminsan-minsan ay maaaring tikman kapag mayroon kang isang malamig pagkatapos alam mo ang pinag-uusapan natin. Ang panlasa ng metal na iyon ay nagmumula sa amoy ng serbesa. Kapag uminom ka nang direkta mula sa lata, ikaw ay naglilipat ng isang malaking slab ng metal sa iyong mukha. Hindi kataka-taka ang iniisip ng mga tao na ang de-latang beer ay kagaya ng metal.
Gumamit ng isang baso. Malutas ang problema.
Pag-paste
Walang pag-uusap tungkol sa serbesa ng beer ay kumpleto nang walang pagbanggit ng pasteurization. Ang prosesong ito, na idinisenyo upang patayin ang anumang mga buhay na microbes sa beer kasama ang lebadura, ay ginagamit ng ilang mga serbesa upang isterilisado at patatagin ang kanilang produkto. Ang parehong pasteurized at hindi banayad na serbesa ay ibinebenta sa mga bote, kegs, at lata.
Nang una itong ipinakilala sa industriya ng paggawa ng serbesa sa huling bahagi ng 1800s, ito ay rebolusyonaryo. Sa mga araw na ito, kinamumuhian ng ilang mga tao ng komunidad ng beer. Ang beer, ipinaliwanag nila, ay isang buhay na bagay at dapat na tangkilikin tulad nito. Ang pag-paste at pag-filter ng labis na pagsasala ay inaalis ang lasa ng serbesa. Sinasabi din ng website ng Camra na ang proseso ay gumagawa ng isang "uri ng nasusunog na lasa ng asukal."
Iyon ang kaso o hindi ― hindi namin napansin ang nasunog na asukal sa aming beer - ang pasteurization ay hindi gaanong kahalagahan tulad ng isang beses na maibigay ang merkado sa mahusay na beer. Sa mga diskarte sa sanitation na ginagamit ng mga modernong tagagawa ng serbesa at mahusay na paggamit ng pagpapalamig pataas at pababa ng linya ng suplay, walang kaunting pagkakataon na ang hindi sanay na serbesa ay masisira bago ito makuha sa iyo.
