Mga Larawan ng Bayani / Mga Larawan ng Getty
Dahil sa kabaitan ng mga prutas at gulay na lumalaki sa Iberian peninsula, ang salad ay may hawak na isang espesyal na lugar sa mga gawi sa pagkain ng mga Espanyol. Sa mga sangkap tulad ng crispy, sariwang berdeng litsugas, sariwang prutas, at mga mixtures ng gulay na ugat, ang mga salad ay mahusay na mga sasakyan para sa parehong nutrisyon at lasa.
Ang tag-araw ay pinakamainam para sa mga malamig na salad na may mga namumulang kamatis at gulay sa hardin. Gamitin ang aming mga recipe bilang isang gabay at idagdag ang iyong mga paboritong veggies, pinapanatili ang lasa ng Espanyol na may mahusay na dagdag na birhen na langis ng oliba at sariwang damo. Ang aming koleksyon ay nagtatampok ng madali at masarap na mga recipe na nagtatampok ng pinakamahusay na lasa ng Espanyol sa pamamagitan ng masigla at malusog na pinggan: mula sa mabilis na gulay hanggang sa inihaw na mga eggplants at zucchinis at matamis na macedonia de frutas (fruit salad). ¡Buen Provecho!
-
Inihaw na Talong sa Tomato Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Mga Larawan ng Getty / Luzia Ellert
Ang mga talong ay karaniwang pangkaraniwan sa mga lutuing Mediterranean at Gitnang Silangan at partikular na mabubuting mga replacer ng karne sa mga nilaga dahil sa kanilang makulit na texture. Mag-alok ng aming malamig na vegetarian talong talong bilang isang tapa, o isang side dish, sa isang mainit na araw ng tag-araw.
Kailangan lang i-slice at ihaw ang mga eggplants at gumawa ng isang halo ng mga kamatis, bawang, sibuyas, at mga caper. Gumamit ng kalidad ng langis ng oliba at sherry upang makagawa ng isang vinaigrette at ihanda ang ulam na ito sa 40 minuto. Paglilingkod sa sariwang tinapay.
-
Macedonia Tropical (Prutas na Salad)
Masarap na salad ng prutas. Ang Creativ Studio Heinemann sa Mga Larawan ng Getty
Ang mga fruit salad ay nagmumula sa lahat ng mga hugis at sukat sa buong Espanya. Salamat sa isang kaaya-ayang klima, ang timog na bahagi ng bansa ay nagho-host ng mga sariwang prutas at gulay sa buong taon at pinapatunayan ito ng salad na ito. Dahil hindi lahat ng mga prutas ay magagamit sa iyo sa buong taon, piliin lamang ang mga nasa panahon at pinaka-matamis.
Kung maswerte ka upang makuha ang iyong mga kamay sa matamis na hinog na papaya, cherimoyas, at pinya, ang salad na ito ay magiging iyong bagong paborito. Kung hindi man gagamitin ang mga pinakanang prutas na maaari mong mahanap, tulad ng mga milokoton, aprikot, kiwis, mga walang punong ubas, o cantaloupe. Paghaluin ang tinadtad na prutas sa isang ugnay ng pulot at maglingkod sa malamig. Gumawa at ipakita sa loob lamang ng 15 minuto.
-
Salad ng Seafood sa Espanya
Ang Spruce / Ivan
Mabilis, madali, at malasa, ang aming pagkaing-dagat salad ay isang perpektong ulam ng tag-init kapag ang mga handog mula sa dagat ay magiging sariwa hangga't maaari silang maging mga talahanayan sa buong Espanya. Bumili ng mahusay na kalidad ng octopus (o pusit kung hindi mo mahahanap ang pugita), hipon, at karne ng crab, lutuin ito, at ihalo ito sa isang masarap na sarsa ng puting suka, langis ng oliba, at tinadtad na mga gulay tulad ng paminta at adobo. Gumamit ng mga pinalamanan na olibo para sa labis na asin at maglingkod na may mga sariwang tinapay o saltine.
Inaalok ito bilang isang light main course, isang side dish sa pasta ng bawang, o isa sa maraming mga tapas. Maghanda at maglingkod sa loob ng 40 minuto.
-
Spanish Potato Salad (Ensaladilla Rusa)
Masarap na salad ng patatas na Espanyol.
Kilala bilang "Russian salad, " patatas salad sa Espanya ay isang karaniwang ulam na may iba't ibang mga bersyon sa buong bansa. Ang isang masigasig na kumbinasyon ng mga patatas, sili, gisantes, karot, itlog, at tuna ay gumagawa ng isang masarap na pagkain na pinakamahusay na bihis sa mayonesa na homemade. Gumamit ng asparagus at olibo upang palamutihan o magdagdag ng mga karagdagang veggies na gusto mo.
Ang mahusay na salad ng tag-init, na naka-pack na may protina at veggies, ay maaaring gawin nang maaga at bihis sa huling minuto upang maiwasan ang mga veggies mula sa pag-islog. Pakuluan ang mga patatas at itlog sa gabi bago, i-chop ang lahat ng iyong mga veggies maaga, at kapag handa ka na, ihalo mo lang ito at palamutihan upang maghatid. Handa sa 45 minuto.
-
Cucumber Salad (Ensalada de Pepino)
Claudia Totir / Mga Larawan ng Getty
Ang istilo ng Cucumber salad ng Espanyol ay isang perpektong ulam para sa isang mainit na araw. Banayad at nakakapreskong ito ay isang mahusay na huling minuto na ulam. Ang masarap na mga juice ay maganda sa sariwa at malutong tinapay. Ito ay vegan at maaaring ihain bilang isang pampagana o side dish sa mas pusong pinggan na puno ng karne.
Pagmamaneho ng isang nakababad na sarsa ng pulang suka at langis ng oliba sa mga peeled na pipino, hinog na kamatis, at pulang sibuyas upang bihisan ang masarap at simpleng salad na ito. Magdagdag ng sariwang durog na asin at paminta sa panlasa. Maghanda at maglingkod sa halos 10 minuto.
-
Mixed Green Salad (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Mga imahe
Kinakain ng mga Espanyol ang kanilang mga veggies sa bawat pagkain at madalas na kumakain ng salad bilang isang pangunahing kurso. Ang Ensalada mixta ay isang makulay na paghahanda na madalas na ihahain sa isang malaking plato para ibabahagi sa buong mesa. Karaniwan ang kasamang olibo, tuna, puting asparagus, kamatis, at sibuyas.
Madaling maghanda, ito ay kasing masarap dahil kaakit-akit ito. Ang salad na ito ay perpekto bilang isang ulam sa tag-araw. Laktawan ang tuna at ihandog ito bilang alternatibong vegetarian, o gamitin ito bilang isang batayan para sa inihaw na isda o manok. Maghanda at maglingkod sa loob ng 30 minuto.
-
Pipirrana Salad
Ang makahulugang halo ng gulay na ito ay madalas na batayan para sa isang sopas ng tinapay na katulad ng gazpacho, ngunit sa ibang mga oras ay nagsilbi itong isang pinong tinadtad na halo ng gulay upang ilagay sa tinapay.
I-chop lang ang mga sili, olibo, pipino, kamatis, at bawang sa maliit na piraso. Magbihis ng langis ng oliba, suka sherry, at asin at hayaang mag-atsara sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto upang lumambot ang mga gulay at mapahusay ang mga lasa. Maghanda at maglingkod sa 45 minuto.
-
Ensalada Verde (Green Salad)
Mga Larawan sa / Getlin
Wala nang mas malugod na tinatanggap sa isang mainit na araw ng tag-araw kaysa sa isang malutong na malamig na salad na sumama sa iyong mga inihaw na karne at pagkaing-dagat. Ang aming simpleng berdeng salad ay handa sa loob lamang ng 10 minuto at maaaring gawin nang maaga at itago sa refrigerator hanggang sa tanghalian. Ang colder ng mas mahusay.
Gumamit ng sariwang litsugas, hinog na kamatis, at pulang sibuyas. Ang isang pangunahing pagbibihis ng langis ng oliba, suka, at asin ang kailangan mo upang magbihis ng isang magandang salad. Pagwilig ng malamig na tubig bago maghatid upang matibay ang litsugas.
