Anahy Modeneis / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: tungkol sa 30 cookies
Ang mga kaibigan na naglalakbay sa Argentina ay maaaring magdala sa iyo ng isang kahon ng mga cookies na ito. Ang mga ito ay ang klasikong regalong pagkain ng Argentinian - tulad ng tshirt ng Ghirardelli mula sa San Francisco, o mga kumpol ng Goo Goo mula sa Nashville, Tennessee. Ang Havanna ay isang kumpanya ng Argentinian na nagsimulang magbenta ng mga cookies ng alfajor noong 1948. Nang maglaon ay pinalawak ng kumpanya upang isama ang isang kadena ng mga tindahan ng kape sa buong Argentina, na nagbebenta ng mga alfajores at iba pang mga pagkukumpirma. Ang mga produktong Havanna ay naging magkasingkahulugan sa Argentina, at binibili ng mga turista ang mga alfajores at iba pang mga paggamot upang dalhin sa bahay bilang mga regalo.
Ang isa sa mga pinakatanyag na produkto ng Havanna ay ang mga havannets, na kung saan ang mga maliliit na cookies na nangunguna sa isang kono ng dulce de leche, na inilubog sa tsokolate. Kung hindi mo madaling makahanap ng isang tunay na havannet upang mag-sample sa iyong lugar, hindi masyadong mahirap gawin ang iyong sarili. Ang mga ito ay napaka-kamangha-manghang-naghahanap, masaya na gawin, hindi pangkaraniwan, at masarap.
Mga sangkap
- 1/2 resipe ng cookie ng alfajor cookie
- 2 13.4-onsa lata ng dulce de leche (o mga 3 tasa na gawang bahay)
- 16 ounces milk chocolate (o madilim na tsokolate, puting tsokolate, o isang kombinasyon)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven hanggang 350 F. Ihanda ang cookie kuwarta at gumulong sa isang floured na ibabaw sa 1/4 pulgada na kapal. Gupitin ang 1 hanggang 1 1/2 pulgada na bilog na cookies, at ilagay ito sa isang baking sheet. Maghurno ng cookies hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven at hayaan ang mga cookies na cool sa baking sheet. Dapat mayroon kang sa pagitan ng 30 at 40 cookies.
Pagkasyahin ang isang malaking bag ng piping na may 1/2-pulgadang lapad na tip. Punan ang bag na may kalahati ng dulce de leche. Kung wala kang isang bag at tip, maaari mong ilagay ang dulce de leche sa isang ziplock bag, i-seal ang bag, pagkatapos ay i-snip ang isang sulok ng bag na may gunting, gumawa ng isang 1/2 pulgadang pagbubukas.
Ang pipe dulce de leche sa bawat cookie sa isang hugis ng kono, pinipiga ang dulce de leche upang maabot ang mga gilid ng cookie pagkatapos ay dahan-dahang itinaas at bawasan ang presyon habang itinaas mo ang dulo ng piping bag upang ang dulce de leche ay bumubuo ng isang mapagbigay na hugis ng kono, mga 1 hanggang 2 pulgada ang taas. Punan ang piping bag kung kinakailangan, at itaas ang lahat ng mga cookies na may dulce de leche.
Ilagay ang cookie sheet na may cookies sa freezer nang hindi bababa sa isang oras.
Ilagay ang tsokolate sa isang malaking heatproof na mangkok sa loob ng isang palayok ng malumanay na pagmumuni-muni ng tubig, tinitiyak na ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig. Matunaw ang tsokolate, pagpapakilos paminsan-minsan. Makipagtulungan sa isang uri ng tsokolate nang sabay-sabay, kung plano mong ilubog ang mga cone sa iba't ibang uri ng tsokolate. (Kung nais mong mapag-igin ang tsokolate, na nagbibigay ito ng isang magandang ningning at snap, alamin kung paano mapag-igin ang tsokolate).
Nagtatrabaho sa maliliit na batch, gumamit ng tinidor upang isawsaw ang frozen na cookie / dulce de leche cones sa tinunaw na tsokolate, tinakpan ang mga ito nang lubusan at ibabalik ang labis na tsokolate na tumulo sa mangkok bago ilagay ang mga cookies nang patayo sa isang piraso ng waks na papel. Maaari kang gumamit ng isang pangalawang tinidor upang malumanay na i-slide ang cookies mula sa tinidor na tinidor. Ulitin ang natitirang cookies. Payagan ang tsokolate na palamig at tigasin bago maghatid. Ang mga cookies ay mananatili sa loob ng maraming araw o mag-iimbak sa ref ng hanggang sa 2 linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- timog amerikano
- pasko
