(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbunga: 6 3-D pumpkins (6 servings)
Ang mga 3-D Chocolate Truffle Pumpkins na ito ay napakahusay na maibabahagi sa mga trick-or-treaters - nais mong ipagtanggol ang kendi na ito sa iyong sarili! Ang makintab na mga pumpkins ay ganap na nakakain (at masarap!), At napuno sila ng isang mayaman, mahimulmol na tsokolate na truffle. Gusto kong itaas ang minahan ng ilang mga candies ng Halloween at isang pakurot ng mga sprinkles! Maaari mo ring nix ang pagpuno ng tsokolate at punan ang mga pumpkins sa iba pang mga candies, ice cream, whipped cream, o kahit mousse.
Upang gawin ang resipe na ito, kakailanganin mo ang isang espesyal na 3-D na kalabasa ng kendi ng kendi (ginamit ko ito sa Wilton). Nagmumula ito sa dalawang piraso, at gumagawa ng perpektong sculpted na 3-D na mga pumpkins. Maaari itong bilhin mula sa website ng Wilton, o madalas na matatagpuan sa mga tindahan ng bapor tulad ni Michael o ni Joann. Kung hindi mo mahahanap ang amag, ang isang alternatibo ay upang gumawa ng mga mangkok ng tsokolate mula sa orange na coating na kendi. Hindi sila magmukhang pareho, ngunit magkakaroon pa rin sila ng isang kamangha-manghang 3-D na kalabasa na epekto!
Mga sangkap
- 1/2 tasa (3 ounces) semi-matamis na tsokolate (makinis na tinadtad)
- 3 ounces mabigat na cream
- 1 onsa kayumanggi kendi patong
- 1 onsa berdeng kendi patong
- 12 onsa orange na kendi patong
- Palamutihan: iba't ibang mga candies ng Halloween o mga sprinkles
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Una, gawin ang tsokolate ganache para sa pagpuno ng truffle. Ilagay ang tinadtad na semi-matamis na tsokolate sa isang maliit na mangkok, at ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola. Init ang cream sa daluyan ng init hanggang sa isang simmer, ngunit huwag payagan itong maabot ang isang buong pigsa.
Ibuhos ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate at hayaang umupo ito at mapahina ang tsokolate sa loob ng isang minuto. Matapos ang isang minuto, malumanay na palisahin ang cream at tsokolate hanggang sa makinis, makintab, at satiny. Ito ang iyong ganache. Pindutin ang isang layer ng cling wrap nang direkta sa tuktok ng tsokolate at palamig ito sa loob ng isang oras, hanggang sa magkaroon ng pampalapot na texture ng peanut butter. Huwag hayaan itong ginawin masyadong mahaba at maging matigas ang bato.
Habang hinihintay mo na ginawin ang ganache, ihanda ang mga chocolate pumpkins. Matunaw ang berde at kayumanggi na kendi na patong sa hiwalay na maliit na mangkok sa microwave, pagpainit ang bawat isa para sa maikling 20-30 ikalawang panahon, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo, hanggang sa matunaw at likido. Gumamit ng isang maliit na ligtas na pintura na hindi ligtas sa pagkain upang ipinta ang patong ng kendi sa loob ng base sheet ng kalabasa ng kalabasa, kasunod ng disenyo ng mga hulma at pagdaragdag ng mga berdeng dahon at kayumanggi na mga tangkay at tendrils. Palamigin ang hulma ng dagli upang itakda ang berde at kayumanggi kendi.
Matunaw ang orange na kendi patong sa isang daluyan na mangkok, microwaving ito sa 30-segundo na pagdaragdag at pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo upang maiwasan ang sobrang init. Kapag natunaw at makinis, kutsara 1 1 / 2- 2 kutsara ng patong sa bawat magkaroon ng amag, upang mapuno nito ang mga hulma nang kalahati. Tapikin ang hulma nang basta-basta sa countertop upang alisin ang anumang mga bula ng hangin, pagkatapos ay maingat na pindutin ang tuktok na sheet ng kalabasa ng kalabasa sa tuktok. Sa pagpindot mo, ang orange na patong ay mapipilit sa mga gilid ng amag ng base. I-click ang mga tab nang magkasama, pagkatapos ay i-on ang down na hulma. Palamigin ang amag sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer ng 2 minuto bago mag-unmelling.
Upang mabuksan, i-snap ang dalawang piraso nang hiwalay at malumanay na ibaluktot ang hulma upang palabasin ang mga pumpkins. Pakinisin ang mga gilid, kung kinakailangan, upang makinis. Ulitin ang proseso upang mayroon kang 12 na halves ng kalabasa, o sapat na para sa 6 na buong pumpkins.
Kapag ang ganache ay pinalamig at may texture ng peanut butter, ilipat ito sa isang paghahalo mangkok at magkasya ang halo sa isang whisk attachment. Whisk ito sa katamtamang mataas na bilis hanggang ang ganache ay nagbabago mula sa isang malasut, makintab na halo sa isang malambot, magaan na kayumanggi na nagyelo. Ilipat ito sa isang piping bag na nilagyan ng tip ng bituin.
Ang isang tubo ay isang malaking buhawi ng latigo na ganache sa 6 na mga baseng kalabasa ng tsokolate. Itaas ang mga ito na may maraming mga kendi na mais o iba pang kendi ng Halloween, at isang pakurot ng mga pangwisik sa Halloween. Paglingkuran ang mga ito sa kanilang mga nangungunang humingi ng tawad para sa isang matikas na hitsura, o ilagay ang mga tuktok at hayaan ang pagpuno ng tsokolate maging isang sorpresa! Ang ganache ay may pinakamahusay na texture sa araw na ito ay ginawa, ngunit ang mga pumpkins ay maaaring palamig nang maraming araw kung kinakailangan.
Mga Tag ng Recipe:
- Chocolate Candy
- dessert
- amerikano
- pagkahulog
