Inihaw na Salmon Burger kasama ang Radicchio Slaw at Sambal Mayonnaise. Sabrina S. Baksh
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: nagsisilbi: 4-5
Ang mga kanais-nais at malusog na inihaw na burger ng salmon ay nangunguna sa isang nakakapreskong radicchio slaw at isang creamy sambal mayonesa. Maglingkod sa isang bun o sa mga litsugas ng litsugas depende sa iyong kagustuhan. Alinmang paraan, ang mga salger burger na ito ay sigurado na mangyaring mangyaring.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds / 680 g salmon filet (gupitin sa 3-inch chunks)
- 2 berdeng sibuyas (tinadtad)
- 1/3 tasa / 240 mL harina ng almendras (maaari mo ring gumamit ng tinapay o panko mumo)
- 1 kutsarita / 5 mL bigas na suka ng alak
- 1/4 kutsarita / 2.5 mL luya (pulbos)
- 1/4 kutsarita / 2.5 mL asin
- 1/4 kutsarita / 2.5 mL puting paminta
- mantika
- 4-5 hamburger buns
- Para sa Slaw:
- 1 medium radicchio (shredded, hugasan, at tuyo)
- 1 medium carrot (tinadtad)
- 3 tablespoons / 45 mL peanuts (tinadtad)
- 1 kutsara / 15 mL bigas na suka ng alak
- 1 kutsara / 15 mL toyo
- 1 kutsarita / 5 mL linga ng langis
- 1/4 kutsarita / 1 ML asin
- 1/4 kutsarita / 1 mL itim na paminta
- Para sa Mayonnaise:
- 1/2 tasa / 120 ML mayonesa
- 1 kutsara / 15 mL sambal sili
- 1/4 kutsarita / 2.5 mL sibuyas na pulbos
- 1/8 kutsarita / 1.25 mL itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga fillet ng salmon sa 3 pulgadang mga chunks at alisin ang anumang mga balat o buto na mananatili. Ilagay ang mga chunks sa isang processor ng pagkain na may mga puting bahagi ng berdeng sibuyas. Magdagdag ng asin, puting paminta, luya, harina ng almendras at suka ng alak.
Magproseso ng mga sangkap hanggang sa maayos na pinagsama. Ang halo ay dapat magkaroon ng isang maliit na texture, kaya huwag lumampas sa proseso. Alisin ang talukap ng mata, magdagdag ng berdeng bahagi ng berdeng sibuyas, palitan ang takip at pulso ng 5 beses. Magtabi habang inihahanda mo ang grill.
Painitin ang grill para sa medium high heat. Sa sandaling dumating ang grill sa buong init (mga 10-15 minuto ang lumipas), ang grill ng langis na may langis na babad na tuwalya ng langis. I-secure sa isang malaking pares ng pagluluto ng tonelada at punasan ang buong grill ng graw ng 3-4 beses upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw ng pagluluto.
Habang ang grill ay nagpainit, bumubuo ng halo ng salmon sa 5 pantay na laki ng mga patty. Ilagay sa grill at lutuin sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 145 degree F / 65 degree C. Kapag niluto, alisin ang mga patty mula sa init at ilagay sa isang malaking plato. Tolda na may foil na aluminyo.
Upang maghanda ng putik: Magdagdag ng shredded radicchio at karot sa isang mangkok ng marge. Magdagdag ng toyo, bigas na suka ng alak, langis ng linga, asin at itim na paminta. Ihagis sa amerikana. Tikman at magdagdag ng higit na toyo o asin na gusto mo. Magdagdag ng mga mani sa dulo at ihulog upang ipamahagi sa pamamagitan ng slaw. Maaari mong ihanda ang slaw bago magtrabaho sa salmon. Takpan lamang ang mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Upang maghanda ng mayonesa: Pagsamahin ang mayonesa na may sambong na sarsa, paminta, pulbos ng sibuyas.
Upang mag-ipon ng mga burger: magdagdag ng isang masaganang halaga ng sambal mayonesa sa ilalim ng bun, ilagay ang inihaw na salmon patty sa tuktok, pagkatapos ay ang radicchio slaw at top bun. Paglilingkod sa iyong mga paboritong panig.
Mga Tag ng Recipe:
- Malusog na pangunahing
- entree
- amerikano
- nagluluto
