Mga Larawan sa LouisHiemstra / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 36 wafers (36 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 67 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 36 wafers (36 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 67 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Sodium 58mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 10mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga wafer ng van na walang basang-pula ay madaling gawing mabuti at buttery. Ang simpleng recipe na ito ay tumatawag para sa mga pangunahing sangkap, na kung saan ay isang tunay na plus kapag gusto mo ng isang klasikong cookie. Inangkop ito mula sa isang recipe para sa mga madeleines, na lumilitaw sa cookbook na "Regalo mula sa Kusina" ni Ann Kleinberg, sa seryeng Pag-ibig ng Pagkain na inilathala ng Parragon Books.
Ang mga tradisyonal na wafer ng vanilla ay ginawa gamit ang harina ng trigo, na naglalaman ng gluten at hindi magiging angkop para sa isang diyeta na walang gluten. Ang mga dapat alisin ang gluten ay may maraming higit pang mga pagpipilian ngayon, dahil ang lahat ng layunin na walang gluten-free na harina ay mas maraming magagamit. Ang mga cookies ay mas madaling ma-convert sa mga bersyon na walang gluten kaysa sa mga cake o tinapay, na karaniwang inaasahan na tumaas at mahangin. Kung ang iyong gluten-free flour mix ay hindi naglalaman ng xanthan gum o guar gum, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng iyong paboritong binding gum sa resipe na ito. Ang gum na ito ay tumutulong sa pagpapanatili ng kahalumigmigan at magbigay ng istraktura sa humampas.
Ang resipe na ito ay tumawag para sa unsalted butter, ngunit kung tinatanggal mo rin ang pagawaan ng gatas, maaari mo itong ipalit para sa iyong paboritong kapalit na pagawaan ng gatas.
Ang mga van wafer na ito ay mabuti para sa pagsasama sa iba pang mga dessert. Ang isa sa klasiko ay ang layer ng van wafers na may hiniwang saging at walang gluten na banana puding, na pinuno ng whipped cream. O kaya, durugin ang mga wafer at pagsamahin sa mantikilya at asukal upang makagawa ng isang cookie crumb crust para sa mga pie o cheesecake.
Mga sangkap
- 2 malaking itlog
- 2/3 tasa ng asukal (granulated)
- 1 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- 1 kutsarita lemon alisan ng balat (gadgad, sariwa)
- 1 pakurot ng asin
- 1 tasa ng harina (walang-gluten-all-purpose, na may xanthan o guar gum sa halo)
- 10 tablespoons ng mantikilya (unsalted, tinunaw at pinalamig)
- 2 kutsara ng asukal (granulated, upang isawsaw ang baso kapag pinindot ang cookies)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 375 F / 190 C.
Linya ng 2 malaking sheet ng baking na may parchment paper, silicone pad, o gaanong grasa.
Pagsamahin ang mga itlog at asukal sa isang malaking mangkok sa paghahalo at matalo hanggang mataas ang creamy, mga 3 minuto; magdagdag ng banilya, lemon alisan ng balat, at asin at matalo upang pagsamahin. Unti-unting magdagdag ng harina na walang gluten at matalo hanggang sa pagsamahin. Dahan-dahang pag-utong natunaw ang mantikilya sa pinaghalong at pinalo hanggang pinagsama.
I-drop ang kuwarta sa pamamagitan ng pag-iimpon ng mga bilog na kutsarita sa inihanda na mga sheet ng baking, na iniwan ang tungkol sa 1 1/2-pulgada sa pagitan ng cookies. Isawsaw ang isang maliit na baso ng pag-inom sa asukal at malumanay na pindutin ang bawat cookie.
Maghurno sa preheated oven para sa mga 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa ang mga cookies ay gintong kayumanggi at malutong. Palamig sa isang wire rack.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- dessert
- amerikano
- pasko
