Iain Bagwell / Stockbyte / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 32 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 12 mins
- Paggawa: 2 Pounds (4 Mga Serbisyo)
Ito ay isang mahusay, lumang Ingles na estilo ng London broil na recipe na may maraming mga lasa at makagawa ng isang malambot na hiwa ng steak. Ang marinating ay susi para sa isang malambot at masarap na tapos na produkto.
Mga sangkap
- 1 1/2 hanggang 2 pounds / 680 hanggang 900 kg. flank steak
- 1/2 tasa / 120 mL butter
- 1/4 tasa / 60 mL na sabaw ng baka
- 1/4 tasa / 60 ML na dry red wine
- 2 kutsara / 30 ML langis ng oliba
- 2 kutsara / 30 mL tinadtad na sariwang perehil
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsara / 30 ML na pulang suka ng alak
- 1 kutsara / 15 mL tinadtad na scallion top
- 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire na sarsa
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL salt salt
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang mga pulgada na 1-pulgada tungkol sa 1/8 pulgada ang malalim sa magkabilang panig ng flank steak.
Pagsamahin ang durog na bawang, langis ng oliba, asin ng suka ng pulang alak, at itim na paminta sa isang maliit na mangkok na hindi metal.
Ilagay ang steak sa isang resealable plastic bag.
Ibuhos ang pag-atsara sa steak, tiyaking nasasakop ang lahat ng mga ibabaw.
Selyo ng bag, hayaan ang anumang labis na hangin at ilagay sa ref para sa 6 hanggang 12 oras.
Mga tip
- Upang maghanda ng sarsa: Matunaw ang mantikilya at ihalo kasama ang sabaw ng karne ng baka, dry red wine, Worcestershire sauce, perehil, at scallions. Panatilihing mainit-init hanggang handa na maglingkod.Preheat grill para sa mataas na init. Alisin ang steak mula sa bag at itapon ang atsara. Ang graw ng steak ay halos 5 hanggang 6 minuto sa bawat panig. Sa sandaling luto sa ninanais na pagkaibig, alisin ang steak mula sa grill, hayaang magpahinga ng 8 hanggang 10 minuto. Gupitin sa manipis na mga piraso at maglingkod na may sarsa sa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- steak
- london broil
- entree
- british
