Chocolate Chip Pecan Scone. Diana Rattray
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: 2 dosenang scone (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 446 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 dosenang scone (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 446 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabado Fat 15g | 77% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Sodium 561mg | 24% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 155mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kahit na walang itlog sa mga scone, ang basa-basa na texture ay katulad ng isang muffin. Ang mga pinong ground pecans ay nagdaragdag ng kamangha-manghang texture habang ang mga tsokolate na tsokolate at banilya ay nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa.
Ang nakalarawan na mga scone ay pinutol gamit ang isang medium-size round na biskwit na pamutol, ngunit ang isang parisukat na pamutol ay maaaring magamit din. Ang anumang laki ay gagawin.
Mga sangkap
- 1 tasa na pecan halves
- 5 ounces butter (1 stick plus 2 tablespoons, pinalamig)
- 1/2 tasa ng asukal na asukal
- 2 3/4 tasa ng all-purpose flour (12 1/2 ounces)
- 1 kutsara at 1 1/2 kutsarang baking powder (walang aluminyo)
- dash salt (omit kung gumagamit ka ng inasnan butter)
- 1 tasa mini semisweet na chips ng tsokolate *
- 9 na onsa ng mabibigat na cream (1 tasa at 2 kutsara)
- 1 kutsara ng katas ng vanilla
- Para sa Topping
- 1 hanggang 2 kutsarang mabigat na cream
- 1 kutsara ng asukal (granulated, may lasa ng vanilla, o magaspang)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang mantikilya sa maliit na piraso at ilagay sa isang plato sa freezer.
Ikalat ang pecan halves out sa isang dry skillet at lutuin sa medium heat, pagpapakilos, hanggang sa sila ay gaanong browned at magsimulang amoy mabango. Alisin sa isang plato at hayaan silang cool. Bilang kahalili, i-ihaw ang mga pecans sa isang baking sheet sa isang 400 F oven para sa mga 5 minuto, na umikot sa kalahati sa oras ng pagluluto. Alisin ang mga pecans sa isang plato upang palamig.
Init ang oven sa 350 F o bawasan ang init mula sa 400 F hanggang 350 F kung toasted the pecans sa oven.
Linya ang isang malaking sheet ng baking na may parchment paper.
Ilagay ang 1/2 tasa ng asukal na asukal, all-purpose flour, baking powder, at asin, kung ginagamit, sa mangkok ng food processor. Idagdag ang pinalamig na mga pecano. Pulse hanggang maayos ang halo.
Idagdag ang mga pinalamig na piraso ng mantikilya sa harina at pecan na pinaghalong at pulso hanggang sa ang timpla ay kahawig ng masarap na pagkain. Ibuhos ang pinaghalong harina sa isang malaking mangkok.
Gumalaw ng mga mini chocolate chips sa mga tuyong sangkap at pagkatapos ay gumawa ng isang balon sa gitna. Ibuhos ang 1 tasa kasama ang 2 kutsara ng mabibigat na cream sa gitna kasama ang katas ng banilya. Timpla ang timpla ng harina sa cream gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magbasa-basa.
Lumiko ang kuwarta sa isang floured na ibabaw at masahin nang ilang beses, sapat lamang upang makagawa ng isang makinis na bola. Huwag labis na magtrabaho ang kuwarta.
Sa pamamagitan ng mga kamay na may floured o isang floured rolling pin, igulong ang kuwarta sa isang bilog na mga 3/4-pulgada na makapal. Ito ay magiging mga 10 hanggang 12 pulgada ang lapad.
Sa pamamagitan ng isang bilog o parisukat na biskwit na pamutol - gagawin ang anumang laki - gupitin ang mga scone. Ipunin ang mga scrap ng masa sama-sama at gaanong pindutin ang mga ito nang magkasama - muli, hindi labis na paggawa - at gupitin ang natitirang mga scone.
Ilagay ang mga cut-out scone sa inihandang baking sheet, na iniwan ang tungkol sa 2 pulgada sa pagitan nila.
Magaan ang mga scone sa ilang mabibigat na cream at iwisik ang simpleng gradyadong asukal o asukal ng vanilla.
Maghurno ng mga scone para sa mga 18 hanggang 22 minuto, o hanggang ang mga scone ay browned.
Mga Tag ng Recipe:
- Pastry
- agahan
- british
- balik Eskwela
