Ang Spruce / Lynn Livanos Athan
- Kabuuan: 4 na oras
- Prep: 60 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 398 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 43g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 398 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 518mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 43g | 16% |
| Diet Fiber 8g | 29% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 109mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Isang simple at rustic vegetarian stew na ginawa mula sa mga chickpeas na ang specialty ng isla ng Sifnos, Greece.
Ang rustic chickpea stew na ito ay isang kahanga-hangang pagpipilian ng vegetarian na perpekto sa isang simpleng salad. Payagan ang iyong sarili ng maraming oras upang mabagal lutuin ang mga chickpeas para sa pinakamahusay na mga resulta.
Mga sangkap
- 1 pounds chickpeas (tuyo)
- 3 malalaking sibuyas (diced)
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 2 daluyan patatas (peeled at diced)
- 1/4 tasa ng dill, (sariwa, tinadtad)
- 6 tasa ng tubig
- 1 kutsarang asin (o tikman)
- 1/4 kutsarang itim na paminta (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: Ang nagbabadya na pinatuyong mga chickpeas ay nagre-rehydrate sa kanila at nagreresulta sa mas malambot na beans at mas maikling oras sa pagluluto. Kung wala kang isang dagdag na araw upang magbabad sa mga sisiw sa gabi, maaari mong subukan ang mabilis na magbabad na pamamaraan sa ibaba.
Mabilis na Pamamaraan ng Paghahurno:
Ipunin ang mga sangkap.
Magdagdag ng mga chickpeas kasama ang sapat na tubig upang masakop ang mga beans ng 2 pulgada sa isang palayok. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at pukawin. Magdala ng beans sa isang gumulong na pakuluan. Patayin ang init, takpan, at ibabad sa loob ng isang oras. Salain at banlawan ang mga beans sa ilalim ng malamig na tubig bago gamitin.
Para sa Stew:
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking sakop na sabaw na sopas idagdag ang mga chickpeas, sibuyas, langis ng oliba, patatas, at dill. Dalhin ang tubig sa isang roll na pigsa. Takpan at babaan ang init hanggang medium-low. Ang simmer ay sakop sa medium-low heat para sa 1 1/2 hanggang 2 oras.
Gumalaw sa asin at paminta at magpatuloy na kumulo para sa isa pang oras o higit pa. (Ang mga beans ay dapat na malambot at mag-atas at ang likido sa palayok ay makakapal ng higit sa isang sarsa kaysa sa isang sabaw.)
Ayusin ang asin at paminta pampalasa sa iyong panlasa bago maghatid at mag-enjoy sa isang simpleng salad at ilang mga crusty bread.
Tip
- Para sa pinakamahusay na mga resulta payagan ang iyong sarili ng maraming oras upang mabagal lutuin ang mga chickpeas.
Mga Uri ng Recipe
- Kahalili 1 1/2 kutsarita pinatuyong dill sa lugar ng sariwang dill.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- sopas
- greek
- kumulo
