Mga Larawan ng Getty / Jamie Grill
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: 3 Pint ng Salsa (6 na servings)
Ang lasa ng salsa na inihanda gamit ang mga sariwang kamatis, sibuyas, sili, bawang, at cilantro ay ibang-iba kaysa sa binili ng mga salsas ng tindahan at mas mahusay!
Matapos gawin ang resipe na ito, magtataka ka kung bakit ka bumili ng komersyal na salsas sa grocery store sa unang lugar. Kapag pumunta ka sa lutong bahay, walang bumalik sa tindahan na binili.
Matapos ang pagbabalat ng mga kamatis, ang natitirang bahagi ng paggawa ng salsa ay naganap sa isang kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay simmered para sa 30 minuto. Ang kailangan mo lang gawin ay pukawin paminsan-minsan, pagkatapos ay cool at mag-imbak sa refrigerator.
Bilang karagdagan sa paggawa ng iyong sariling salsa sa bahay, maaari ka ring gumawa ng homemade gluten-free tortilla chips. Hindi na kailangang tumakbo sa tindahan nang tumama ang munchies. Pumunta lamang sa iyong sariling kusina!
Mga sangkap
- 6 medium na kamatis (sariwang, peeled, cored, coarsely tinadtad)
- 1 medium sibuyas (matamis na sibuyas, diced)
- 1 medium bell pepper (berde, diced)
- 1 clove bawang (makinis na tinadtad)
- 2 kutsarang cilantro (sariwa, makinis na tinadtad)
- 1 jalapeño pepper (magsuot ng guwantes upang matanggal ang mga buto at makinis na dice)
- 1/4 kutsarang kumin (pulbos)
- 1 (6-onsa) ay maaaring i-paste ang kamatis
- 2 kutsara cider suka (o sariwang dayap na katas)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Punan ang isang malaking mangkok na may tubig at yelo, itabi.
Peel ang mga kamatis sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na "x" na hugis sa ilalim ng bawat kamatis. Ibaba ang mga kamatis nang paisa-isa sa tubig na kumukulo (kung mayroon kang isang basket ng kawad, maaari mong gamitin iyon, gagawing madali ang pag-alis ng mga kamatis). Hayaang maupo ang mga kamatis sa kumukulong tubig ng 1 minuto. Depende sa laki ng iyong palayok at tubig ng yelo, maaaring gumana ka sa mga maliliit na batch.
Alisin ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at agad na ilagay sa tubig na yelo para sa mga 2 minuto.
Kapag cool ang mga kamatis, ang mga balat ay magkakahiwalay at madaling alisan ng balat. Kung ang ilang mga lugar ay matigas na tanggalin, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri o kahit na isang kutsilyo sa pag-agaw sa balat.
Matindi ang chop ng mga kamatis. Kung mas gusto mo ang iyong salsa nang walang mga buto, alisin ang mga buto habang pinipigilan mo ang mga kamatis.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kasirola at dalhin sa isang pigsa.
Simmer salsa para sa mga 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Palamig at ibuhos ang salsa sa mga garapon na 3-pint. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 2 linggo.
Tip
- Siguraduhing magsuot ng guwantes kapag pinuputol ang mga sili ng jalapeno. Ang pabagu-bago ng langis ay maaaring sunugin ang iyong balat at mata.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- amerikano
- nagluluto
