Mga Larawan ni Sarah K. Lee / Photographer na RF / Getty Images
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Oras ng reprigerasyon: 4 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang Amaretto liqueur at almond extract ay nagbibigay sa mayamang creme brulee nitong makalangit na almendras. Palamutihan ang espesyal na dessert na ito kasama ang ilang mga toasted sliced almond at ilang mint dahon.
Ang creme brulee ay hindi lamang madaling ihanda, ngunit maaari rin itong gawin nang maaga. Ginagawa nitong lalo na maginhawa para sa isang hapunan ng hapunan o pagkain sa holiday kung mayroon kang ilang mga pinggan na mag-alala. Palamigin ang buong creme brulee nang magdamag at idagdag ang nasunog na asukal na topping bago maghatid.
Mga sangkap
- 2 tasa mabigat na whipping cream (1 pint)
- 2 kutsara Amaretto liqueur
- 1/2 kutsarang katas ng almendras
- 4 malaking itlog yolks
- 1/2 tasa ng asukal (kasama ang 4 hanggang 6 na kutsara para sa topping)
- Opsyonal: hiwa ng mga almendras (gaanong toasted)
- Opsyonal: sariwang mint
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Sa isang kasirola, magdala ng cream, Amaretto, at katas ng almendras sa isang pigsa.
Samantala, ang whisk egg yolks na may 1/2 tasa ng asukal na asukal. Dahan-dahang palo ang mainit na cream sa pinaghalong itlog ng itlog hanggang sa mahusay na pinagsama, dahan-dahang pagdaragdag ng mainit na likido upang hindi magluto ang mga itlog.
Ilagay ang 6 hanggang 8 mababaw na indibidwal 6 hanggang 8-onsa na pagluluto ng pinggan sa isang malaking baking o pan ng litson.
Ibuhos ang pinaghalong cream sa mga baking dish. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa baking dish hanggang sa kalahati hanggang sa maliit na baking dish.
Maingat na ilagay ang kawali sa oven. Maghurno ng mga 20 minuto, o hanggang sa halos hindi gumagalaw ang mga sentro. Maaaring kailanganin mong ayusin ang oras ng pagluluto, depende sa laki / lalim ng mga baking dish.
Palamig ang creme brulee pagkatapos ay ginawin ang halos 4 hanggang 6 na oras o magdamag.
Pagwiwisik sa bawat creme brulee na may 2 hanggang 3 kutsarang asukal.
Maingat na sulo upang matunaw ang asukal, gumagalaw at mag-ingat na hindi masunog. O, ilagay sa ilalim ng broiler, pag-on at panonood nang malapit, hanggang ang asukal ay nagiging mas madidilim na kayumanggi, mga 1 1/2 hanggang 2 minuto. Ang isang sulo ng pagluluto ay mahusay na magkaroon kung madalas mong gawin ito. Mayroon kang higit pang kontrol sa pagtunaw ng asukal, na bumubuo sa sikat na crust.
Itaas ang bawat creme brulee na may sprig ng mint at hiniwang toasted almond kung nais.
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- tagapag-ingat
- creme brulee
- dessert
