Maligo

Gluten

Talaan ng mga Nilalaman:

Anonim

Westend61 / Getty Mga imahe

  • Kabuuan: 50 mins
  • Prep: 30 mins
  • Lutuin: 20 mins
  • Nagagamit: 8 Mga Pang-alagad
11 mga rating Magdagdag ng komento
Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod)
315 Kaloriya
20g Taba
33g Carbs
4g Protina
Tingnan ang Mga Buong Nutritional Patnubay Itago ang Buong Nota ng Nutritional ×
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga Serbisyo: 8 Mga Serbisyo
Halaga sa bawat paglilingkod
Kaloriya 315
Araw-araw na Halaga *
Kabuuang Fat 20g 25%
Sabado Fat 10g 48%
Cholesterol 64mg 21%
Sodium 14mg 1%
Kabuuang Karbohidrat 33g 12%
Pandiyeta Fiber 2g 7%
Protina 4g
Kaltsyum 41mg 3%
* Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.
(Ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakalkula gamit ang isang database ng sangkap at dapat isaalang-alang na isang pagtatantya.)

Ang Apple tarte Tatin (tah TAN) ay isang klasikong Pranses, caramelized apple upside-down dessert. Ang bawat kalso ay mas payat kaysa sa tradisyunal na pie ng mansanas at may magandang, rustic glow. Ang recipe na ito ng libreng gluten ng tarte Tatin na recipe ay pinapalitan ang karaniwang pastry na nakabase sa trigo na may isang gawa sa amaranth na harina, harina ng bigas, at pagkain ng almendras.

Ang tarte Tatin ay nagmula sa Hotel Tatin sa Loire Valley ng Pransya noong 1800s. Ang mga kapatid na sina Stephanie at Caroline Tatin ay nagpatakbo sa hotel at lumikha ng masarap na dessert para sa kanilang mga panauhin. Kumalat ang katanyagan nito. Habang ang mga kapatid na babae ay hindi pinangalanan ang dessert pagkatapos ng kanilang sarili (o kailanman naglathala ng isang cookbook), ang karangalang ito ay nagmula sa Pranses na may akda na Cumonsky.

Ang resipe ng tatin na libre ng gluten na ito ay inangkop mula sa isang recipe na pinamagatang "Tarte Tatin" ng akda ng British cookbook na si Grace Cheetham. Ang orihinal na resipe ay lilitaw sa kanyang aklat na "A Cook's Bible-Gluten-Free, Wheat-Free and Dairy-Free Recipe."

Mga sangkap

  • Para sa Pastry:
  • 1/2 tasa amaranth harina
  • 1/2 tasa ng almusal
  • 1/3 tasa ng puting bigas na harina
  • 5 kutsara ng asukal
  • 1/4 kutsarang asin
  • 5 kutsara mantikilya (gupitin sa maliit na piraso)
  • 1 labis na malaking itlog
  • Para sa Apple Pagpuno:
  • 5 hanggang 6 daluyan ng mansanas (peeled, cored at halved)
  • 5 kutsara mantikilya
  • 1 kutsarang kanela
  • 1/2 tasa ng asukal

Mga Hakbang na Gawin Ito

    Ipunin ang mga sangkap.

    Sa isang malaking mangkok na naghahalo, suriin ang mga amaranth, almond at bigas na mga harina. Whisk sa asukal at asin.

    Gumamit ng isang pastry cutter, tinidor, o iyong mga daliri upang gumana ang mantikilya sa harina.

    Idagdag ang gaanong binugbog na itlog at pukawin hanggang sa ang timpla ay bumubuo ng bola. I-wrap ang waxed papel at palamig sa loob ng 30 minuto.

    Sa isang mabibigat na 8-pulgada na kawali sa daluyan ng init, matunaw ang 5 kutsarang mantikilya. Gumalaw ng asukal at lutuin nang halos 1 minuto, na lumilikha ng sarsa ng karamelo.

    Maglagay ng isang layer ng mansanas, gupitin ang talento. Payatin ang mga mansanas sa sarsa ng karamelo nang mga 15 minuto — hanggang malambot ang mga mansanas, ngunit hindi malambot at malambot. Alisin ang kawali mula sa init.

    Painitin ang hurno hanggang 425 F.

    Magaan na iwiwisik ang isang malaking sheet ng waxed papel na may harina ng bigas. Ilagay ang pinalamig na pastry na minasa sa papel na may alikabok na harina at takpan ng isang pangalawang malaking sheet ng waxed papel. Gumamit ng isang lumiligid na pin upang igulong ang kuwarta sa halos 1 / 16th-pulgada na makapal. Maglagay ng isang 10-pulgada na pinggan ng hapunan sa masa at gumamit ng kutsilyo upang i-cut sa paligid ng plato. Ginagawa nitong isang magandang unipormeng bilog.

    Maingat na iangat ang kuwarta sa waxed papel at ilagay ito nang pantay-pantay sa mga mansanas sa kawali. Dahan-dahang alisan ng balat ang waxed papel na malayo sa kuwarta. Gumamit ng tinidor upang marahan ang pagpindot sa mga panlabas na gilid ng kuwarta.

    Maghurno ng mga 20 minuto o hanggang ang tart crust ay gintong kayumanggi.

    Palamig ng 5 minuto at baligtarin sa isang 10-pulgada na paghahatid ng plato.

    Gupitin, maglingkod, at magsaya!

Mga Tag ng Recipe:

  • Apple
  • amerikano
  • shower
  • pie
I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!