Zoe Zhou / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: Isang 9-pulgong pie (6 servings)
Ang perpektong peach ay sun-ripened, tangy at sweet sa unang kagat sa, magmukhang matatag pa, at nag-iiwan ng isang matamis na matamis na walang kaparis ng anumang piraso ng tsokolate. Gumamit ng peach pie recipe na ito upang tamasahin ang perpektong peach. Ang resipe na ito ay ginawa gamit ang peach nectar at sariwang mga milokoton upang maisakatuparan ang iyong mga pangarap na peach pie at tandaan ang Georgia.
Mga sangkap
- 1 pie shell (9-pulgada; blind baked)
- 3/4 tasa ng asukal
- 3 kutsara ng mais
- 1 maaari (12 ounces) peach nectar
- 2 kutsara ng lemon juice (sariwa)
- 1 kutsarang lemon zest (makinis na gadgad na alisan ng balat mula 1/2 lemon)
- 3 pounds firm hinog na mga peach, peeled at makapal na hiwa, pinalamig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang crust ng pie. Linya ang crust gamit ang foil, pinindot ito sa ilalim at pataas sa mga gilid ng kawali. Magdagdag ng mga timbang ng pie sa may linya na crust. Maghurno ng pie crust sa isang preheated 400 F oven sa loob ng 15 minuto. Alisin ang mga timbang ng pie at foil at bawasan ang temperatura ng oven sa 375 F. I-prick ang pie crust sa ilang mga lugar na may tinidor at maghurno ng karagdagang 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ang crust ay gintong kayumanggi. Alisin ang pie crust sa isang rack upang palamig.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang asukal at cornstarch sa medium heat.
Unti-unting magdagdag ng peach nectar, lemon juice, at lemon peel.
Magluto sa medium heat, pagpapakilos palagi hanggang matunaw ang asukal at mais. Kapag ang pinaghalong ay lumala, alisin mula sa init at hayaang cool.
Matapos lumapit ang halo sa temperatura ng silid, palamigin ang halo ng nectar na peach upang ginawang mabuti.
Ayusin ang kalahati ng hiwa ng mga milokoton sa inihurnong at cooled pie shell. Ibuhos ang kalahati ng pinalamig na glaze sa mga milokoton. Ulitin ang natitirang mga milokoton at glaze.
Palamigin ang peach pie nang hindi bababa sa 2 oras.
Maglingkod nang mag-isa o nangunguna sa mga kendi na may candied at o isang scoop ng vanilla ice cream.
Mga tip
- Kung gumagamit ka ng isang frozen na crust o palamig na pastry ng pie, sundin ang mga tagubilin sa pakete para sa bulag na pagluluto ng pie crust.Kapag ang kulay ng lupa ng isang peras ay lumiliko mula sa berde hanggang dilaw, handa itong pumili. Ang pinakamagandang paraan upang sabihin kung ang isang melokoton ay hinog o hindi ay sa pamamagitan ng pagpiga ito ng malumanay. Hindi ito dapat bruise madali, ngunit sapat na matatag upang bigyan ng kaunti sa iyong mga daliri. Matapos mong mapili ang perpektong hinog na peach, mananatili sila sa ref ng hanggang sa dalawang linggo. Kung kailangan mong pahinugin ang mga ito nang mabilis, ilagay ito nang magdamag sa isang plastic bag na imbakan o pahinhin ang mga ito sa counter, tinitiyak na ang bawat melokoton ay hindi hawakan at inilalagay sa tagiliran nito, hindi sa ilalim nito. Ang hinog na dilaw na porselana na mga milokoton ay dapat magkaroon ng isang gintong hue sa likod ng kanilang mapula-pula na pamumula. Sa mga tuntunin ng amoy, ang mga milokoton ay dapat magbigay ng isang matamis na amoy. Kung walang amoy, ang peach ay hindi pa hinog.
Mga Uri ng Recipe
- Palitan ang isang maliit na halaga ng peach nectar sa peach brandy.Gumawa ng pie na may mga aprikot at aprikot nectar.
Mga Tag ng Recipe:
- Peach
- dessert
- timog
- tag-araw
