Mga kapalit na walang pagawaan ng gatas

Maraming mga pinggan ang may mga produktong pagawaan ng gatas bilang isang base o sangkap na sangkap. Kung tinatanggal mo ang pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta, hindi mo na rin maalis ang mga resipe na ito. Ang mga kapaki-pakinabang na kapalit na ito ay makakatulong sa iyo sa paglikha ng mga libreng bersyon ng pagawaan ng gatas pati na rin ang bago at kapana-panabik na pinggan.

• Palitan ang Butter

  

  Rodrigo Ruiz Ciancia / Mga Larawan ng Getty

  Ang mantikilya ay isang sangkap na sangkap na sangkap sa pang-araw-araw na pagluluto at pagluluto. Ngunit may mga paraan upang ma-enjoy pa rin ang mga pinggan na gusto mo habang tinatanggal ang mantikilya.

  Ang mga cake, cookies, muffins, biskwit… ang listahan ng mga masarap na inihurnong kalakal na gumagamit ng butter ay nagpapatuloy. Masisiyahan ka pa rin sa mga matamis na paggamot na ito sa pamamagitan ng pagluluto ng walang mantikilya at pagsasama ng mga pamalit ng mantikilya tulad ng toyo margarin. May mga pangyayari kung saan ang langis ay maaaring kapalit din, ngunit ang mga karagdagang pamamaraan ay kasangkot.

• Palitan ang Buttermilk

  

  Ang Larawan Pantry / Getty Images

  Kung gumagawa ka ng pritong manok, homemade ranch dressing o fluffy pancakes, buttermilk ay isang pangunahing sangkap. Maaari kang magpatuloy upang maghanda ng mga pinggan na batay sa buttermilk sa pamamagitan ng pagpapalit sa alinman sa mga sangkap na ito:

  • Soy milk na sinamahan ng apple cider suka o lemon juice (1 tasa hanggang 1 kutsara ratio). Payagan ang timpla na magpahinga sa ref ng 5 minuto upang ito ay makapal nang tama.Plain soy yogurt.Soy kulay-gatas na pinaghalo sa unsweetened soy milk (2-to-1 ratio).

• Palitan ang Keso

  

  Mga Larawan ng Evi Oravecz / Green Evi / Getty

  Maraming mga dairy-free cheeses at vegan cheese kapalit na pipiliin. Dahil ang mga produktong ito ay mga nawawalang elemento na makakatulong sa pagtunaw ng keso at lutuin nang maayos, gayunpaman, ang isang simpleng pagpapalit ay maaaring hindi gawin ang lansihin. Gumamit ng mga recipe ng pag-freeze ng keso upang matiyak ang tagumpay.

• Palitan ang Light Cream

  

  Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / Mga imahe ng Getty

  Mula sa mga pinggan ng pasta at mashed patatas sa mga sopas at sarsa, ang cream ay palaging nagdaragdag ng isang malasutla na texture at makinis na pagtatapos. Makamit ang parehong mga resulta gamit ang mga kapalit na walang pagawaan ng gatas.

  • Walang gatas na toyo ng gatas ng gatasSoy gatas na halo-halong may tinunaw na gatas na walang gatas na soy margarine (4-to-1 ratio) Buas ng niyogSoy gatas na halo-halong may gatas na toyo (4-to-1 ratio)

• Palitan ang Malakas na Cream

  

  Mga Larawan sa Laurence Mouton / Getty

  Ang mabibigat na cream ay hindi lamang mahalaga upang makagawa ng whipped cream ngunit isa ring pangunahing sangkap sa ice cream, chowders, scone, at biskwit. Palitan ang mabibigat na cream sa alinman sa mga kapalit na ito at maaari mong patuloy na tamasahin ang mga mayaman at kasiya-siyang pinggan.

  • Soy kalahating-n-kalahating halo ng toyo margarin, tinunaw, at unsweetened toyo gatas (1-to-1-to-2 ratio) Cream ng niyog

• Palitan ang Creme Fraiche

  

  Jessica Boone / Mga Larawan ng Getty

  Ang Creme fraiche ay isang pampalapot na cream na may masaganang texture at bahagyang tangy lasa. Hindi ito curdle kapag pinakuluang kaya ito ay isang mainam na sangkap na idagdag sa mga lutong sarsa o sopas. Masarap din itong pinaglingkuran sa parehong paraan tulad ng whipped cream - bonoped sa mga dessert ng prutas lalo na. Ang pagpapalit sa isa sa mga mixtures na ito ay gagawa ng trick.

  • Soy sour cream na naproseso ng toyo cream cheese (1-to-1 ratio) Plain soy yogurt na pinoproseso ng toyo cream cheese (1-to-1) Extra firm silken tofu na naproseso gamit ang soy yogurt o soy sour cream (2-to-1)

• Palitan ang Gatas

  

  Mga Larawan sa Laurie Castelli / Getty

  Kung bilang bahagi ng isang ulam ng itlog para sa agahan o isang bechamel upang idagdag sa isang inihurnong pasta para sa hapunan, ang gatas ay maaaring maging isang mahalagang sangkap sa maraming mga pagkain. Hindi na kailangang ibigay ang anuman sa kanila, bagaman, may mga alternatibong gatas na hindi pagawaan ng gatas tulad ng toyo, bigas, niyog o nut milk. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling almond milk.

• Palitan ang Evaporated Milk

  

  Mga Nakatagong Kunitaka / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

  Nabenta sa isang lata, evaporated milk ay unsweetened milk na may tinanggal na 60 porsyento ng tubig. Ginagamit ito upang mapayaman ang mga pinggan — pangunahin ang mga dessert ngunit ang mga sarsa at casserole pati na rin - at nagpapahiwatig ng isang creamy texture. Kapalit ng toyo ng kape creamer o plain na toyo na yogurt. Sa ganitong paraan, masisiyahan ka pa rin sa paghurno at pagkain ng mga pie sa mga custard, frozen dessert, rich sauces, at masarap na lutong pinggan.

• Palitan ang Sweetened Condensed Milk

  

  TailorTang / Mga Larawan ng Getty

  Ang matamis na condensed milk ay mahalagang evaporated milk na may idinagdag na asukal. Ang malagkit at matamis na pagdaragdag na ito ay madalas na ginagamit upang lumikha ng mga pinipiga na dessert, tulad ng dalawang sangkap na sorbetes at simpleng tsokolate. Maaari ka pa ring gumawa ng mga lickety-split na paggamot gamit ang mga kapalit na ito.

  • Soy milk powder na may halong asukal na pinainit sa mababang init na may toyo ng kape creamer at toyo. (1 tasa hanggang 2/3 tasa hanggang 1/2 tasa at 1/2 tasa.) Init, paghalo palagi, hanggang sa makapal at makinis.Vanilla toyo ng sorbetes, natunaw sa mababang init na may toyo ng gatas na gatas hanggang sa medyo makapal (8-to -1).

• Palitan ang Sour Cream

  

  Mga Larawan ng Creativ Studio Heinemann / Getty

  Ang ilan sa mga tao ay hindi maaaring isipin ang tungkol sa pagkain ng Mexican na pagkain nang walang kulay-gatas. O, marahil ay inihurnong mo ang kulay-gatas na cake ng kape ng lola mo bawat taon para sa mga pista opisyal. Hindi na kailangang bungkalin ang mga gawi sa mga iminungkahing pagpapalit na ito. O, maaari ka ring gumawa ng iyong sariling kulay-gatas na walang kulay-gatas.

  • Soy sour creamSoy yogurt na halo-halong may toyo ng gatas ng gatas at asin upang tikman (1 tasa hanggang 1 kutsara) Dagdag na firm na silken tofu na pinaghalo o naproseso ng suka ng apple cider o lemon juice (1 tasa hanggang 1 kutsara)

• Palitan si Ghee

  

  Mga Larawan ng Veena Nair / Getty