Gingerbread Cupcakes. Andrews McMeel
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 12 cupcakes (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 331 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 cupcakes (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 331 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 21% |
| Sabadong Fat 9g | 47% |
| Cholesterol 64mg | 21% |
| Sodium 304mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 84mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gustung-gusto ko ang lasa ng mainit na luya, lalo na naaangkop sa panahon ng taglamig. Ang Cardamom ay isang kamangha-manghang mabangong pampalasa na napupunta nang maayos sa luya. Kung hindi ka nagmamalasakit sa cardamom, maaari mong palitan ang allspice o kanela-hindi gano’n katangi-tangi ngunit kamangha-manghang masarap!
Mga sangkap
- 8 tablespoons butter (1 stick unsalted, sa temperatura ng silid)
- 1/2 tasa ng asukal na brown (mahigpit na nakaimpake)
- 1/2 tasa ng molass
- 1 itlog
- 1/2 kutsarang banilya
- 1/2 tasa ng tubig (kumukulo)
- 1 kutsarang baking soda
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 2 kutsarang kanela (lupa)
- 1 kutsarita luya (lupa)
- 1 kutsarang cloves (lupa)
- 1 kutsarang pinatuyong limon
- 1/4 kutsarang asin
- Para sa Frosting:
- 8 ounces cream cheese (sa temperatura ng silid)
- 1 1/2 tasa ng pulbos na asukal
- 1/2 kutsarang banilya
- 1 kutsara ng lemon juice (sariwa)
- 2 kutsarang pinatuyong limon
- 1 kutsarang berde kadamom (lupa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 F at grasa 12 karaniwang sukat na mga muffin na tasa o linya ang mga ito gamit ang mga tasa ng papel.
Cream ang mantikilya at brown sugar sa isang malaking halo ng mangkok hanggang sa magaan at malambot. Talunin ang mga molasses, itlog, at banilya.
Sa isang maliit na mangkok, pukawin ang kumukulong tubig at ang baking soda hanggang sa matunaw. Gumalaw ng tubig na baking soda sa halo ng molasses.
Pag-ayos nang magkasama ang harina, kanela, luya, cloves, lemon zest, at asin sa isang maliit na mangkok. Palisin ang pinaghalong harina sa pinaghalong molasses hanggang sa pinagsama ang batter.
Isawsaw ang batter sa inihanda na mga muffin tasa. Maghurno ng mga cupcakes hanggang sa isang insert ng toothpick sa gitna ng isa o dalawa sa mga cupcakes ay lumabas na malinis, mga 20 minuto.
Habang ang mga cupcakes ay nagluluto, gawin ang mga nagyelo. Magkasama ang cream keso ng cream cheese at asukal sa isang medium na paghahalo ng mangkok hanggang sa magaan at malambot.
Talunin sa banilya.
Idagdag ang lemon juice, lemon zest, at cardamom at talunin hanggang malambot at makinis. Palamigin ang pagyelo sa refrigerator at handa nang gamitin.
Alisin ang mga cupcakes mula sa oven at hayaan silang magpalamig ng 5 minuto bago alisin ang mga ito sa kawali. Ilagay ang mga cupcakes sa isang rack upang palamig sa loob ng 30 minuto.
Ikalat ang cream cheese na nagyeyelo ng masaganang sa ibabaw ng cooled cupcakes.
Nai-print na may pahintulot mula sa The Spice Kusina: Araw-araw na Pagluluto kasama ang Organic Spice nina Katie Luber at Sara Engram (McMeel 2009).
Higit pang mga Masarap na Recipe ng cake
Apple cake ni Marcus Samuelsson
Molten Lemon cake na may Simmered Summer Blueberries
Mga Tag ng Recipe:
- cupcakes
- dessert
- amerikano
- pasko
