Sandkuchen - German Poundcake. Credit: J.McGavin / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 1 tinapay, 12 hiwa (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 273 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 37g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 loaf, 12 hiwa (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 273 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodium 222mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 37g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 50mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tanging lebadura sa klasikong German Pound cake na recipe ay ang hangin na iyong pinalo sa mga itlog, siguraduhing matalo nang mabuti at maingat na tiklop. Ang pound cake, o Sandkuchen sa Aleman, ay mabuti lalo na ang lahat sa sarili nitong sariwa at lutong bahay, ngunit maaari mo itong gamitin bilang batayan para sa maraming mga dessert. Ang cake ay medyo madaling gawin, at mayroon ding isang mahusay, lemony-vanilla lasa.
Mga sangkap
- 5 malaking itlog (temperatura sa silid)
- 1 1/4 tasa / 250 gramo na asukal
- 1/2 vanilla bean (mga buto)
- 1 kutsarang zest (lemon)
- 1/4 kutsarang asin
- 3/4 tasa / 125 gramo na kanin (patatas, hindi harina ng patatas)
- 1 tasa / 125 gramo na harina (buong-layunin)
- 12 tablespoons / 170 gramo butter (unsalted)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mantikilya at harina isang tinapay na pan o isang makitid, Königskuchen pan (mga 30 cm ang haba, mga 11.8 pulgada).
Init ang oven sa 360 ° F / 190 ° C.
Pagsamahin ang 5 malaking room-temperatura ang mga itlog, asukal, mga buto ng banilya mula sa 1/2 vanilla bean, 1 kutsarang lemon zest at 1/4 kutsarang asin sa tuktok ng isang double boiler. Paghaluin sa mababang bilis gamit ang isang hand mixer hanggang sa maayos na pinagsama.
Ilagay ang tuktok ng dobleng boiler sa ilalim na kalahati na puno ng simmering water at whisk o matalo sa mababang bilis na may isang hand mixer hanggang sa temperatura ng halo ay halos 98 ° F / 36 ° C (temperatura ng katawan).
Alisin mula sa init at patuloy na matalo nang mababa hanggang sa katamtamang bilis hanggang ang timpla ay lumamig pabalik sa temperatura ng silid (mga 75 ° F / 25 ° C). Tatagal ng 5 hanggang 10 minuto. Ang halo ay magiging makapal at magaan ang dilaw na kulay.
Pag-ayos ng 3/4 tasa / 125 gramo na patatas na almirol at 1 tasa / 125 gramo na all-purpose na harina sa batter at tiklop nang malumanay.
Matunaw ang 12 tablespoons / 170 gramo na unsalted butter at ibuhos ang mainit, hindi mainit, likido sa batter at malumanay na isama.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali. Maghurno ng 20 hanggang 30 minuto nang hindi binubuksan ang pintuan o baka mahulog ang cake.
Maghurno ng karagdagang 25 hanggang 40 minuto (ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa tunay na temperatura ng oven at taas sa itaas ng antas ng dagat), hanggang sa ang isang temperatura ng pagsusuri ay nagrehistro ng hindi bababa sa 180 ° F at ang tuktok ay gintong kayumanggi.
Palamig sa loob ng ilang minuto sa form, pagkatapos ay alisin ang cake sa isang rack at cool na ganap.
Karaniwan, ang Sandkuchen ay binuburan ng kaunting asukal sa mga confectioner. Ang cake na ito ay maaaring ihain sa mga hiwa at ang mga tira ay maaaring cubed at magamit sa isang trifle o bilang isang batayan para sa shortcut ng strawberry.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- brunch
- german
- balik Eskwela
