Ang Spruce
- Kabuuan: 5 oras 20 minuto
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 5 oras
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
Ang salitang "enchilada" ay isang salitang Espanyol na nangangahulugang "sa sili." Ang tipikal na enchilada ay isang mais na tortilla na pinalamanan ng karne, keso, at iba pang mga sangkap, na natatakpan ng isang sarsa ng sili (enchilada sauce) at inihurnong. Kasama sa bersyon ng crock pot na ito ang mga layer ng cut-up tortillas, shredded o tinadtad na manok, keso, hinog na olibo, at tinadtad na sibuyas upang makagawa ng isang nakabubusog na enchilada casserole.
Ihatid ang mahusay na pagtikim na ulam ng manok na may isang Mexican style rice at isang salad.
Mga sangkap
- Para sa Opsyonal, Mabilis na Enchilada Sauce
- 1 (8-onsa) ay maaaring sarsa ng kamatis
- 1 tasa ng stock ng manok
- 2 kutsarang ground cumin
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- Dash sibuyas na pulbos
- 1/4 kutsarang asin
- 4 tablespoons ng langis ng gulay
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 3 kutsara ng sili na pulbos
- Para sa Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
- 6 walang halong dibdib ng manok
- 2 kutsara ng extra-virgin olive oil
- 2 (10 3/4-onsa) na mga naka-condensing cream ng sopas ng manok
- Ang 1 (4-onsa) ay maaaring hinog na olibo (hiniwa)
- 1/2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- Ang 1 (4-onsa) ay maaaring banayad na berdeng sili na sili
- 16 hanggang 20 tortillas ng mais
- 2 (10-onsa) lata ng enchilada sauce (o tingnan sa ibaba)
- 16 ounces matalim na cheddar cheese (tinadtad)
- Opsyonal: 4 na kutsarang sariwang cilantro (tinadtad)
- Opsyonal: 4 na berdeng sibuyas
- Opsyonal: tomato salsa
- Opsyonal: kulay-gatas
- Opsyonal: guacamole
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang casserole na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa pagluluto.
Mabilis na Enchilada Sauce
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 8 ounces ng sarsa ng kamatis na may 1 tasa ng stock ng manok, 2 kutsarang kumin, 1 kutsarita na pulbos ng bawang, isang dash ng pulbos na sibuyas, at 1/4 kutsarita ng asin. Gumalaw upang timpla; itabi.
Ang Spruce
Init ang 4 na kutsara ng langis ng gulay sa isang kasirola sa medium heat.
Ang Spruce
Magdagdag ng 3 kutsara ng harina at 3 kutsara ng chili powder; gumalaw hanggang sa timpla. Ipagpatuloy ang pagluluto ng roux hanggang sa light brown, pagpapakilos palagi.
Ang Spruce
Idagdag ang pinaghalong kamatis sa kasirola at magpatuloy sa pagluluto ng mga 10 minuto, madalas na pagpapakilos.
Ang Spruce
Susunod, gawin ang casserole.
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
I-Pat ang mga suso ng manok na may mga tuwalya ng papel upang matuyo. Kung hindi sila uniporme sa kapal, ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga sheet ng plastik na pambalot at itinaas ang mga ito ng malumanay gamit ang isang rolling pin o ang makinis na bahagi ng isang malambot na karne.
Ang Spruce
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium heat. Idagdag ang mga haligi ng dibdib ng manok at lutuin ng halos 10 minuto sa bawat panig, o hanggang sa maabot nila ang temperatura ng hindi bababa sa 165 F.
Ang Spruce
I-chop o payat na ihiwa ang manok at itabi.
Ang Spruce
Sa isang mangkok, pagsamahin ang sopas, hiniwang hinog na olibo, sili ng sili, at sibuyas.
Ang Spruce
Gupitin ang mga tortang mais sa mga wedge.
Ang Spruce
Isawsaw ang ilang enchilada sauce sa crock pot.
Ang Spruce
Magdagdag ng ilang mga tortilla wedges.
Ang Spruce
Magdagdag ng ilan sa pinaghalong sopas.
Ang Spruce
Pagkatapos ay idagdag ang ilan sa manok.
Ang Spruce
Sa wakas, magdagdag ng isang layer ng tinadtad na keso.
Ang Spruce
Ipagpatuloy ang layering kasama ang natitirang sangkap (sarsa, tortilla wedges, sopas mix, manok, keso).
Ang Spruce
Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin ang enchilada casserole nang mababa sa 5 hanggang 7 na oras, o hanggang sa mainit at bubbly.
Ang Spruce
Garnish servings na may tinadtad na sariwang cilantro o berdeng mga sibuyas at maglingkod kasama ang tomato salsa, kulay-gatas, at guacamole.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Uri ng Recipe
- Ituro ang mga sangkap upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya. Gumamit ng part pepper jack cheese na may ilang cheddar, o gumamit ng isang Mehiko ng timpla ng keso sa ulam. Ang keso na tinimpla ng keso sa Taco ay isa pang mahusay na pagpipilian dahil nagdaragdag ito ng labis na lasa ng Tex-Mex. Kung mayroon kang natitirang pabo, huwag mag-atubiling palitan ang manok nito. Kung gusto mo ng higit na init sa iyong enchiladas, gumamit ng isang mainit na sarsa ng enchilada o gumamit ng tinadtad na jalapeño chili pepper sa halip na banayad na sili. Ang resipe ay humihiling para sa mga dibdib ng manok, ngunit isaalang-alang ang pagpapalit ng hindi bababa sa kalahati ng mga ito sa mga walang bonong manok. Ang mga hita ng manok ay mas masarap at fattier, kaya't malamang na maging juicier, isang bonus para sa mga mabagal na pinggan.
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- entree
- mexican
- hapunan ng pamilya
