Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 8 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 8 mangkok (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 118 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 mangkok (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 118 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodium 1504mg | 65% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 20% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 87mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Split pea na sopas ay purong aliw na pagkain para sa marami at nakakagulat na madaling gawin sa bahay. Ang kailangan mo lang ay isang mabagal na kusinilya, isang ham buto o ham hocks, mga gisantes, at ilang mga veggies. Magsimula ito sa umaga, hayaang lutuin ito nang buong araw, at handa na ito sa hapunan. Ang mga dilaw na gisantes ay tradisyonal para sa sopas ng Pranses ng Canada na gisantes, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng berde kung iyon ang mayroon ka.
Ang mahika ng split na sopas ng gisantes ay ang mga gisantes ay napakaliit na natutunaw sa isang makapal na slurry habang nagluluto sila. Lumilikha ito ng isang nakakaaliw na texture na ginagawang kasiya-siya ang tradisyonal na ulam. Ang kanilang laki ay ginagawang madali silang lutuin, kung kaya't hindi na kailangang ibabad ang mga ito tulad ng nais mong tuyong beans.
Tulad ng nagpapatunay ng resipe na ito, ang split pea na sopas ay walang anuman kundi ang pagbubutas. Ang bersyon na ito ay nakakakuha ng karagdagang lasa mula sa bawang, bay, at perehil, kasama ang isang maliit na paminta. Maaari mong baguhin ang mga veggies at itaas ito ng iba't ibang mga garnish, mula sa perehil hanggang sa mga crouton at bacon sa kulay-gatas. Ang mga maliliit na karagdagan ay ilalagay ito sa tuktok at lilikha ng isang perpektong pagkain na gustung-gusto ng buong pamilya.
Bilang karagdagan, maaari mong timpla ang natapos na sopas para sa isang makinis na texture o i-mash ang mga gisantes at gulay na may isang mas pinong patatas para sa isang sopas na chunkier. Tangkilikin ang kasiya-siyang ito, stick-to-your-ribs na sopas na may sariwang inihaw na cornbread o isang mahusay, crusty na tinapay na Pranses.
Panoorin Ngayon: Paano Gumawa ng Mabagal na Cooker Hatiin ang Sopas ng Pea
Mga sangkap
- 1 pakete (16 na onsa) pinatuyong mga gisantes na mga gisantes (pinunasan)
- 1 meaty ham bone (o 2 ham hocks, o 2 tasa na diced ham)
- 3 karot (peeled at hiwa)
- 1/2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 2 tadyang kintsay (kasama ang mga dahon, tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 malaking dahon ng bay
- 1/4 tasa perehil (sariwa at tinadtad, o 2 kutsarang pinatuyong mga natadlong perehil)
- 1/2 kutsarang lupa itim na paminta
- 6 tasa na mainit na tubig (o gumamit ng bahagi ng mababang sodium o unsalted na gulay stock o sabaw)
- 1 kutsara na tinimplahan na asin (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang mabagal na kusinilya, i-layer ang mga sangkap sa order na ibinigay; idagdag ang tubig o stock. Huwag pukawin ang mga sangkap.
Takpan at lutuin nang mataas sa loob ng 4 hanggang 5 na oras o mababa sa 8 hanggang 10 oras hanggang malambot ang mga gisantes at ang hamon ay nahulog sa buto.
Alisin ang karne mula sa mga buto at i-chop. I-save ang ilan sa tinadtad na ham para sa isang garnish, kung ninanais. Alisin ang dahon ng bay.
Bago maglingkod, i-mash ang mga gisantes na bahagyang palalimin ang sopas o timpla ang sopas sa mga batch para sa isang mas maayos na texture (mga tip sa kaligtasan sa ibaba).
Palamigin o i-freeze ang anumang naiwan.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Mabilis na lumalawak ang singaw sa isang blender at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Kung gumagamit ka ng mababang-sodium stock o sabaw, siguraduhing tikman ang sopas at idagdag ang napapanahong asin halos isang oras bago ito handa. Gayundin, tandaan na ang ilang mga sabaw ng gulay ay madilim ang sopas. Kung naghahanap ka ng isang maliwanag na berde o dilaw na sopas, gumamit ng isang light color na sabaw o lahat ng tubig. Ang mga pirasong mga gisantes ay pinatuyong mga gisantes na hiwa sa kalahati. Mahahanap mo ang parehong dilaw at berdeng mga varieties, kahit na ang berde ay mas karaniwan. Ang dilaw na split peas ay may banayad na lasa, at gumawa din sila ng isang kawili-wiling sopas din.
Mga Uri ng Recipe
- Huwag mag-atubiling iiba-iba ang mga gulay. Halos ang anumang veggie ay maaaring idagdag sa sopas, lalo na ang mga cubed patatas o parsnips. Maaari mo ring idagdag ang higit pang sibuyas at karot.Garnish ang gisantes na gisantes na may mga crouton, ang ilan sa diced na lutong ham, nilutong lutong bacon, o sariwang perehil. Subukang paglingkuran ito ng isang pulot ng langis ng oliba, greek yogurt, o kulay-gatas. Ang mga durog na pritong sibuyas na singsing, mga sariwang gadgad na karot, o tinadtad na mga scallion ay magagandang karagdagan din.Kung wala kang mabagal na kusinilya o nais mong gawing mas mabilis, maaari ka ring gumawa ng isang sopas na stovetop pea na may ham.Ang sopas na ito ay din masarap kapag ginawa gamit ang shredded pork piknik (pinausukang balikat ng baboy). O kaya, maaari mong brown ang ilang mga diced na pinausukang sausage sa isang kawali at idagdag ito sa sopas mga 20 minuto bago ito magawa. Ang Andouille sausage split pea sopas ay isa pang mahusay na pagpipilian na may profile ng spicier.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- amerikano
- pagkahulog
