Ang Spruce
- Kabuuan: 4 oras 45 minuto
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 18-pulgada na stollen (12 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 411 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 40g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 18-pulgada na stollen (12 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 411 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 14g | 71% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 301mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 40g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 70mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Dresden ay may pinaka sikat na Christmas Stollen, ngunit maaari mong maghurno ang iyong sarili na may kaunting problema at ilang oras na oras. Ang Christmas Stollen, o Christstollen, ay puno ng mga mani, pasas, at kendi na prutas.
Mga sangkap
- 1 tasa / 175 gramo madilim at gintong mga pasas
- 1/4 tasa / 50 gramo na alisan ng balat ng limon
- 1/8 tasa / 25 gramo na kendi na alisan ng balat
- 2 ounces / 50 mililitro madilim na rum (o 1 miniature bote)
- 1 (7-gramo) lebadura na lebadura (o 1 (30 gramo) cake ng lebadura)
- 1/2 tasa / 125 mililitro ng gatas
- 1/3 tasa / 50 gramo na asukal
- 4 tasa ng harina (tinapay o buong layunin)
- 1 itlog
- 1/2 vanilla bean (o 1 kutsarang vanilla paste o kunin)
- 2 kutsara ng lemon zest (zest mula sa 1 lemon)
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita ground nutmeg
- 1/4 kutsarang ground cardamom
- 7/8 tasa / 200 gramo matamis, unsalted butter (14 tablespoons)
- 2/3 tasa / 100 gramo na harina
- 1/3 tasa / 50 gramo buong almond (blanched, peeled at tinadtad)
- 1/2 tasa ng mantikilya (natunaw)
- 1/2 tasa ng pulbos na asukal (para sa dusting)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibabad ang mga pasas, kendi na prutas at mga almendras sa rum magdamag, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang Spruce
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas at isang pakurot ng asukal.
Ang Spruce
Patunayan sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa bumubuo ang mga bula.
Ang Spruce
Paghaluin ang harina, itlog, halo ng lebadura, asukal, lemon alisan ng balat vanilla at asin na may isang kutsara o sa isang stand mixer gamit ang kuwit na kuwarta sa loob ng ilang minuto. Ang kuwarta ay dapat na magkasama lamang at hindi masyadong makinis. Alisin mula sa mangkok at magtabi habang ginagawa mo ang susunod na hakbang.
Ang Spruce
Cream ang mantikilya at 2/3 tasa ng harina na may nutmeg at cardamom hanggang sa makinis.
Ang Spruce
Idagdag ang lebadura ng lebadura pabalik sa mangkok at gumanap ang kuwarta gamit ang isang hook ng kuwarta o sa pamamagitan ng kamay hanggang sa ganap na isama ang mantikilya at harina. Dapat itong magbunga ng isang makinis na kuwarta.
Ang Spruce
Hayaang pahinga ang kuwarta, sakop, sa loob ng 30 minuto.
Ang Spruce
I-cut ang kuwarta sa isang tabletop o lighted floured board. Kumuha ng prutas at tinadtad na mga almendras. Hayaan ang pahinga sa loob ng 15 minuto.
Ang Spruce
Ibalik ang masa sa floured board at bumubuo sa isang rektanggulo na may dalawang mataas na panig at isang dip sa gitna. I-fold ang 1/3 ng kuwarta hanggang sa gitna, pinupuno ang dip. Pat sa isang stollen na hugis.
Ang Spruce
Tiklupin ang isang piraso ng aluminyo foil nang maraming beses sa dalawang mahabang dulo upang bumuo ng mga dingding para sa iyong stollen, upang makatulong na hawakan ang hugis nito habang nagluluto. Maaari ka ring gumamit ng isang stollen pan kung mayroon ka.
Ang Spruce
Hayaan ang mga stollen na tumaas ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
Ang Spruce
Painitin ang oven sa 350 F. Dot sa tuktok ng stollen na may mantikilya.
Ang Spruce
Maghurno ng mga tinapay para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang ang mga tinapay ay gintong at tapos na. Takpan ng foil kung nagsisimula itong brown.
Brush ang maligamgam na tinapay na may mantikilya at alikabok nang malalim na may asukal na may pulbos. Palamig sa rack.
Ang Spruce
I-wrap nang mahigpit sa foil at panatilihin sa isang cool na lugar para sa 2 hanggang 3 linggo upang pahinugin.
Ang Spruce
Masaya!
Tip
- Kung gumawa ng ilang linggo nang maaga upang maihatid ito ng mga mellows at pinapalambot at napakabuti.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- fruit cake
- german
- pasko
