Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
Ito ang aking masigasig na paniniwala, na na-back-up sa pamamagitan ng maraming pang-agham na pananaliksik, na ang higit pang mga prutas at gulay na iyong kinakain ay mas malusog. Alam mo bang mayroong mga compound na tinatawag na phytochemical at antioxidant sa mga sariwang prutas at gulay na makakatulong na mabawasan ang iyong panganib sa sakit? Ang pagkuha ng mga suplemento sa mga sustansya na ito ay hindi gumagana pati na rin ang pagkain ng sariwang ani. Maraming micronutrients, phytochemical, at compound sa mga prutas at gulay na natuklasan ng mga siyentipiko sa pagkain araw-araw.
Kaya alam mo kung paano maghanda ng mga sariwang prutas at gulay? Alam mo bang dapat mong hugasan ang isang cantaloupe bago mo ito hiwa? O mayroong dalawang uri ng mga milokoton at isang uri lamang ang dapat mong bilhin upang maghatid ng sariwa? Ang listahang ito ng ilang mga tanyag na prutas at gulay ay magbibigay sa iyo ng mga tip tungkol sa pagbili, pag-iimbak, at paghahanda ng mga ito upang madali mong idagdag ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Mga Prutas AG
- Mga mansanas
Ang mga mansanas ay dapat na matatag at mabigat para sa kanilang laki, na walang malambot o kayumanggi na mga spot o indentasyon. Hugasan mong mabuti at kumain na lang sa kamay. Upang i-core ang mga ito, gupitin sa kalahati, pagkatapos ay sa quarters, at gamit ang isang kutsilyo gumawa ng isang pabilog na hiwa sa paligid ng mga buto at butas ng buto. Siguraduhing nalalabas mo ang mga maliit na transparent na butil ng butil dahil kung nagluluto ka ng mga mansanas sa isang pie o iba pang mga recipe, ang mga casings ay hindi mapapalambot ng marami at hindi kanais-nais na kumagat. O maaari mong tumayo ang mansanas at gupitin ang pangunahing sa lahat ng apat na panig; itapon ang core. Mga aprikot
Gupitin sa kalahati at alisin ang hukay. Ang mga aprikot ay maaaring kainin ng balat at lahat. Upang alisan ng balat, blangko para sa 10-20 segundo sa tubig na kumukulo at bumulusok kaagad sa malamig na tubig. Ang alisan ng balat ay madulas kaagad. Karamihan sa mga aprikot ay ibinebenta ng de-latang o tuyo.Apricot Salsa Avocado
Oo, ang abukado ay isang prutas! Ito ang paraan ng paghahanda ko sa kanila. Hugasan, pagkatapos ay i-cut nang kalahating haba, palibot sa hukay. I-twist ang dalawang halves ng malumanay upang maghiwalay. Ang ilang mga tao pagkatapos ay pindutin ang hukay gamit ang isang kutsilyo upang maalis ito, ngunit nais kong i-cut ang abukado sa kalahati nang pahaba muli at malumanay na malinis ang hukay. Natagpuan ko ang prutas ng bruises na mas mababa sa ganitong paraan. Pagkatapos ay hilahin lamang ang balat gamit ang iyong mga daliri at hiwa. Pagwiwisik ng lemon juice kung hindi mo ito pinaglilingkuran kaagad upang matigil ang pag-browning ng enzymatic. Mga Berry
Ang mga blackberry, raspberry, boysenberry, gooseberries, at loganberry ay lahat ay lubos na masisira. Gamitin ang mga ito sa araw na binili mo ang mga ito para sa pinakamahusay na kalidad. Hugasan ang mga ito nang malumanay sa cool na tubig, ayusin ang mga ito at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Gumamit kaagad pagkatapos mong maligo. Mga Blueberry
Ang mga Blueberry ay hindi masisira tulad ng karamihan sa iba pang malambot na prutas. Karaniwan silang ibinebenta sa mga lalagyan ng 1-pint. Suriin ang mga ito nang maingat at siguraduhin na hilahin ang anumang naka-attach na mga tangkay. Hugasan at tuyo sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos kumain o gamitin sa mga recipe.Blueberry Bundt cake Cantaloupe
Upang suriin para sa pagkahinog, malumanay pindutin laban sa puno ng puno ng dulo ng melon (mas malaking indisyon). Ang melon ay dapat magbigay ng malumanay at dapat amoy matamis. Siguraduhing hugasan ang cantaloupe bago mo ito gupitin, upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain mula sa pagkalat gamit ang kutsilyo. Dahan-dahang kiskisan ang mga buto na may isang kutsara at gupitin ang prutas sa mga wedge o gumamit ng melon baller. Dahil ang cantaloupe ay na-link sa Listeria at Salmonella na pag-atake kamakailan, inilagay ko ang buong melon sa isang palayok ng tubig na pinainit sa 169 degrees F sa loob ng tatlong minuto. Pinapatay nito ang bakterya ngunit hindi nakakaapekto sa texture o lasa ng prutas. Patuyuin at ihiwa.Cantaloupe PopsiclesMahawak na Melon Salad Cherries
Pakiramdam ko na ang isang cherry pitter ay isang kahanga-hangang tool. Siguraduhing i-pit ang mga cherry sa isang mangkok upang maaari mong marinig ang pag-click sa hukay sa mangkok at siguraduhing matagumpay na mailagay ang bawat cherry. Maghanap para sa mabigat, matatag na mga cherry na may isang masikip na balat. Mga Cranberry
Ang mga cranberry ay karaniwang nasa panahon sa Oktubre at Nobyembre. Ang mga maliliit na prutas ay sobrang tart at karaniwang ginagamit sa pagluluto ng hurno at sarsa. Maghanap ng mga punong prutas na hindi kulubot; pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan bago gamitin. Ang mga cranberry ay nag-freeze ng mabuti, kaya bumili ng isang bungkos sa taglagas at i-freeze ang mga ito para magamit sa buong taon.Cranberry Brownie PieCranberry Oatmeal Bread Grapes
Siguraduhing hugasan nang lubusan ang mga ubas bago gamitin. Maghanap ng mga bunches na may mga ubas na gaganapin nang mahigpit sa mga tangkay. Siguraduhin na bumili ng mga binhi na walang binhi at tindahan na sakop sa ref. Ilabas lang ang mga tangkay at gamitin. Kung makakahanap ka ng mga ubas na champagne, nasa swerte ka! Ang mga maliliit na alahas na ito ay puno ng lasa at kulay. Honeydew Melon
Ang mga melon ay dapat mabigat para sa kanilang laki at ibigay nang kaunti kapag pinindot gamit ang iyong mga daliri. Dapat din silang amoy matamis at, well, tulad ng honey. Hugasan nang mabuti bago hiniwa at malumanay na iwaksi ang mga buto, pagkatapos ay i-cut sa mga wedge, o putulin ang alisan ng balat at hiwa. Maaari ka ring gumamit ng melon baller para sa isang fancier na pagtatanghal.Honeydew Salad WedgesTexas Melon Soup
Siguraduhing subukan ang mga recipe na nakalista pagkatapos ng bawat paglalarawan ng prutas o gulay. Ito ang ilan sa aking mga paborito na nagtatampok ng bawat prutas o gulay.
Mga Prutas KZ
- Kiwi Prutas
Ang lasa ng Kiwis tulad ng isang kumbinasyon ng mga strawberry at melon at isang masarap na mapagkukunan ng Vitamin C. Ang mga itim na buto ay nakakain. Peel the skin and slice or chop to serve.Glazed Beef with Pineapple Kiwi Salsa Lemons and Limes
Ang mga limon ay dapat makaramdam ng mabigat para sa kanilang laki. Upang makuha ang pinaka katas, malumanay na igulong ang mga ito sa countertop upang masira ang istraktura ng cell. O maaari mong i-prick ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at microwave ang mga ito nang 30 segundo sa taas, pagkatapos ay i-slice at juice.Lemon Meringue DessertLemon Truffle Pie Mangoes
Ang walang kamalayan na prutas na ito ay kagaya ng isang ligaw na melokoton. Dapat silang amoy matamis at malambot kapag pinindot gamit ang mga daliri, ngunit hindi kunot. Ang kulay ay hindi isang maaasahang tagapagpahiwatig ng pagkahinog. Upang maghanda ng mga mangga, hawakan ang mga ito nang patayo at gupitin kasama ang isa sa mga taba ng taba, pag-curve ng iyong kutsilyo upang maiwasan ang malaking hukbong hugis-itlog. Ulitin sa kabilang linya. Pagkatapos puntos ang laman ng isang kutsilyo sa isang pattern ng crisscross. Dahan-dahang pindutin ang mga puntos na halves upang lumiko sa loob at putulin ang mga chunks ng prutas mula sa alisan ng balat. Pakinisin ang natitirang prutas mula sa hukay, alisan ng balat, at gamitin sa mga recipe.Mango Tomato Salad Papayas
Ang malalaking itim na buto ng papaya ay nakakain, kahit na hindi ko talaga nasiyahan ang lasa ng paminta. Subukan lamang ang prutas upang matiyak na nagbibigay ito ng bahagya sa pamamagitan ng iyong palad, pagkatapos hugasan, alisan ng balat, kiskisan ang mga buto, at hiwa. Passion Prutas
Ang mga kakaibang naghahanap ng mga kakaibang prutas ay masarap. Ang isang kulubot na balat ay isang tanda ng pagkahinog. Hugasan lamang ang mga ito, gupitin ang kalahati at iwaksi ang malambot, matamis na laman na may isang kutsara. Ang mga ito ay mahusay bilang isang nangungunang para sa sorbetes o meringues. Mga milokoton
Ang mga pinalamig na mga milokoton ay isang mahusay na paggamot. Dapat silang maging matatag, dilaw na may pula o kulay-rosas na pamumula, amoy matamis, at ibigay nang bahagya sa presyon ng palma. Maliban kung ikaw ay pag-canning ng mga ito, siguraduhin na pumili ng freestone peach, hindi kumapit. Ang mga milokoton ay maaaring blanched para sa 30 segundo sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay bumulusok sa malamig na tubig. Ang mga balat ay madulas kaagad. Mga peras
Ang mga peras ay isang kamangha-manghang bunga ng pagkahulog, ngunit magagamit sa buong taon. Bumili ng mga peras na matatag, makinis, at mabigat para sa kanilang sukat. Ripen ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapaalam sa kanila na tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, hanggang ang laman ay magbubunga ng banayad na presyon. Ang mga pirasong peras (ang brown na balat ng peras) ay pinakamahusay para sa pagluluto; Si Anjou at Bartlett ay pinakamahusay para sa pagkain ng sariwang.Pear Stuffed Chicken with Walnut Rice Pineapple
Ang sariwang pinya ay isang napakagandang pagtrato. Ang hinog na prutas ay dapat amoy hinog at ibigay nang bahagya kapag pinindot sa ilalim. Upang maghanda, hugasan, pagkatapos ay mahigpit na hawakan ang mga dahon at iuwi sa ibang bagay. Gupitin ang pinya sa apat na mga seksyon, at gamit ang isang curved kutsilyo, gupitin ang laman mula sa prickly alisan ng balat. Alisin ang hardcore at i-slice ang prutas o gupitin ito sa mga chunks. Mga delikado
Ang mga kakaibang globes na ito ay nasa panahon sa mga buwan ng taglamig. Ang mga ito ay mga prutas na hard-shelled na may maliliit na nakakain na mga buto na pinahiran ng isang pulang kislap ng fruity. Ang mga buto ay ang bahagi na iyong kinakain. Upang madaling alisin ang mga buto, putulin ang granada sa kalahati at, gamit ang isang kutsara, isawsaw ang likod ng prutas upang lumabas ang mga buto sa paliguan. Pagkatapos ay pisilin ang walang laman na mga halves sa juice. Mga raspberry
Ang mga raspberry ay hindi nangangailangan ng paghahanda - hugasan lamang nang malinis at mabilis at maglingkod. Siguraduhin na maingat na suriin ang mga pakete bago ka bumili upang walang mga squished o mahulma na prutas sa ilalim ng lalagyan.Raspberry Turkey Salad Starfruit
Ang Starfruit ay hinog kapag dilaw at ibigay nang bahagya sa presyon. Ang buong prutas ng limon ay nakakain. Hugasan lang at i-slice - at ang mga hiwa ay magmukhang mga bituin! Mga strawberry
Ang mga sariwang strawberry ay dapat na pula, matatag at mapuno. Ang pinakamahusay na ani ay ang iyong sarili mula sa mga pick-your-sariling bukid, o mula sa mga merkado ng magsasaka. Upang maghanda, hugasan nang lubusan, pagkatapos ay gupitin ang mga dahon (hull) at anumang puting bahagi sa tuktok, o balikat, ng presa. Pagkatapos ay i-slice o chop.Strawberry at Gooseberry Salad Pakwan
Ang mga walang binhi na uri ng pakwan ay hindi tunay na walang buto ngunit may napakaliit, malambot, nakakain na mga buto. Ang pakwan ay pinakamahusay na i-cut sa malalaking wedge, pagkatapos ay hiwa. Kapag hinog na, ang pakwan ay bibigyan ng isang guwang na tinik kapag tinulo at amoy matamis. Ang pakwan rind ay isang tanyag na sangkap para sa mga taong mahilig mag-pick ng mga bunga.Watermelon Hors-d'oeuvresChicken Crisp Salad
Ang mga gulay ay ang mga workhorses ng mundo ng nutrisyon. Karaniwan ang mga ito ay mura, magagamit sa buong taon, mag-imbak nang maayos, at puno ng mga nutrisyon. Narito kung paano bumili at maghanda ng mga gulay para sa mas mahusay na kalusugan.
Gulay AC
- Mga Artichokes
Kung pisilin mo ang isang artichoke at squeaks, sariwa! Ang mga Artichokes ay dapat na compact, firm at mabigat para sa kanilang laki. Ang isang bahagyang brown tint sa artichoke ay talagang kanais-nais - ito ay tinatawag na "kiss kiss" na sanhi ng hamog na nagyelo, at pinatataas ang tamis. Upang maghanda, putulin ang tuktok 1 "ng artichoke, pagkatapos ay gumamit ng isang gunting upang putulin ang lahat ng matalim na tip, gupitin ang tangkay at banlawan sa limon na tubig. Kung nais mong alisin ang mabulunan bago lutuin, malumanay na hilahin ang mga dahon at kiskisan ang mabuhok na mabulunan.Ang mga Artichokes ay maaaring pinakuluan o kukulaw hanggang sa ang mga dahon ay madaling mahila.Ang pagkain sa kanila ay isang art; hilahin ang bawat dahon at kiskisan ang malambot na ilalim ng iyong mga ngipin. ay isang madaling paraan upang idagdag ang gulay na ito sa iyong repertoire.Artichoke at Chickpea Salad Asparagus
Makapal o payat? Mayroong patuloy na kontrobersya tungkol sa kung saan mas malambot. Hindi mahalaga ito - sumama lamang sa iyong sariling kagustuhan! Pumili ng mga matatag na tangkay na may mahigpit na saradong mga tip. Ang asparagus ay maaaring peeled kung nais mo, gamit ang isang swivel-bladed peeler. Siguraduhin lamang na itigil ang pagbabalat tungkol sa 2 "mula sa mga tip. Banlawan ang mga sibat, dahil maaari silang mabuhangin. Pagkatapos ay hawakan ang mga sibat sa parehong mga kamay at yumuko hanggang sa mag-snap. Ang mga sibat ay natural na masira sa punto kung saan sila ay malambot. Bomba o inihaw ang mga ito hanggang malambot
Karamihan sa mga beans ng legume tulad ng limas, beans ng cranberry, black-eyed peas, at fava beans ay ibinebenta ang de-latang. Kung makakita ka ng sariwa, siguraduhing pumili ng plump, firm pods. Kunin ang mga ito bago gamitin, pagkatapos ay singaw o pakuluan hanggang malambot. Pakuluan lamang ang buong pods sa gaanong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos palamig. Shell habang kumakain ka. Ang mga string ng string ay pinakamahusay na handa nang simple. Hugasan lamang at pag-uri-uriin, pagkatapos ay putulin ang mga dulo gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisan ng tubig at ihagis na may kaunting langis ng oliba o mantikilya at maglingkod. Mga Beets
Ang mga sariwang beets ay dapat na matatag, bilog at makinis na walang malambot na mga spot. Maaari silang ihaw o steamed. Kung inihaw mo ang mga ito nang walang pag-iipon, maaari silang kainin tulad ng isang inihurnong patatas. Ang pulang mantsa mula sa mga beets ay permanenteng, kaya takpan ang iyong ibabaw ng trabaho gamit ang waxed papel habang nagtatrabaho ka. Gupitin ang stem at ugat, hugasan at kuskusin nang lubusan, pagkatapos ay lutuin sa pamamagitan ng kumukulo, litson o steaming. Pagkatapos lutuin ang mga balat ay madaling madulas. Broccoli
Ang broccoli ay may napakaraming hibla at napakaraming mga nutrisyon, kabilang ang mga mahalagang phytochemical. Pumili ng firm, plump head na walang dilaw na florets at firm dahon. Paghiwalayin ang mga florets mula sa tangkay, hugasan nang mabuti at lutuin sa pamamagitan ng steaming o kumukulo. Kung hindi mo nakuha o nasobrahan ito, hindi magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy ng asupre. Ang mga tangkay ay maaaring peeled at i-cut sa manipis na piraso. Simulan ang pagluluto ng mga tangkay ng ilang minuto bago ang mga florets kaya tapos na sila nang sabay. Broccoli Rabe
Ang berdeng berdeng gulay na ito ay popular sa Italya at nagiging mas magagamit sa Estados Unidos. Ito ay hindi isang miyembro ng broccoli pamilya, ngunit bahagi ng mas malaking pamilyang brassica . Pumili ng mga matatag na tangkay na may malulutong na dahon. Ang ilang mga dilaw na bulaklak ay perpektong katanggap-tanggap. Hugasan nang mabuti at lutuin nang lubusan. Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa pag-simmer ng rabe sa tubig, pagkatapos ay pag-draining at pag-iingat. Ang mapait na lasa ay maaaring makuha. Broccolini
Ang pagkakaiba-iba ng broccoli ay talagang isang krus sa pagitan ng mga brokoli ng Tsino at regular na brokoli. Naka-trademark ito ng Mann Packing Company. Mayroon itong mas payat na mga tangkay at mas maraming florets kaysa sa regular na brokuli at bahagyang mas matamis. Kukulahin ito o gamitin ito sa pukawin. Brussels sprouts
Hugasan ang maliit na cabbages sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Pakinisin sa mismong ilalim ng tangkay at alisin ang anumang malambot o nasira na dahon. Pagkatapos ay igisa, singaw, o inihaw ang mga ito hanggang malambot.Roasted Brussels Sprouts Colon
Ang mga cabbages ay dapat na matatag at mabigat, na may mga dahon na mahigpit na nakakabit sa tangkay at ulo. Hugasan ang ulo, pagkatapos ay alisin ang panlabas na matigas na dahon. Gupitin o i-shred ang repolyo tulad ng nakadirekta sa recipe.Colver Tortellini SaladTomato Colon Bisque Carrot
Mas maliit na karot ay mas matamis! Ang mga ito ay isang espesyal na iba't ibang mga malalaking karot na kung saan ay lubusang naayos upang maging isang pantay na maliit na sukat. Kung bumili ka ng mga karot na may berdeng mga tuktok, siguraduhin na ang mga tuktok ay hindi malulugod. Alisin ang mga tuktok bago imbakan upang madagdagan ang istante ng buhay ng karot. Hugasan, alisan ng balat kung kinakailangan, at lutuin sa pamamagitan ng pagnanakaw, litson, o kumukulo. Kuliplor
Ang cauliflower ay medyo mapapahamak, kaya bumili lamang ito ng 2 hanggang 3 araw bago mo ito kainin. Pumili ng matatag, mabibigat na ulo na may creamy puting florets na walang mga brown spot. Ang tangkay ay hindi nakakain. Hugasan nang mabuti, putulin ang mga floret, at ihain ang hilaw o singaw ang mga ito nang gaanong malambot hanggang sa malambot.Ang Cauliflower
Mga Gulay CL
- Mais
Ang sariwang mais sa cob ay isa sa mga kasiyahan sa tag-araw. Ang pagtigil sa kinatatayuan ng isang magsasaka ay ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinakapino, pinakamasarap na mais. Pumili ng matatag, mabibigat na mga tainga na may maliwanag na berde, mahigpit na nakakabit ng husk at light, dry sutla. Pinta ang mga cobs bago magluto at hilahin ang 'sutla'. Upang alisin ang mga kernels mula sa kama, hawakan nang patayo at gupitin gamit ang isang malaking kutsilyo ng chef, maingat na gupitin lamang ang mga kernel at hindi ang matigas na pambalot. Mga pipino
Ang mga pipino na binibili mo sa tindahan ng groseri ay halos palaging nagpapatuloy upang pahabain ang pagiging bago. Gupitin sa kalahati at gumamit ng isang kutsara upang ma-scrape ang mga buto, na maaaring maging mapait. Pagkatapos ay i-slice o i-chop at gamitin sa mga recipe. Ang lutong pipino ay may masarap na lasa at malambot na texture. Fennel
Ang Fennel ay mukhang isang fat bunch ng kintsay. Masarap ang lasa ng licorice at malutong na texture. Pumili ng matatag, mabibigat na mga bunches na may mga sariwang dahon at walang mga bulaklak sa mga tangkay. Upang maghanda, hugasan, pagkatapos alisin ang mga tangkay. Gupitin ang tuktok at ibaba ng bombilya, pagkatapos ay alisan ng balat kung kinakailangan at gupitin sa mga wedge, hiwa, o dice. Maaaring ihain ang Fennel raw o steamed o pinakuluang.Lemonya ng Mga Gulay ng manok
Ang mga sariwang gulay ay lubos na masisira. Kung bumili ka ng maluwag na mga bunches, pumili ng presko, masikip na ulo. Hugasan nang mabuti ang indibidwal na iwanan at tuyo ito nang lubusan sa mga tuwalya ng papel. Gustung-gusto ko ang inihanda na inihanda na mga gulay na salad na ibinebenta sa karamihan sa mga tindahan ng groseri. Jicama
Ang Jicama ay isang sariwa, malulutong na ugat o tuber na may matamis na lasa ng apple-y na masarap na hiwa ng hilaw sa mga salad. Pumili ng mga mabibigat na tubers na walang malambot na mga spot. Hugasan, alisan ng balat, at slice upang maglingkod. Hiniwa ito at pinaglingkuran gamit ang dayap at chili powder sa Mexico. Kohlrabi
Ang Kohlrabi ay isang napaka-nakapagpapalusog, masarap na ugat ng ugat. Pumili ng kohlrabi na mas maliit kaysa sa 3 "ang lapad. Hugasan at alisan ng balat bago maghiwa. Maaari itong ihain hilaw sa mga salad o luto ng steaming o kumukulo. Mga Mushrooms
Ang mga sariwang kabute ay kahanga-hanga sa mga salad, lalo na ang mga pasta salad. Mayroong isang bagay tungkol sa malambot, malambot na texture na may kaunting langutngot na kanais-nais. Pumili ng mga kabute na matatag at mag-atas na puti, na walang mga brown spot. Bumili lamang ng mga kabute mula sa mga kagalang-galang na mapagkukunan, at kung manghuli ka ng iyong sarili, siguraduhin na alam mo ang ginagawa mo! Itago ang mga ito sa isang bag ng papel sa ref. Mabilis na hugasan. Huwag ibabad ang mga kabute sa tubig, o sila ay sumisipsip ng maraming likido at maging mainam. Gupitin ang mga dulo ng mga tangkay, pagkatapos ay ihiwa o i-chop. Ang manipis na lamad sa ilalim ng takip na sumasaklaw sa mga gills ay tinatawag na belo. Mabuti pa rin ang mga kalamnan kung nakabukas ang belo, na inilalantad ang mga gills. Ang mga bukas na belo ng belo ay hindi tatagal hangga't may mas may lasa. Ang mga kamangha-manghang kakaibang lahi na tulad ng portobello, crimini, morels, at mga kabute ng talaba ay magagamit na ngayon upang magdagdag ng isang mayaman, mausok na lasa sa iyong mga recipe.Bacon Mushroom Meatloaf Onions and Leeks
Bumili ng firm, solidong sibuyas at leeks na walang basa na mga spot. Ang mga leeks ay dapat magkaroon ng malulutong, madilim na berdeng dahon at pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Huwag mag-iimbak ng mga sibuyas sa refrigerator, o malambot sila. Ang pagbabalat ng mga sibuyas sa ilalim ng tubig ay talagang ang tanging paraan upang maiwasan ang luha. Kapag pinutol mo ang isang sibuyas, naglalabas ka ng mga compound ng asupre na nakakainis sa iyong mga mata. Ang paghawak ng isang tugma o piraso ng tinapay sa iyong bibig ay hindi gumagana. Siguraduhin mong banlawan nang mabuti ang mga leeks, dahil lumaki sila sa buhangin at ang buhangin ay talagang makatago sa pagitan ng mga dahon.Salmon Chowder
Mga Gulay PZ
Ang mga veggies na ito ay lahat masarap at napakabuti para sa iyo. Basahin ang listahang ito at alamin kung paano ihanda ang mga ito, pagkatapos kumain!
- Peppers
Ang mga sili ng kampanilya ay matamis at mausok, habang ang mga sili tulad ng mga jalapenos at habaneros ay napaka maanghang at mainit. Pumili ng firm, maliwanag na kulay na sili at itabi ang mga ito na sakop sa ref sa loob ng 2-3 araw. Hugasan ang mga ito, gupitin ang kalahati, at alisin ang mga buto bago hiwa o pagpuputol. Ang pagprito ng mga sili, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang bag ng papel at pag-alis ng balat ay ginagawang mausik, malambot at matamis ang mga sili. Ang mga buto at lamad sa mainit na sili ay nag-iimbak ng karamihan sa capsaicin, kaya alisin ang mga ito nang hindi gaanong init. Maging maingat kapag naghahanda ng mainit na sili na hindi hawakan ang iyong mga mata, ilong o bibig o masusunog ang iyong balat. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-inom ng gatas o pagkain ng tinapay ay ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang lasa ng init ng mainit na sili sa iyong dila.Dilled Coleslaw Patatas
Maingat na mag-imbak ang mga patatas, kaya't bilhin ang mga ito! Tiyaking maiimbak ang mga ito mula sa mga sibuyas, gayunpaman, habang naglalabas ang bawat isa ng isang gas na nagpapabagal sa istante ng buhay ng iba. Huwag mag-iimbak ng patatas sa ref, dahil ang almirol ay magbabalik sa asukal at ang lasa ay hindi katanggap-tanggap na matamis. Ang mga patatas ay dapat na matatag, mabigat, at makinis na walang malambot na mga spot o bruises. Halos hindi ko na silipin ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa isang recipe, ngunit tiyak na maaari mong alisan ng balat kung gusto mo.Roasted Potato Salad Spinach
Ang sariwang sanggol spinach ay isang kahanga-hangang karagdagan sa mga salad. Ito ay malambot at matamis na may kamangha-manghang lasa ng nutty. Ang lutong spinach ay may higit na magagamit na mga nutrisyon, gayunpaman. Bumili ng spinach na may malutong, malalim na berdeng dahon na walang mga bruises o malambot na lugar. Hugasan nang lubusan dahil may posibilidad na maging mabuhangin. I-steam ang spinach na may lamang tubig na kumapit sa mga dahon nito para sa kahalumigmigan, hanggang sa mabulok ito at lumilalim ng malalim na berde.Spinach Chicken Enchiladas Squash
Ang mga squash sa taglamig ay matigas ang balat, mabibigat na prutas (oo, mga prutas!) Na dapat maging matatag, na may tuyo, nakalakip na tangkay. Ang winter squash ay halos palaging inihurnong. Ang mga kalabasa, butternut squash, delicata, Hubbard, acorn at spaghetti squash ay karaniwang mga varieties. Ang mga squash sa tag-araw ay katulad ng mga pipino, na may malambot, malambot na balat at pinong laman. Pumili ng firm, maliit na mga squash sa tag-araw na walang mga brown spot. Peel kung gusto mo, hugasan, at slice. Ang mga squash sa tag-araw ay kahanga-hangang luto sa isang maliit na mantikilya, na may asin at paminta. Kasama sa mga uri ang dilaw na kalabasa ng tag-init, crookneck, at scalloppini. Mga kamatis
Kung ikaw ay sapat na masuwerteng lumago ang mga sariwang kamatis sa iyong sarili, alam mo kung gaano kahanga-hanga ang mga ito mula mismo sa puno ng ubas. Ang mga kamatis ay dapat na matatag ngunit bigyan ng malumanay kapag pinindot. Kung mabibili mo ang mga ito mula sa palengke ng isang magsasaka o stand sa kalsada, mas mahusay! Upang ang mga kamatis ng kamatis, gupitin sa kalahati at malumanay na pisilin upang alisin ang mga buto at halaya ng kamatis. Upang alisan ng balat ang mga kamatis, isawsaw saglit sa tubig na kumukulo hanggang sa magsimulang maghiwalay ang balat. Palamig sa pamamagitan ng paglalagay sa tubig ng yelo, at ang balat ay madulas kaagad. Zucchini
Ang Zucchini ay nagiging napakalaking sa mga hardin sa likod-bahay sa mga buwan ng tag-init. Pinakamainam kung kinakain kapag medyo bata; ang malaking football tulad ng zucchini ay nagiging matigas at mapait. Ang balat ay nakakain, kaya maaari mong alisan ng balat o hindi ayon sa gusto mo.
