Lisa Romerien / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 Buong Pula na snapper (4 na Mga Panauhan)
Ang resipe na ito ay tumatawag para sa isang buong pulang snapper. Kung hindi mo pa inihalo ang isang buong isda, hindi ito mahirap hangga't maaaring tunog ito. Ito ang tradisyonal na pamamaraan ng Mexico para sa pag-ihaw ng snapper.
Mga sangkap
- 1 (2-pounds) buong pulang snapper (nahati at butterflied)
- 1/2 tasa / 120 mL achiote paste
- 1/2 tasa / 120 mL orange juice
- 3 kutsara / 45 ML na lemon juice
- 3 kutsara / 45 mL juice ng dayap
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang achiote paste (dapat mong makita ito sa isang Mexican o internasyonal na merkado) na may mga citrus juices.
Takpan ang lahat ng ibabaw ng isda. Ilagay sa ref at hayaang umupo ng hindi bababa sa dalawang oras.
Painitin ang grill para sa medium heat.
Kapag mainit, ang grates ng langis ng ilang beses at ilagay ang gilid ng balat ng isda.
Kapag ang isda ay halos kalahating tapos na (mga 5 minuto), lumiko at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 3 minuto. Ang isda ay tapos na kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa pagitan ng 145 hanggang 150 F / 60 hanggang 65 C.
Dapat mong maiangat ang gitnang buto nang madali kapag luto ang isda. Alisin mula sa init, gupitin sa mga sukat ng bahagi at tuktok na may isang salsa na iyong pinili.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto ng isda ay ilagay ito sa isang dahon ng saging. Kung mahahanap mo ang mga ito, hugasan ang dahon at ilagay sa grill habang basa pa. Pagkatapos ay idagdag ang mga isda. Ito ay isang lumang lansihin upang maiwasan ang mga isda mula sa pagdidikit sa grill at pagkahulog kapag sinusubukan mong i-on ito.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- pulang snapper
- inihaw na pulang snapper
- entree
