Mga Larawan ng Lai Morris / Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbunga: 6 4-pulgada na tarts (6 na servings)
Ang paggawa ng isang tart ng prutas ay talagang medyo simple. Magsisimula ka sa pamamagitan ng bulag-pagluluto ng pastry crust, pagkatapos kapag pinalamig ito, punan ito ng vanilla pastry cream, itaas ito ng prutas, at tapusin sa pamamagitan ng pagsisipilyo sa isang malinaw na apricot glaze.
Maaari mong gamitin ang lahat ng mga uri ng prutas para sa paggawa ng mga tarts ng prutas, anupaman sa panahon at makulay, na may mga strawberry, raspberry, blueberries, blackberry, at kiwi na lalong popular. Gumamit ng alinman sa aprikot o peach jam para sa isang malinaw na glaze. Maaari mong gamitin ang pulang jelant jelly kung nais mo ng isang bahagyang mamula-mula glaze - lahat ito ay nakasalalay sa kung anong uri ng prutas ang iyong ginagamit. Ang mapula-pula na labi sa berdeng prutas ng kiwi ay maaaring hindi magmukhang tama.
Dahil ang kuwarta ng tart, na tinatawag na shortcrust pastry, ay maaaring maging mahirap hawakan upang gumana, mas madaling gumawa ng maraming mas maliit na tarts kaysa sa isang malaking. Maaari ka ring gumawa ng isang mas malaking tart ng prutas. Kailangan lang ng higit na kasanayan at / o pasensya. Ang resipe ng tart ng prutas na ito ay gagawa ng mga anim na 4-pulgada na prutas ng tarts o isang 9-pulgadang tart.
Mga sangkap
- 3/4 pounds shortcrust pastry dough (halos kalahati ng isang batch)
- 2 tasa vanilla pastry cream
- 3 tasa ng sariwang prutas (hal. Strawberry, blueberries, raspberry, mga milokoton, peeled kiwi, atbp)
- 1/2 tasa na apricot jam
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang iyong oven sa 400 F.
Sa isang gaanong umusbong na ibabaw ng trabaho, pagulungin ang pastry dough hanggang sa isang kapal ng halos isang-kapat ng isang pulgada, at hangga't maaari. Huwag gumastos ng masyadong maraming oras sa pag-ikot nito, bagaman, o magagawa mo ang labis na paggawa ng masa at pastry ay magiging masyadong matigas.
Ngayon gupitin ang kuwarta sa mga bilog na medyo mas malaki kaysa sa diameter ng tart tin na gagamitin mo. Sa kasong ito, gumagawa ka ng 4-pulgada na mga tarts, kaya nais mong i-cut ang mga bilog tungkol sa 4 1/2 pulgada sa kabuuan.
Pindutin ang mga bilog ng masa sa tart tins. Nais mong makakuha ng isang masikip na akma laban sa ilalim at panig. Pakinisin ang anumang labis na kuwarta sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong pag-ikot ng pin sa ibabaw ng mga tuktok ng tart t.
Linya ang mga shell na may papel na parchment at punan ang mga uncooked beans, bigas o pie na timbang upang maiwasan ang crust mula sa pagluluto habang nagluluto ito.
Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa ang mga shell ay isang magandang kulay ginto-kayumanggi. Alisin ang mga timbang ng pie at ang papel at hayaang palamig ang mga shell bago paalisin ang mga ito mula sa mga tins.
Habang pinapalamig sila, painitin ang aprikot na jam sa isang maliit na kasirola kasama ang halos isang kutsara ng tubig hanggang sa ito ay mga likido. Ibuhos ang sulyap sa pamamagitan ng isang wire mesh strainer at sa isang maliit na mangkok upang alisin ang anumang mga piraso ng prutas.
Ngayon pipe ang mga shell kalahati-puno ng pastry cream. O maaari mo lamang kutsara ito at malumanay na makinis.
Susunod, ayusin ang iyong prutas sa tuktok ng pastry cream, halos isang kalahating tasa bawat tart. Sa wakas, magsipilyo bawat isa sa aprikot na glaze. Palamigin ang mga tarts ng hindi bababa sa isang oras, hanggang sa oras na maglingkod sa kanila.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- dessert
- amerikano
- araw ni valentine
