Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 476 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 37g | Carbs |
| 34g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 476 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Kolesterol 275mg | 92% |
| Sodium 1630mg | 71% |
| Kabuuang Karbohidrat 37g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Kaltsyum 263mg | 20% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Isang staple ng New Orleans cuisine, ang sandamakmak na sandwich harkens bumalik sa 1920s at dapat na pinangalanan para sa mga kalalakihan na nasa welga mula sa mga kumpanya ng riles - ang "mga mahihirap na batang lalaki." Ang sandwich ay nagtatampok ng ilang uri ng karne, kahit na ang uri ay mula sa inihaw na karne ng baka hanggang sa pritong pagkaing-dagat sa sausage, na ihain sa tinapay na Pranses, karaniwang isang malulutong baguette na may malambot na sentro.
Classic Fried Shrimp Po Boy Sandwich Recipe
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds medium hipon (mag-isip ng 6 hanggang 10 na hipon para sa bawat roll, depende sa laki)
- 1 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa na sarsa
- 1 itlog
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 tasa ng mais
- 1 kutsarang baking powder
- 1 kutsarita Cajun panimpla (o Creole seasoning)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 4 maliit na tinapay ng Pranses na tinapay (o 2 mas malalaking tinapay, nahati)
- 1/2 tasa mayonesa
- 1 malaking kamatis (hiwa)
- 2 tasa ng litsugas (tinadtad)
- 1 tasa ng maliit na chips ng tasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Peel ang hipon, ngunit iwanan ang mga buntot, kung nais.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa sa kahabaan ng haba ng likod ng isang hipon. Hilahin ang madilim na ugat o i-scrape ito gamit ang kutsilyo. Ulitin ang natitirang hipon.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig; pat dry.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Init ang langis sa 375 F sa isang malalim, mabigat na kasirola o malalim na magprito. Linya ang isang baking sheet o pan na may isang dobleng layer ng mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas, mainit na sarsa, at itlog at whisk upang timpla.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Idagdag ang hipon sa halo at hayaang tumayo ng 3 hanggang 4 minuto.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina at cornmeal sa baking powder, Cajun o Creole seasoning, asin, at paminta.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Kunin ang hipon sa gatas at pinaghalong itlog at igulong sa harina at pinaghalong mais. Pahiran ang hipon nang lubusan.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
I-drop ang maraming pinahiran na hipon sa langis at magprito hanggang sa gintong kayumanggi, mga 2 hanggang 3 minuto. Huwag palampasin ang hipon o ang langis ay mas matagal upang bumalik sa temperatura at ang patong ay sumipsip ng mas maraming langis.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gamit ang isang slotted metal na kutsara, ilipat ang lutong hipon sa papel na tuwalya na may linya ng papel at ulitin sa natitirang hipon.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Hiwa-hiwalayin ang mga baguette sa paghahatid ng haba at paghati.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ikalat na may mayonesa at ayusin ang pinirito na hipon sa tinapay at tuktok na may mga hiwa ng kamatis at gutay-gutay na lettuce.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Paglilingkod sa isang bahagi ng mga dill pickle chips at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga tip
- "Bihisan" ang iyong batang lalaki ng tradisyonal na litsugas, kamatis, adobo, at mayonesa. Opisyal na sarsa ay opsyonal. Sa halip na bihisan ang batang lalaki ng regular na mayonesa, gumawa ng isang remoulade. Pagsamahin ang 2/3 tasa mayonesa, 1/3 tasa perehil, 2 kutsarang mustasa, 1 kutsarang mainit na sarsa, ang juice ng isang lemon, at dalawang tinadtad na berdeng sibuyas sa isang processor ng pagkain o blender. Whiz hanggang sa makamit ang isang maayos na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay panahon upang tikman na may asin at paminta.
Mga Uri ng Recipe
- Oyster Po 'Boy: Palitan ang hipon sa paligid ng 16 na medium-sized na mga talaba, na-shuck, kasama ang likido na nakalaan. Idagdag ang likido sa gatas, mainit na sarsa, at halo ng itlog. Tinapay ang mga talaba gamit ang pinaghalong gatas at harina, korning, at timpla ng timpla. Sausage Po 'Boy: Palitan ang pritong hipon na may 1 pounds ng andouille sausage cut sa half-inch round. Sa halip na mayonesa, maglingkod kasama ang estilo ng Creole o buong mustasa na mustasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- po boy sandwich
- entree
- timog
