Tetrazzini ng Manok. Kurtwilson / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 899 | Kaloriya |
| 56g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 69g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 899 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 56g | 72% |
| Sabado Fat 24g | 122% |
| Cholesterol 304mg | 101% |
| Sodium 1536mg | 67% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 69g | |
| Kaltsyum 441mg | 34% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang mahusay na ulam na maaaring gawin para sa isang pulutong, ang tetrazzini ng manok na ito ay maaaring gawin nang maaga at palamig hanggang sa 1 oras bago maghatid ng oras. Ito ay isang mahusay na potluck na ulam, o gawin itong para sa isang malaking pamilya na magkasama.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng isang buttered tinapay crumb topping para sa higit pang texture.
Ang ulam na ito ay maaari ring gawin sa pabo o isang kumbinasyon ng manok o pabo na may ham. Ang recipe ay sapat na para sa 12 katao.
Tingnan din
Klasikong Turkey Tetrazzini
Mga sangkap
- 2 pounds ang dibdib ng manok
- 3 pounds ang mga paa ng paa ng manok na may mga hita
- 3 kinakabahang itaas
- ilang mga sprigs perehil
- 2 medium karot, hugasan at hiniwa
- 1 medium sibuyas, nag-away
- 2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarita paminta
- 1 bay dahon
- Para sa Sauce:
- 3/4 tasa ng mantikilya
- 3/4 tasa ng buong-layunin na harina
- 2 1/2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang nutmeg
- 4 tasa ng gatas
- 4 na itlog ng itlog
- 1 tasa ng whipping cream o mabibigat na cream
- 1/3 tasa ng dry sherry
- Para sa Pasta:
- 1 libong manipis na spaghetti
- 2 lata (6 ounces bawat isa) pinatuyo ang buong kabute, o 12 hanggang 16 na onsa sariwang hiniwang kabute na tinimpla sa mantikilya
- 16 ounces shredded matalim Cheddar keso
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang manok sa isang malaking oven sa Dutch o takure na may 3 tasa ng tubig, ang mga nangungunang kintsay, perehil, karot, inawang sibuyas, 2 kutsarang asin, 1/8 kutsarita paminta, at dahon ng bay. Dalhin sa isang pigsa sa medium-high heat. Bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo para sa 1 oras, hanggang malambot.
Gamit ang isang slotted kutsara alisin ang manok sa isang mangkok at itabi upang palamig.
Pilitin ang sabaw at bumalik sa takure. Dalhin sa isang pigsa at pakuluin nang malumanay, walang takip, nang mga 30 minuto, o hanggang sa ang sabaw ay nabawasan sa mga 2 tasa.
Alisin ang manok sa mga buto at dice, itapon ang balat at buto. Dapat mayroong tungkol sa 6 tasa ng diced manok. Itabi.
Para sa sarsa, matunaw ang 3/4 tasa ng mantikilya sa isang malaking kasirola. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa harina, 2 1/2 kutsarang asin, at pala. Gumalaw hanggang sa makinis at maayos na pinaghalong. Bumalik sa medium heat. Unti-unting magdagdag ng gatas at ang 2 tasa ng pinababang sabaw, pagpapakilos nang palagi, hanggang sa magsimulang kumulo. Bawasan ang init hanggang medium-low at magpatuloy na lutuin, pagpapakilos palagi, para sa mga 2 minuto, o hanggang sa medyo makapal.
Talunin ang mga yolks ng itlog sa isang maliit na mangkok na may mabibigat na cream. Magsuka sa halos 1 tasa ng mainit na halo mula sa kasirola, pagkatapos ay ibalik ang pinaghalong itlog sa kasirola. Lutuin, pagpapakilos palagi, sa sobrang init hanggang sa sarsa ay mainit. Huwag pakuluan. Alisin mula sa init at pukawin ang sherry.
Magluto ng spaghetti sa kumukulong tubig na inasnan sa isang malaking palayok na sumusunod sa mga direksyon ng package; lubusan na alisan ng tubig. Ibalik ang spaghetti sa palayok. Magdagdag ng 2 tasa ng sarsa sa spaghetti na itapon upang maayos ang amerikana.
Alisin ang isa pang 2 tasa ng sarsa sa isang maliit na mangkok; ilagay sa ref.
Sa natitirang sarsa, idagdag ang manok at kabute.
Hatiin ang spaghetti sa dalawang 8-pulgada square pinggan sa pagluluto, paggawa ng isang balon sa gitna. Kutsara ang kalahati ng manok at kabute na halo sa gitna ng bawat isa. Pagwiwisik ng 2 tasa ng shredded cheese sa spaghetti sa bawat ulam. Takpan na may foil at palamig.
Mga 1 oras bago maghatid, preheat oven hanggang 350 F.
Maghurno ng mga casserole na sakop ng foil para sa 30 hanggang 45 minuto, o hanggang sa mainit at bubbly.
Bago lamang maghatid ng init ang nakalaan na sarsa at kutsara sa spaghetti sa pagluluto ng pinggan.
Katulad na Mga Recipe
Manok Tetrazzini Casserole
Madaling Crock Pot Turkey Tetrazzini
Ham Tetrazzini Casserole Sa Sarsa ng Cream
Mga Tag ng Recipe:
- Cheddar
- entree
- italyano
- potluck
