istetiana / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Kung gumagamit ng mga de-latang beans: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 405 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 405 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 169mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 105mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang masarap at madaling gumawa ng sopas na perpekto para sa mga maliliit na araw ng taglagas. Ang sopas ay maaaring gawin sa buong Setyembre kapag ang mga sariwang borlotti beans ay magagamit at ang mga kamatis na nasa bahay ay puno ng lasa. Maaari mong, siyempre, gumamit ng iba pang mga beans, tulad ng cannellini o flageolet. Hindi makakuha ng sariwa, pagkatapos ay gumamit ng isang lata (tingnan ang tala sa mga oras ng pagluluto sa ibaba). Ang sopas na ito ay nag-freeze ng maayos.
Mga sangkap
- 5 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 3 malalaking sibuyas (makinis na diced)
- 4 na cloves bawang (makinis na diced)
- 1 kutsarang pinatuyong sili na natuklap
- 1/4 kutsarang buto ng kumin
- 3 1/2 pounds na kamatis
- 2 pounds 12 ounces borlotti beans (sariwa; 1 pounds 7 ounces na may timbang na timbang)
- 2 1/2 pints / 1 1/2 litro na tubig
- 1 maliit na bay dahon
- 7 ounces spinach (hugasan)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maglagay ng isang malaking kasirola sa isang mababang init. Idagdag ang langis at, sa sandaling mainit, pukawin ang diced sibuyas at bawang. Fry malumanay para sa 15 minuto, pagkatapos ay pukawin ang pampalasa at magpatuloy sa pagluluto para sa karagdagang 5 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas ay malambot at ginintuang.
Peel ang mga kamatis: puntos ang isang maliit na krus sa base ng bawat kamatis. I-drop ang mga ito nang paisa-isa, sa isang kawali ng simmering na tubig sa loob ng 10 segundo. Alisin gamit ang isang slotted kutsara at ihulog sa iced water. Peel.
Maingat na i-chop ang mga peeled na kamatis at ihalo sa pinalambot na sibuyas. Dagdagan ang init nang bahagya at dalhin hanggang sa pigsa, pagkatapos ay lutuin nang briskly sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, regular na pagpapakilos, hanggang sa ang mga kamatis ay bumubuo ng isang makapal na sarsa.
Idagdag ang mga naka-istilong beans, dahon ng bay, at tubig. Pihitin ang init at dalhin hanggang sa pigsa (aabutin ng halos 15 minuto), pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa mababa at pakinisin nang marahan lamang sa ilalim ng 2 1/2 oras.
Kapag ang mga beans ay malambot at ang sopas ay lasa ng lasa, pukawin sa spinach ng sanggol. Season upang tikman at alisin ang dahon ng bay bago maghatid.
Tip
- Ang mga beans ng Borlotti ay kilala rin bilang mga beans ng cranberry.
Mga Uri ng Recipe
- Kung hindi mo mahahanap ang sariwang Borlotti, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang de-latang, kahit na ang lasa at pagiging bago ng resipe ay hindi magkapareho.Idagdag ang mga de-latang beans sa sandaling naisin mong idagdag ang sariwa; idagdag ang bay dahon at tubig at lutuin nang malinis sa loob ng 20 minuto.Proceed gamit ang recipe.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- british
- pagkahulog
