Si Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbunga: 4 na servings (3 tasa)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 98 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na servings (3 tasa) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 98 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 642mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Millet ay isa sa mga pinaka-under-kinakatawan at mga minamahal na butil at sa paanuman ay naipasa kapag ang quinoa ay naging lahat ng galit. Ito ay isang sinaunang butil, mula pa noong 7000 taon sa Asya at Africa. Ang millet ay walang gluten at libre ang allergen, kaya maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa atin na sensitibo sa iba pang mga butil. Ito ay alkalina, malusog ang puso, naglalaman ng 15% na protina at isang mabagal, nasusunog na butil na glycemic. Naglalaman ito ng maraming mineral, B bitamina, hibla, at kapag pinagsama sa mga legume ay bubuo ng isang kumpletong profile ng amino acid. Ang 1 tasa ng lutong millet ay naglalaman ng tungkol sa 6 gramo ng protina. Gayunpaman, dapat itong tandaan, ang millet na ito ay mayaman din sa mga goitrogen, mga sangkap na pinipigilan ang aktibidad ng teroydeo kung labis na ubusin. Bottom line? Kumain ng millet sa pag-moderate, at tangkilikin ito!
Mga sangkap
- 1 kutsara ng oliba o langis ng lutong langis
- 1 tasa ng millet
- 1 maliit na matamis na sibuyas (tinadtad na multa)
- 1 karot (tinadtad na multa)
- Malaking pakurot ng asin sa dagat
- 3 tasa ng maligamgam na tubig, sabaw ng gulay o free-range na organikong manok ng manok
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis ng oliba o linga sa isang mabibigat na na-ilalim na 1-quart pan sa medium heat.
Idagdag ang millet at i-toast ito ng mga 5 minuto, madalas na pagpapakilos, o hanggang sa ang millet ay ginintuang at nagbibigay ng isang aroma ng nutty.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas at karot sa millet, at lutuin ang dalawa hanggang tatlong higit pang minuto, madalas na pagpapakilos.
Idagdag ang asin at tubig sa dagat sa kawali at pukawin nang isang beses. Dalhin ang isang millet sa isang pigsa, takpan, at bawasan ang init sa isang kumulo. Lutuin ang pilaf sa loob ng 30 minuto.
Alisin ang pilaf mula sa init at hayaang tumayo, sakop, nang 5 minuto. Kulutin ang millet na may tinidor at maglingkod.
Tip
- Ang ulam na ito ay mahusay na may pulang lentil dahl (lalo na kung idinagdag mo ang mga buto ng kapamilya sa pilaf) o isang masiglang lentil na nilagang may gulay na nahulog.
Mga Uri ng Recipe
- Ang gaanong pag-toast ng millet ay isang opsyonal na hakbang na nagbibigay ng isang lasa ng nutty sa simpleng macrobiotic pilaf na ito. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga polamamom na may sibuyas at karot at palamutihan ang tapos na pilaf na may toasted pine nuts para sa isang estilo ng North-Africa na pulao.Add 2 o 3 malumanay na bruised (cracked) cardamom pods sa millet kapag idinagdag mo ang tinadtad na sibuyas at karot. Magdagdag ng isang bilang ng mga toasted pine nuts at / o madilim o gintong mga pasas bago ihain.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
