jayk7 / Sandali Bukas / Mga imahe ng Getty
Maaari mong isipin na isang pipino lang ang pipino, di ba? Ngunit, sa katotohanan, may aktwal na malapit sa 100 na mga uri ng mga pipino na lumago sa mundo, na karamihan sa mga hindi nakikita ng average na mamimili. Ang mga pipino ay aktwal na miyembro ng pamilya ng gourd at lumalaki sa mga gumagapang na ubas. Orihinal na katutubong sa Timog Asya, ngayon sila ay nilinang sa karamihan ng mga bahagi ng mundo.
Ang pinaka-karaniwang nahanap na varieties sa karamihan ng mga merkado ay ang mga Ingles na pipino, pag-aatsara ng mga pipino at regular na slicer pipino na ginagamit namin madalas sa aming pinggan.
Ang mga pipino ng Ingles, na kung minsan ay tinatawag na mga seedless o hothouse pipino, ay madalas na mas mahaba at balot sa plastic. Bagaman ang mga uri na ito ay magkapareho sa hitsura, may mga pagkakaiba-iba na ginagawang natatangi sa kanila sa paraan na inihanda at natupok. Ipagpatuloy upang matuklasan ang mga pagkakaiba na ito, at magpasya kung aling pipino ang magiging mas mahusay na karagdagan sa iyong susunod na pagkain.
Paghiwa ng Mga pipino
- Ang balat ay waxy at ang matigas na madilim na berdeng kulay ay mas pantay-pantay.Ang lasa ay maaaring maging mas mapait.Halagang hindi gaanong gaanong mabibili.Para sa isang hindi gaanong mapait na lasa, ang balat at mga buto ay dapat tanggalin.Mga kilalang pangalan tulad ng Kirby at Persian pipino ay mga uri ng mga slicer.
Mga Pag-pipili ng Mga pipino
- Bagaman ang anumang iba't ibang mga pipino ay maaaring adobo (sa isang solusyon o brine ng asukal, suka, at pampalasa), ang mga pipino na ito ay lalo na lumaki upang maging pantay-pantay sa lapad at haba.Pickler ay may posibilidad na maging mas maikli at mas makapal kaysa sa mga slicer. Maaari silang magkaroon ng mabulok o may batik na balat.Ang kanilang kulay, bago ang pag-aatsara, ay maaaring mag-iba mula sa dilaw hanggang maputla o madilim na berde.Gherkins, na kilala rin bilang mga cornichon o mga dills ng sanggol, ay isa sa mga kilalang uri ng mga pick na pipino. Ang mga ito ay karaniwang mas maikli kaysa sa paghiwa ng mga pipino na may nakabubulwak na mga balat at adobo nang buo, hindi hiniwa.
Mga pipino sa Ingles
- Ang mga ito ay mas mahaba at mas makitid kaysa sa mga pipino ng Slicer.Ang pinakamahalagang oras na hindi sila gaanong at, sa halip, balot sa plastic.Ang kanilang mga buto ay mas maliit at mas madaling kainin kaya hindi nila hinihiling ang de-seeding.Ang lasa ay hindi gaanong pait kaysa sa slicers, banayad at halos matamis.Ang balat ay payat at nakakain.May minsan ay may label na ibinebenta bilang "walang binhi" o "walang magawa"
Ang Spruce / Ashley Nicole DeLeon
Anuman ang pipino na iyong pinili para sa iyong mga salad ay talagang batay sa personal na kagustuhan. Kung sumisilip ka, de-seeding at dicing ng iyong pipino, ang mga pagkakataon ay anumang iba't ibang slicer ay gagana para sa iyo. Ngunit kung naghahain ka ng buong hiwa, ang labis na gastos para sa isang Ingles na pipino ay maaaring katumbas ng halaga dahil hindi kinakailangan ang pagbabalat o pag-de-seeding. Ang ilang mga tao na gusto ng maraming mga buto; ang iba ay mas gusto ang ilang mga buto. Ang parehong lasa mahusay at ay isang malutong, nakakapreskong karagdagan sa anumang salad o pagkain.
Simpleng Summer Cucumber Salad Sa Vinaigrette
