Mga Larawan ng AlasdairJames / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: 4-6 Mga bahagi (4-6 Mga Serbisyo)
Ang resipe ng puding naoca na ito ng Asyano ay napakasarap at napakadali na gawin (lutuin sa loob lamang ng 15 minuto!). Sa Thailand pati na rin sa buong Timog Silangang Asya, ang tapioca ay isang pangkaraniwang dessert, ngunit ito ay higit na naiiba kaysa sa aming mga istilo ng estilo ng Kanluranin at napakaraming yummier (tiwala sa akin sa isang ito!). Mahusay na naghatid ng malamig sa isang mainit na araw ng tag-init o nagsilbi mainit mula sa palayok sa mga buwan ng taglamig. Masarap din sa gatas ng niyog at syrup, o may idinagdag na sariwa o de-latang prutas (narito ang pinuno namin ng de-latang tropikal na sabong prutas para sa isang madaling paggamot sa dessert). Masaya!
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng butoc naoca * (magagamit sa baking aisle ng karamihan sa mga supermarket)
- 3 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarang asin
- 1 maaaring gatas ng niyog
- 12 tbsp. maple syrup (o table syrup)
- Opsyonal: 1 tasa ng prutas (sariwa o de-latang)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang tapioca sa isang palayok sa pagluluto. Takpan na may 2 hanggang 3 tasa ng tubig. Magbabad para sa 20 hanggang 30 minuto.
Ibuhos ang tubig o malumanay na alisan ng tubig ang tapioca.
Magdagdag ng 3 tasa ng sariwang tubig kasama ang 1/4 tsp. asin. Gumalaw at magdala.
Bawasan ang init sa isang simmer (medium-low). Gumalaw paminsan-minsan, pagwawasak ang tapioca sa loob ng 15 minuto.
Patayin ang init at takpan ang palayok na may takip. Iwanan upang umupo ng hindi bababa sa 30 minuto. Ang natitirang init mula sa palayok ay i-on ang ingoca translucent at dapat itong malambot na makakain. (Tandaan: ang tapioca ay hindi makakatikim ng ganito sa puntong ito, kakailanganin mong idagdag ang mga toppings para mabuhay ito).
Para sa dessert sa tag-araw, palamig ang tapioca hanggang handa nang maglingkod. Sa panahon ng taglamig, ang tapioca ay maaaring ihain na mainit pa rin mula sa palayok.
Ilabas ang tapioca sa mga mangkok o tasa ng dessert. Itaas ang bawat bahagi na may 2 hanggang 4 tbsp. syrup (depende sa kung gaano ka kamalian ang gusto mo) at isang mapagbigay na halaga ng gatas ng niyog (mga 1/4 tasa bawat tao). Kung ninanais, magdagdag ng sariwa o de-latang tropikal na prutas, at Magsaya!
Tip
- Dito na ginamit namin ang mga buto tapioca, na napakaliit na spheres. Kung gumagamit ka ng perlas tapioca (o isa pang mas malaking sukat), kakailanganin mong magbabad at magluto nang mas mahaba kaysa sa itinuro namin dito. Para sa kadahilanang ito, ang seed tapioca ay ang aming paboritong, dahil mabilis at madaling gawin, kasama ito magagamit sa mga regular na tindahan ng groseri. Tandaan na ang tapioca ay malusog (ay isang gulay na ugat), walang gluten, at vegan / vegetarian.
Mga Tag ng Recipe:
- vegetarian
- dessert
- thai
- hapunan ng pamilya
