Ang Spruce
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 641 | Kaloriya |
| 36g | Taba |
| 45g | Carbs |
| 43g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 641 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 36g | 46% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 190mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 45g | 16% |
| Diet Fiber 13g | 46% |
| Protein 43g | |
| Kaltsyum 136mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na estilo ng Espanyol para sa manok na may sarsa ng sofrito na kamatis ay isang go-to meal kung nais mo ang isang bagay na simple, mabilis, at masarap.
Una, gagawin mo ang sarsa na may de-latang durog na mga kamatis, sibuyas, kabute, at kampanilya. Susunod, walang kamut, walang balat na dibdib ng manok ay pan-pritong na may langis ng oliba ng Espanya. Sa wakas, pagsasama-samahin mo ang lahat ng mga bahagi nang magkasama para sa isang mabilis at madaliang pangunahing kurso ng Espanya.
Ihatid ang manok at sofrito kasama ang Spanish-style homemade French fries o bigas sa gilid.
Madaling Espanyol Manok Sa Tomato Sofrito Sauce Recipe
Mga sangkap
- Para sa Sofrito
- 1 medium dilaw na sibuyas (peeled)
- 1/2 pulang kampanilya na paminta (o berdeng kampanilya paminta, binhi)
- 3 cloves bawang (peeled)
- 10 puting kabute (punasan ng mamasa-masa na tela)
- 1/3 tasa birhen ng langis ng oliba ng Espanya
- Ang 1 (28-onsa) ay maaaring durugin ang mga kamatis (o mga sariwang kamatis na na hugasan at pinukpok sa isang processor ng pagkain)
- 2 bay dahon
- Para sa Manok
- 3 walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok (humigit-kumulang 1 pounds)
- Palamutihan: asin (sa panlasa)
- Palamutihan: paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang sofrito na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa pagluluto.
Gawin ang Sofrito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
I-chop ang sibuyas at kampanilya na paminta at magreserba.
Mince ang bawang at magreserba.
Pakinisin ang mga tangkay mula sa mga kabute, i-slice ang mga ito, at magreserba.
Ibuhos ang kalahati ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa medium heat. Idagdag ang nakareserba na sibuyas, kampanilya ng paminta, bawang, at mga kabute at sauté sa medium heat, pagpapakilos nang madalas hanggang sa maging sibol ang mga sibuyas - mga 7 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang mga durog na kamatis at ang kanilang mga juice at dahon ng bay at pukawin. Kumulo sa medium hanggang medium-low heat sa loob ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos. Kung ang sarsa ay nagiging masyadong makapal o nagsisimulang dumikit, ibuhos sa ilang mga kutsara ng tubig.
Ang Spruce
Lutuin ang Manok
Habang ang pinaghalong sarsa ng kamatis ay nagluluto, ibuhos ang iba pang kalahati ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa isang daluyan na apoy.
Patay ang mga suso ng manok na tuyo na may mga tuwalya ng papel at panahon sa magkabilang panig na may asin at paminta.
I-pan-iprito ang manok sa mainit na langis, pag-on ng dalawang beses (para sa halos 10 minuto na kabuuang oras ng pagluluto). Ang manok ay dapat na browned sa magkabilang panig, ngunit maaaring hindi ganap na luto sa gitna, na walang dahilan para sa pag-aalala sapagkat tatapusin nito ang pagluluto kapag idinagdag sa sarsa.
Ang Spruce
Pagkatapos magprito ng manok, alisin ang kawali sa init. Alisin ang mga suso ng manok sa isang cutting board at gupitin ang mga ito sa 1/2-pulgada na makapal na hiwa at bumalik sa kawali na may sarsa ng kamatis. Gumalaw sa suso ng manok ng manok sa sarsa ng kamatis.
Ang Spruce
Takpan at lutuin ang mababang init sa loob ng 10 minuto. Tikman at idagdag ang asin at paminta kung kinakailangan.
Paglilingkod sa kanin o patatas upang i-sopas ang masarap na sarsa. Bilang kahalili, gawin ang Spanish French fries bilang perpektong ulam.
Ang Spruce
Masaya!
Tip
- Ang mga tira ay hindi kailanman problema sapagkat ang sofrito sauce mellows at panlasa kahit na mas mahusay sa susunod na araw.
Pagkakaiba sa pagitan ng Spanish Sofrito at Italian Sofrito
Ang parehong estilo ng Espanya at Italya ay karaniwang pinaglilingkuran ng mga pinggan ng karne at halos kapareho ng ilang pagkakaiba.
- Ang tradisyunal na Espanyol sofrito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga buto ng annatto sa taba ng baboy. Ang tinadtad na sibuyas, kampanilya ng sili, bawang, at mga halamang gamot ay pagkatapos ay sautéed sa may lasa na taba hanggang malambot at pinalapot. Ang ilang mga bersyon ay tinatanggal ang annatto at tumawag sa mga tinadtad na kamatis tulad ng sa resipe na ito.Ang Italyanong sofrito ay katulad sa kintsay, kampanilya, sibuyas, bawang, at mga halamang gamot ay ininit sa langis ng oliba, hindi taba ng baboy, at pinalapot.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- manok sa sarsa ng kamatis
- espanyol manok
- hapunan
