Ang Spruce / Ahlam Raffii
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 6 panig, 4 bilang pangunahing (6 servings)
Isang simpleng buong salad ng butil o pilaf na gawa sa barley, kamatis, kampanilya at feta keso sa isang simpleng sarsa. Omit ang keso upang panatilihin itong vegan at walang pagawaan ng gatas, o, palitan ang feta ng isang lutong o tinimpleng tofu sa halip. Kung wala kang isa sa mga sangkap, tulad ng oliba o sa kampanilya ng paminta, ang salad na ito ay magiging masarap pa rin.
Maraming mga Greek salad recipe ang tumawag para sa mga artichoke heart (yum!), Mga pipino o berdeng mga sibuyas, kaya huwag mag-atubiling idagdag din ang mga nasa; Hindi ko lang nangyari na magkaroon ng kamay, ngunit hindi nangangahulugang hindi sila kabilang!
Hindi ko madalas iakto ang aking sariling sungay, ngunit ang vegetarian barley salad ay marami, mas masarap kaysa sa inaasahan ko, kaya kung nasa bakod ka tungkol sa pagsubok ng resipe ng barley na ito, mangyaring gawin - hindi mo ito ikinalulungkot!
Mga sangkap
- 1 tasa ng perlas barley
- 3 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 kutsarang balsamic suka (o red wine suka)
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
- 1/4 tasa ng pulang sibuyas (tinadtad)
- 2 medium na kamatis (o 1 malaking kamatis, tinadtad)
- 1/2 kampanilya paminta (pula o dilaw, tinadtad)
- 1/2 tasa feta (crumbled cheese; omit para sa isang vegan dish)
- Opsyonal: 1/4 tasa perehil (sariwa, pino, tinadtad, o mint)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng olibo (kalamata, pitted, tinadtad)
- 1/2 kutsarang oregano
- 1 pakurot asin (dagat o kosher salt, upang tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Dalhin ang 3 tasa ng tubig sa isang pigsa at magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Magdagdag ng barley, takpan, at payagan na kumulo sa medium na mababang init para sa mga 40 minuto, o hanggang sa luto na ang barley.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Magsuka nang sama-sama ang langis ng oliba, lemon juice, red wine suka at malumanay na ibubuhos ng barley upang maayos na isawsaw.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Payagan ang barley na lumamig nang bahagya, pagkatapos ay idagdag sa pulang sibuyas, kamatis, kampanilya ng paminta, feta cheese, kalamata olives, at sariwang perehil o mint, at oregano.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Season na may oregano at sea salt o kosher salt, at ayusin ang mga panimpla sa panlasa.
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Ihatid ang iyong Greek-style barley salad alinman sa pinalamig o sa temperatura ng kuwarto. Kung gagamitin mo ito para sa isang magandang tanghalian, maaaring masarap i-plate ito sa tuktok ng ilang mga dahon ng lettuce ng butter o mga dahon ng litsugas romaine. Masaya!
Ang Spruce / Ahlam Raffii
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- side dish
- amerikano
