Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (32 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 26 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 4g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 tasa (32 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 26 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodium 99mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 4g | 2% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 10mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa mga bahagi ng Georgia at kanlurang Carolinas, ang sarsa ng barbecue ay nagsisimula sa mustasa. Minsan nakakakuha ito ng ilang matamis at kung minsan nakakakuha ito ng init. Ang tangy mustasa na sarsa ay may ugnayan ng init at ang perpektong sarsa ng barbecue para sa hinugot na baboy - ngunit huwag matakot na subukan ito sa manok o buto-buto.
Ang paggamit ng mustasa sa sarsa ng barbecue ay pinaniniwalaan dahil sa impluwensya ng mga luto ng pamana ng Aleman. Kahit ngayon, makikita mo ang sarsa ng mustasa na ihahain sa mga kasukasuan ng barbecue na may mga pangalan ng Aleman.
Maaari mong gamitin ang iyong mustasa na pagpipilian sa recipe na ito. Plain ang lumang ballpark dilaw na mustasa ay ganap na katanggap-tanggap. Ngunit kung nais mo ang isang spicier Dijon mustasa, gagana rin ito. Ang sarsa ng Worcestershire ay mayroong lugar sa maraming mga sarsa ng barbecue. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng umami na ginagawang sayaw ang iyong lasa ng lasa.
Ang kasabihan ay kung tipunin mo ang tatlong tao sa Georgia, isang barbecue ay masisira sa halip na isang away. Ang mga barbecue ng komunidad ay naging bahagi ng mga pampulitikang rally at kampanya sa loob ng mga dekada, na mas maraming mga tao ang nakakaakit sa pagkain kaysa sa mga talumpati.
Mga sangkap
- 1 tasa ng mustasa
- 1/2 tasa ng asukal na brown (mahigpit na nakaimpake)
- 1/4 tasa ng apple cider suka
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang buto ng kintsay
- 1 kutsarita Tabasco
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola sa isang mababang init. Kumulo sa loob ng 15 minuto.
Alisin mula sa init at pahintulutan ang sarsa na cool sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago gamitin.
Ang sarsa ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref para sa 2 linggo pagkatapos ng paghahanda.
Ngayon ay maaari kang magkaroon ng kasiyahan gamit ang sarsa ng barbecue ng mustasa sa iba't ibang karne. Tulad ng mayroon itong asukal, hindi mo nais na gamitin ito sa karne habang ito ay inihaw sa isang mas mataas na temperatura. Kung hindi, susunugin at bibigyan ng hindi kanais-nais na lasa sa iyong karne. Maaari mong i-brush ito sa mga karne habang paninigarilyo ang mga ito (mababa at mabagal) o sa pangwakas na minuto ng pag-ihaw kapag mas mababa ang temperatura.
Ito ay isang mahusay na sarsa upang ihalo sa hinila na baboy upang mapahusay ang lasa. Mahilig ka sa panlasa nito sa isang hinugot na baboy at slaw na sandwich. Pinahusay nito ang pinausukang baboy na baboy at inihaw na baboy bilang karagdagan sa mga buto-buto ng baboy.
Subukan ang sarsa na ito na subukang tapusin ang mga pakpak ng manok o bilang isang paglulubog na sarsa para sa mga pakpak. Napakahusay din nito sa mga suso ng manok. I-drill ang ilang mustasa na sarsa sa inihaw na gulay para sa isang kasiya-siyang karanasan.
Ang sarsa na ito ay walang kamatis sa loob nito. Makakakita ka ng ilang mga komersyal na mais na mustasa sa Georgia (tulad ng mula sa Sikat na Dave's) na naglalaman ng kamatis. Kung nalaman mo na gusto mo ang pagkakaiba-iba, maaari kang magdagdag ng ilan sa resipe na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
