Katie Workman / themom100 / Evi Abeler
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 74 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: Naghahatid ng 8 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 74 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Sodium 100mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 69mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang repolyo ay isang quintessential bahagi ng lutuing Irish, kasama ang bacon at patatas. Ang mga nangungupahang magsasaka noong ika-17 siglo ay napilitang magbayad ng malaking renta sa kanilang mga panginoong maylupa at lubos na umasa sa kanilang mga pananim ng repolyo-siksik na repolyo at calorie-siksik na patatas, parehong matigas na gulay, upang makuha ang mga ito sa pamamagitan ng taon, lalo na sa taglamig. Ang mas maunlad na mga magsasaka ay lumago din ang mga baboy, kaya nagawang i-season ang kanilang mga gulay kasama ang mga bahagi na hindi kinakailangan upang bayaran ang kanilang buwanang taripa.
Nang tumama ang Great Potato Famine sa Ireland noong 1845, na tinanggal ang halos lahat ng patatas ng bansa, ang repol ay naging mas kritikal bilang isang mapagkukunan ng pagkain. Sa Araw ni St. Patrick, kaugalian na kumain ng repolyo sa ilang anyo. Ito ay nananatiling isa sa mga pinaka-abot-kayang at matibay na mga gulay sa paligid, isang maaasahang mapagkukunan ng isang bagay na berde sa mas malamig na buwan, at kapag ipinares sa dati nitong compatriot bacon, maaaring maging mapagpakumbaba ngunit masarap ito. Minsan ang pinakasimpleng pinggan ay ang pinaka-hindi malilimutan.
Narito ang bacon ay nadugmok sa isang mabibigat na malaking palayok, at pagkatapos ang ilang mga sibuyas ay mabilis na naingat sa kaunting natitirang taba ng baboy. Pagkatapos ay idinagdag ang repolyo, kasama ang beer na gusto mo, at sa 30 minuto mayroon kang isang ulam na maaaring katamtaman sa gastos at hitsura, ngunit lubos na malaki sa lasa. Ito ay napakahusay na may karne ng baka, ngunit din sa inihaw na manok, inihaw na baboy, salmon, isang steak, medyo anupaman.
Mga sangkap
- 6 strips bacon (nahati)
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1 repolyo (na-quartered, cored, at manipis na hiwa)
- 1 (12-onsa) na bote ng serbesa
- Opsyonal: kosher asin at paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang isang malaking mabibigat na palayok o oven sa Dutch sa daluyan ng init at lutuin ang bacon hanggang malutong, pag-on kung kinakailangan, 5 hanggang 6 minuto sa lahat. Alisin sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Ibuhos lahat ngunit isang kutsara ng taba mula sa kawali, at bumalik sa medium heat. Idagdag ang sibuyas at sauté ng 5 minuto, hanggang sa gintong kayumanggi. Idagdag ang repolyo at paminsan-minsan sa palayok sa loob ng 3 o 4 na minuto hanggang sa magsimula ang repolyo at mahusay na ihalo sa mga sibuyas.
Ibuhos sa serbesa at dalhin sa isang kumulo sa medium-high heat. Bahagyang takpan ang palayok, babaan ang init sa medium-low, at kumulo para sa mga 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang repolyo at ang karamihan sa likido ay sumingaw.
Dugmok ang nakalaan na bacon at pukawin ito sa repolyo. Maglingkod ng mainit o mainit-init.
Mga Tag ng Recipe:
- Sa tabi ng gulay
- side dish
- irish
- nagluluto
