Ang ilang mga isda ay hindi dapat kainin dahil sila ay pinuno kaya madalas na sila ay nanganganib. Ang Bluefin tuna, Atlantic cod, at Chilean sea bass ay ilan lamang sa mga tanyag na halimbawa. Kung nais mong kumain sila muli sa kalsada, oras na upang bigyan sila ng pahinga ngayon.
Narito ang isang listahan ng ilang lalo na endangered seafood kasama ang ilang napapanatiling mga alternatibo. Mayroong ilang mga pagbubukod na nabanggit, pati na rin, kung saan ang isang bawal na banta na isda ay nahuli ng pagpapanatili sa isang lugar.
-
Bluefin Tuna
Maghain ng Baha / Ang Imahe ng Bangko / Mga Larawan ng Getty
Ang Bluefin tuna ay isa sa mga pinakamaghang-at ang pinaka-banta na isda sa karagatan. Ang mga ito ay labis na napuno sa kung saan man sila nakatira, na kung saan ang lahat ng mapagtimpi na karagatan sa mundo. Ang katanyagan ng sushi ay higit sa lahat ay nagawa sa mga ito napakalaking, mabagal na pagkakatawang isda; ang isang tuna ay maaaring magdala ng libu-libong dolyar sa mga mahusay na merkado ng isda sa mundo.
Ang mga kahalili ay magiging yellowfin at bigeye tuna, na madalas na ibinebenta sa ilalim ng pangalang Hawaii na "ahi." Siguraduhing bumili ng tuna na nahuli ng mga Amerikanong mangingisda, na napapailalim sa mahigpit na mga patakaran sa kapaligiran ang mga banyagang fleet ay hindi.
-
Pulang snapper
IYONG EXTREME-PHOTOGRAPHER / Kumuha ng mga Imahe
Ang pulang snapper ay isang mahusay na isda, ngunit ito ay pinukpok kahit saan ito lumangoy, lalo na sa Caribbean. Mula sa isang panlasa ng panlasa, ang isda ng bahura na ito ay mahusay - ngunit hindi napakahusay na ang mas maraming kulay abo o yellowtail snappers ay hindi maaaring kapalit sa kanila. At matapat, iwasan ang problema sa kabuuan at bumili ng itim na seabass kung ikaw ay nasa East Coast, o Pacific Rockfish kung ikaw ay nasa West.
-
Chilean Seabass
Florencia Serrano / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang pagmamahal sa mga chef ng restawran, ang napaka-firm, napaka puting isda na ito ay isang prinsipe sa kusina — sobra kung kaya't ngayon ay pinanganib sa bawat pangingisda. Ang mga bagay ay napakasama na ang mga pirata ay aktibong tumatakbo sa dagat ng Chile tulad ng mga gamot. Seryoso, iwasan ang isda na ito sa lahat ng gastos — maliban kung makakakuha ka ng sertipikadong isda mula sa South Georgia Islands mula sa New Zealand. Kung hindi masasabi sa iyo ng iyong mangingisda na ang dagat na ibinebenta niya ay mula sa pangingisda, bigyan siya ng isang maruming hitsura at pumili ng iba pa.
Gusto ko inirerekumenda ang may guhit na bass o Pacific white seabass bilang isang kahalili.
-
Atlantiko Halibut at Atlantic Cod
Mga Larawan ng Feifei Cui-Paoluzzo / Getty
Iwasan ang halibut ng Atlantiko sa lahat ng mga gastos — ito ay nasa kakila-kilabot na hugis. At maliban kung maaari mong siguraduhin na ang iyong Atlantic codfish ay nahuli sa pamamagitan ng hook-and-line, huwag bilhin iyon, alinman. Mayroong isang maliit na pang-hook-and-line na pangingisda para sa bakalaw sa New England na hindi nakakasira ng mga stock at dapat suportahan. Ngunit ang codfish na nahuli sa mga gillnets o, mas masahol pa, ang mga isda na trawled sa ilalim, ay kailangang iwanan.
Ang iyong pinakamahusay na mga kahalili ay nasa iba pang baybayin ng North America: ang Pacific halibut at ang Pacific cod ay parehong magkapareho sa kanilang mga pinsan sa Atlantiko, at alinman ay hindi masamang hugis.
-
Orange Roughy
Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
Ito ang isda na "ito" noong 1980s. Maputi at banayad, Orange magaspang ay ang tilapia sa panahon nito - tanging ito ay ligaw na nalampasan mula sa malalim na karagatan. Ang malaking problema sa isda na ito ay lumalaki nang dahan-dahan: ang ilan ay maaaring mabuhay ng 100 taon! Kaya ang pag-decimation na magaspang ay nagdusa noong 1980s ay hindi gagaling nang mabilis. Bukod sa, ang isda na ito ay hindi lahat na mahusay sa kusina; medyo bland ito.
Gumamit ng tilapia o Pacific Pacific — ang solong ni Petrale, lalo na — o isang flounder bilang isang kahalili.
-
Spiny Lobster
LITTLE DINOSAUR / Mga imahe ng Getty
Ang isang ito ay tungkol sa heograpiya: Ang mga spiny lobsters mula sa California ay sagana, ngunit ang mga nasa Caribbean ay nanganganib. Kaya't maliban kung ang iyong spiny lobster ay mula sa Pacific Coast o Australia, huwag itong bilhin.
