Mga Larawan ng RunPhoto / Photodisc / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 82 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 82 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Sodium 338mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 13mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang klasikong korean na recipe para sa isang ulam na hindi gaanong tradisyonal — budae chigae. Gumamit ng mga tagubiling ito hindi lamang upang gawin ang makabagong pagkain na ito kundi upang malaman ang kagiliw-giliw na kasaysayan sa likod nito. Kaya, ano ang budae chigae at paano ito nangyari?
Ang pagkain ay isang pag-imbento kamakailan. Ito ay halos isang lip-smacking na pinaghalong karne ng Western, ramen noodles, gulay at pampalasa. Madali itong napapasadya, tulad ng ebidensya ng katotohanan na mayroong isang libong pagkakaiba-iba ng ulam ang umiiral at pagkatapos ang ilan. Ang Budae chigae ay unang dumating noong mga taggutom na taon ng Digmaan ng Korea at ang panahon ng post-war. Kapag ang mga tradisyunal na pagkain ay hindi laging madaling magamit, ang mga Koreano ay pinamamahalaang gumamit ng tira na karne na itinapon o ipinasa mula sa mga base ng hukbo ng US upang gawin ang ulam na ito na may isang literal na pangalan.
Ang "Budae" ay nangangahulugang base ng militar, at ang "chigae" ay nangangahulugang nilaga sa Korean. Dahil hindi ito tradisyonal na ulam, walang eksaktong recipe para sa budae chigae. Gayunpaman, ang pinakatanyag na karne na ginamit upang gawin ang sinigang ay Spam, mainit na aso, ground beef at sausages, kaya hindi ito eksaktong ang pinaka-nakapagpapalusog na resipe. Sa kabilang banda, ang mga tanyag na gulay na ginamit upang gawin ang sinigang ay kasama ang mga sprout, scallion, sibuyas at sookat (mga dahon ng chrysanthemum). Kung hindi mo gusto ang alinman sa mga karne o gulay na ito, palitan ang mga ito para sa gusto mo.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng karne (sa mga maliit na chunks; spam, hot dogs, ham, maliit na meatballs, o isang kumbinasyon)
- 1 1/2 tasa ng mga gulay (hiniwa; isang kumbinasyon ng anuman: mga kabute, bean sprout, mga dahon ng krisantemo).
- 1/2 sibuyas (hiwa)
- 3 tablespoons kochujang (Korean hot pepper paste)
- 1 package ramen noodles (mga noodles lang, hindi mga packet ng pampalasa)
- Opsyonal: kimchi
- Opsyonal: hiwa ng bigas cake
- Opsyonal: de-latang beans na lutong
- Opsyonal: hiniwang Amerikano keso
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Upang simulan ang paggawa ng budae chigae, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking palayok.
Tip
Muli, ang ulam na ito ay malayo sa isang tradisyunal na pagkain ng Korea, kaya huwag mag-atubiling i-customize ito kung paano mo nakikita ang akma. Kung hindi mo gusto ang iyong pagkain napaka maanghang, tulad ng maraming mga Amerikano, gumamit ng mas kaunting pampalasa. Kung hindi ka kumain ng mga naproseso na karne, tulad ng mga mainit na aso, subukang gumawa ng iyong sariling mga meatball mula sa simula para sa pagkain, kahit na magdaragdag ito ng maraming mga hakbang at oras sa proseso.
Kapag naidagdag mo na ang lahat ng iyong ginustong mga sangkap sa isang palayok, takpan ang mga ito ng sapat na tubig upang mapali lamang ang mga ito.
Susunod, dalhin ang mga nilalaman sa isang mabilis na pigsa. Makakakita ka ng mga maliliit na bula na nagsisimula upang mabuo.
Pagkatapos, bawasan ang init sa pinaghalong at pakawin ang mga nilalaman sa loob ng 20 minuto.
Paglilingkod at masiyahan sa puting bigas.
Mga Uri ng Recipe
Mga Tag ng Recipe:
- Amerikano Keso
- hapunan
- asian
- hapunan ng pamilya
