Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 20 mins
- Rise: 2 hrs
- Nagbigay ng: 18 hanggang 24 servings
Karamihan sa mga English Muffins, parehong tindahan na binili at gawang bahay, ay naglalaman ng ilang uri ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas, gatas man, hindi mataba na gatas na gatas o ibang sangkap na nagmula sa pagawaan ng gatas tulad ng whey o casein. Gayunpaman, ang mga maliliit na muffin na ito ay walang pagawaan ng gatas at mas madaling gawin kaysa sa maaari mong maghinala! At hulaan kung ano? Hindi rin sila ginawa sa oven! Ang mga muffins ng Ingles ay napakaganda sa umaga na may gawang bahay, jam ng libre ng toyo ng margarin, langis ng niyog o peanut butter at saging para sa mga bata na walang pagawaan ng gatas. Maaari mo ring gamitin ang mga ito dahil maaaring gumamit ka ng isang bagel para sa mas magaan na sandwich ng tanghalian na may kaunting kamatis, pipino, usbong, abukado at isang pagdidilig ng asin at paminta.
Mga sangkap
- 1 tasa ng tubig (mainit, hindi mainit)
- 1 tasa unsweetened toyo ng gatas (mainit, hindi mainit)
- 3 kutsara ng asukal
- 1 (1/4 onsa) pakete aktibong tuyong lebadura
- 5 1/2 hanggang 6 tasa ng all-purpose flour
- 3/4 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng toyo margarin (natunaw)
- Palamutihan: cornmeal (para sa dusting)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, malumanay na pinagsama ang mainit na tubig, mainit-init na toyo, asukal, at lebadura upang matunaw ang asukal. Hayaang tumayo ng 5 minuto o hanggang mapusok. Samantala, igisa ang harina at asin sa isa pang mangkok.
Paghaluin ang natunaw na toyo ng margarin sa pinaghalong lebadura, pag-aalaga na ang iyong margarin ay maligamgam at hindi mainit. Idagdag ang halo ng harina sa maraming mga karagdagan, hanggang sa bumubuo ng isang malambot, kahit na hindi malagkit, kuwarta. Lumuhod hanggang sa nababanat, pagkatapos ay bumalik sa isang magaan na langis na mangkok at takpan ng 1 oras hanggang 1 1/2 oras, o hanggang sa doble nang maramihang.
Linya ang isang malaking sheet ng baking na may papel na sulatan at iwisik ang malapad na papel na parchment na may cornmeal. Suntukin ang masa, ngunit huwag mag-over knead. Lumiko ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho, at gamit ang isang gaanong na-floured round na biskwit na pamutol, gupitin ang kuwarta sa mga bilog, inilalagay ang mga muffins sa handa na sheet bilang iyong gawain. Takpan nang maluwag gamit ang isang malinis na tuwalya ng pinggan at hayaang tumaas ng 30 hanggang 40 minuto.
Init ang isang gaanong may langis na grid na may 300 F, o sa sobrang init. Maingat na ilagay ang mga muffins sa lalamunan, at lutuin ng 10 minuto sa bawat panig, o hanggang sa gaanong kayumanggi. (Ito ang bahagi kung saan ang mga muffins ay humihip ng kaunti sa loob at gawin ang lahat ng mga nooks at crannies!) Ilipat ang muffins ng Ingles sa isang wire rack paglamig upang palamig.
Masaya!
* Ang resipe na ito bilang nakasulat ay angkop para sa mga diyeta na wala sa pagawaan ng gatas at mga vegan, ngunit tulad ng anumang recipe na inilaan para sa mga taong may mga paghihigpit sa pagkain o alerdyi, tiyaking basahin ang mga label ng sangkap sa lahat ng sangkap upang matiyak na walang mga nakatagong mga pagawaan ng gatas. mga sangkap o iba pang mga allergens na nalalapat sa iyo.
Mga tip
- Ang mga muffins na ito ay maaaring maiimbak sa mga plastic bread bags hanggang sa isang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Soy
- muffins sa ingles
- agahan
- amerikano
