Iniisip ko ang moto ng Boy Scout, "Maging handa", kung iisipin ko ang tungkol sa mga nagyeyelo na dessert. Kapag nalaman mo kung paano mag-freeze ng mas maraming dessert, lagi kang magiging handa sa dessert para sa anumang okasyon. Ang ilan sa mga recipe na ito ay gumawa ng sapat upang magkaroon ng sapat na makakain at sapat upang i-freeze. Karamihan sa mga dessert ay dapat mapanatili ang kanilang lasa hanggang sa 3 buwan sa freezer.
-
Double Pineapple Upside-Down cake
Mga Pinya na Nakabaligtad na cake. Mga Larawan sa Trevor Wood / Getty
Kung ang resipe na ito ay ginawa sa dalawang 9-pulgadang cake ng cake, magtatapos ka sa 2 cake. Isa para sa ngayon at isa para sa pagyeyelo. Kapag ang cake ay cooled, ilagay ito sa ref magdamag. I-wrap ang pinalamig na cake sa plastic wrap at ilagay ito sa isang resealable freezer bag o lalagyan. Siguraduhing tanggalin ang pinya baligtad na cake bago i-defrosting ito sa ref.
-
Tropical Carrot cake
Karot keyk. Mga Larawan ng Dave King / Getty
Ginagawa ko ang cake na ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon, ngunit naghahatid ako ng dalawang beses. Ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang cake na ito ay ang pag-freeze na ito ay nagyelo. Inilalagay ko ang ganap na nagyelo cake sa isang foil-lined baking sheet. Nag-freeze ako ng magdamag. Kinabukasan, binabalot ko ang carrot cake sa plastic wrap at pagkatapos ay ilagay ito sa isang resealable freezer bag. Upang maglingkod sa frozen na cake, siguraduhing ganap na i-hugas ang cake at ilagay ito sa isang lalagyan ng cake upang mag-defrost sa ref. Dapat itong gawin ng hindi bababa sa 24 na oras nang maaga sa paghahatid.
-
Cheesecake
New York Cheesecake. Mga Larawan ng Getty
Ang mga cheesecakes ay mainam para sa pagyeyelo. Maaari silang maging frozen sa kanilang kabuuan o sa pamamagitan ng piraso. Karamihan sa mga toppings, tulad ng isang sarsa ng raspberry, ay maaaring maging frozen sa isang hiwalay na lalagyan din. Palamigin ang cheesecake nang magdamag bago ibalot ito para sa pagyeyelo. I-wrap ang buong cake o slice (s) sa plastic wrap. Pagkatapos, ilagay ito sa isang naaangkop na bag ng freezer o lalagyan.
-
Pound cake at Angel Food cake
Cherry Punchbowl cake. Mga Larawan ng Getty
Ang mga Pound Cakes at Angel Food Cakes ay halos kapareho sa mga ito na kamangha-manghang nakakain ng lahat sa kanilang sarili o nagsilbi sa iba pang matamis na paggamot. Habang ang parehong mga cake na ito ay ginawa gamit ang asukal, tanging ang pound cake ay may mantikilya dito na ginagawang isang cake na may mababang taba ang Angel Food cake. Ang isa pang pagkakapareho ay ang pag-freeze nila ng maganda. Dapat ay palaging mayroon kang isa sa iyong freezer. Mabilis silang nag-defrost at maaaring ma-spruce ng prutas at whipped cream. Ang isa pang paraan upang magamit ang alinman sa mga ito ay nasa isang walang kabuluhan. Pareho silang maaaring maging frozen na buo o sa isang bahagi. Upang mapanatili silang ligtas sa freezer, pinakamahusay na balutin ang mga ito sa plastic wrap at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang resealable freezer bag.
-
Mga Pie ng Prutas at Cream
Berry Pie. Mga Larawan ng Getty
-
Lahat ng Mga Uri ng Cookies
Mga Sheet ng Cookie at Paglamig Racks. Larawan ni Carroll Pellegrinelli
Maaari kang mag-freeze na gumawa ng cookies sa isang airtight bag, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hard-sided container. Iyon ay perpektong pagmultahin, ngunit ang pagyeyelo ng cookie ng masa ay mas mahusay. Kung nag-freeze ka ng cookie kuwarta, maaari kang magkaroon ng sariwang lutong cookies anumang oras na nais mo. Maaari mong gawin ito nang mga yugto, magtago ng ilang mga cookies mula sa bawat batch o butas o kalahating batch. Kung ikaw ay nagyeyelo sa isang drop cookie, iminumungkahi ko ang paghubog ng cookie sa bola. I-freeze ang mga bola sa magdamag at pagkatapos ay balutin ang mga ito para sa karagdagang pagyeyelo. Siguraduhing lagyan ng label ang mga lalagyan at / o mga bag ng freezer. Ang lahat ng mga drop cookies ay may posibilidad na magmukhang pareho sa sandaling nagyelo. Maghurno ng frozen na drop cookie dough para sa 10 hanggang 15 minuto sa 350 degrees F.
Ang iba pang cookie dough tulad ng biscotti, ay maaaring mag-frozen kalahati ng isang batch sa bawat oras. Nag-freeze ako ng aking biscotti kuwarta sa isang patag na bola. Pinapayagan ko itong mag-defrost at pagkatapos ay ihuhubog ko ito sa isang log para sa pagluluto.
