Diana Rattray
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang pinirito na mga kamote ng patatas ay isang magandang pagbabago ng tulin mula sa regular na mga patatas na chips, at kahit na mas mataas ito sa natural na asukal, mas mababa ang mga ito sa mga karbohidrat.
Huwag mag-atubiling i-spice ang mga pinirito na matamis na patatas chips na may ilang mga maanghang na Cajun o Creole seasoning o isa pang timpla ng pampalasa.
Mga sangkap
- 2 daluyan ng matamis na patatas
- Langis para sa malalim na Pagprito
- Dash salt (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang matamis na patatas; gupitin ang mga ito nang kalahating haba at pagkatapos ay i-slice nang napaka manipis na may isang mandolin o ang pagdidikit ng slicer ng isang processor ng pagkain. Ilagay ang mga hiwa sa isang daluyan na mangkok at takpan ng malamig na tubig; hayaan silang tumayo ng mga 1 oras.
Alisin ang isang dakot ng matamis na hiwa ng patatas mula sa tubig at maayos na alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Init ang langis sa halos 355 F hanggang 365 F sa isang malalim na fryer o halos 1 pulgada ang lalim sa isang electric skillet o malalim na kawali sa stovetop. Siguraduhin na ang kawali ay hindi hihigit sa kalahati na puno ng langis.
Maglagay ng isang dobleng layer ng mga tuwalya ng papel sa buong isang malaking mangkok o lalagyan.
Fry ang matamis na hiwa ng patatas sa isang layer ng layer nang isang minuto o dalawa o hanggang sa gintong kayumanggi.
Itaas ang mga chips gamit ang isang slotted metal na kutsara at hayaan ang labis na pagtulo ng langis pabalik sa kawali. Ilipat ang mga hiwa sa papel na tuwalya na may linya ng tuwalya at malumanay na iling ang mangkok o hawakan ang mga tuwalya ng papel sa pamamagitan ng mga dulo at ilipat pabalik-balik upang ang mga chips ay maubos nang lubusan.
Alisin ang mga ito sa isang pan na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Ulitin ang natitirang mga chips.
Hayaan ang mga cool na cool na cool at pagkatapos ay iwiwisik ng asin bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- pampagana
- timog
- superbowl
