Jim Bowie / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Kapag ang mais ay kasing taas ng mata ng isang elepante (na may pasensya sa "Oklahoma" na lyricist na si Oscar Hammerstein), oras na upang maiuwi ang ilang mga tainga at kakainin ito sa parehong araw para sa pinakamahusay na posibleng panlasa. Walang katulad ng mais sa cob, nakakagat sa malutong na texture, buttered, asin at paminta nang tama.
Napakadaling lutuin: iwaksi ang mais, banlawan at singaw. At sa kaunting pagsisikap na ito - at gamit ang pinakasariwang mais na posible - mayroon kang paggamot sa tag-araw na extraordinaire.
Ngunit may ilang mga trick ng kalakalan na maaaring gumawa o masira ang iyong kapistahan. Halimbawa, ang overcooking ay isang pangkaraniwang pagkakamali, at maaaring gawin itong makakuha ng kaunting gummy, na sumisira sa buong palabas.
Paano Magluto ng mais sa Cob
Ang pagluluto ng sariwang mais sa cob ay madali at mabilis. Ito ay tumatagal ng mga 15 minuto upang mag-singaw ng mais mula simula hanggang matapos.
Narito kung paano:
- Punan ang isang malaking stockpot na kalahati na may tubig na walang tubig at dalhin sa isang gumulong na pigsa.Idagdag ang mga tainga ng mais (husk at cornsilk tinanggal) sa kumukulong tubig.Balik ang tubig sa isang buong pigsa.Balik ang palayok at agad na patayin ang init. Hayaang umupo ang takip na palayok na hindi nakakagambala sa burner ng 10 hanggang 15 minuto.Balikin ang mga tainga ng mais at maglingkod nang mainit sa iyong pinili ng mantikilya, margarin, asin at iba pang mga panimpla. Ang isang masarap na idagdag ay ang sikat na Old Bay na pampaganda ng Maryland. Maaari kang gumawa ng isang gawang homemade bersyon ng tinatawag na Chesapeake Bay panimpla.
Mga Tip:
- Siguraduhin na ang mais ay sariwa hangga't maaari. Ang pagkain sa araw na bumili ka ng mais ay isang tradisyonal na panuntunan ng hinlalaki. Ang mga dahon ay dapat berde at pliable, at ang sutla ay dapat tuyo, hindi soggy.Avoid pagbili ng mais na tinanggal ang mga husks. Marahil ito ay matanda, at ang husk ay pinapanatili itong mas masigla. Kung hindi ka makakain ng mais sa araw, bibilhin mo ito, lutuin ito sa loob ng 24 na oras ng pagbili. Ang asin ay nakakaantig ng mais. Ang asukal ay maaaring maidagdag sa 1 kutsarita bawat quart ng tubig, ngunit hindi ito dapat kinakailangan.
Ang iyong kailangan:
- Ang isang malaking stockpot na may takipFresh mais sa cob, shuckedButter, margarine, asin, paminta, cayenne paminta at iba pang mga panimpla o condiments na pinili
Ano ang Maglilingkod Sa mais sa Cob
Naturally, ang unang bagay na nasa isipan upang maghatid ng sariwang mais sa cob ay - oo - mga burger. Nangunguna din ang mga steak sa listahan. Mayroon ding Southern fried manok o pinsan sa tag-araw - manok na luto sa grill sa labas.
Higit pa sa mga pangunahing ideyang iyon, isipin ang tungkol sa mga tacos ng manok; steak gyros; Ang lowcountry pigsa na may mais, andouille sausage, fingerling patatas, hipon, sibuyas at Old Bay panimpla; Cajun catfish o Cajun seafood pigsa.
