Ang mga tinapay na dumpling ng Aleman, o semmelknodel ay isang specialty ng Bavarian.
J.McGavin
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 bahagi (2 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 378 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 57g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 bahagi (2 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 378 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 12% |
| Sabado Fat 4g | 19% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Sodium 517mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 57g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 128mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga dumplings ng tinapay, o "semmelknodel, " isang espesyalista ng Bavarian, ay nakakagulat na simpleng gawin. Ginagawa ang mga ito gamit ang tinapay na napunit sa maliit na piraso, itlog, at gatas at nauugnay sa iba pang mga masarap na puding ng tinapay tulad ng pagpupuno. Sa katunayan, sila ay madalas na pinaglingkuran sa Christmastime na may gansa. Ang mga ito ay mahusay din sa mga vegetarian entrees, tulad ng creamed chanterelles, o may anumang pagkaing karne na may gravy. Ang mga tradisyonal na Aleman na dumplings ay masarap na ipares sa lahat ng mga gravies, mga sarsa ng cream, at sopas.
Gumawa ng higit sa kailangan mo upang masisiyahan ka sa kanila sa susunod na araw. Sauté ang mga tira sa mantikilya para sa isang masarap na pinggan.
Mga sangkap
- 6 ounces day-old na tinapay o tungkol sa 3 rolyo
- 1/3 hanggang 2/3 tasa ng gatas
- 2 kutsarang mantikilya
- 1/4 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 2 kutsara ng perehil (tinadtad o 1 kutsara na pinatuyo)
- 1/4 kutsarita pinatuyong marjoram
- 1 itlog
- 1/4 kutsarang nutmeg (sariwang gadgad o lupa)
- halos 2 quit na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin o pilitin ang mga rolyo sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang 1/3 tasa ng gatas sa ibabaw ng tinapay, at hayaang umupo ito ng 5 minuto. Ang tinapay ay dapat na malambot ngunit hindi tumutulo basa; pagsubok upang makita kung nangangailangan ito ng mas maraming gatas upang makamit ang pagkakapare-pareho nito.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, at igisa ang sibuyas, perehil, at marjoram.
Gumalaw ng itlog at nutmeg sa tinapay pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na sibuyas at panimpla. Haluin nang mabuti.
Hayaang magpahinga ang pinaghalong para sa 10 minuto pagkatapos ihalo muli sandali, tikman, at magdagdag ng mas maraming pampalasa kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na matatag, na may mga piraso ng tinapay na crust nakikita pa rin.
Sa mga basa na kamay, bumubuo ng 4 na round dumplings, at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto sa pag-simmer ng tubig. Huwag hayaang kumulo ang tubig.
Mga tip
- Maaari kang gumawa ng mga dumplings ng anumang laki; ayusin lamang ang oras ng pagluluto nang naaayon, na may mas mahabang oras ng pagluluto para sa mas malaking dumplings at mas maikli para sa mga mas maliliit. Ang dami ng gatas na kailangan mo ay depende sa kung paano matuyo ang tinapay o mga rolyo at kung gaano sila kalaki. Ang mga normal na sukat na rol ay timbangin ng mga 2 ounces.Kung ang masa ay masyadong basa upang hawakan nang magkasama, magdagdag ng ilang mga tinapay, binili ng tindahan o mas maraming araw na tinapay na napunit sa maliit na mga piraso.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Ang "serviettenknodel" ay mahaba, hugis-sausage na tinapay na dumplings na niluto sa mainit na tubig at pagkatapos ay hiwa. Tradisyonal silang pinagsama sa isang hugis ng log sa malinis na lino ng kusina, na kung saan ay nakatali sa parehong mga dulo at pagkatapos ay lumubog. Maaari mo ring igulong ang mga ito sa plastic wrap at pakuluan. Maaari mong gamitin ang resipe na ito upang gawin ang mga ito, ngunit ang mga dumplings na hugis ng sausage ay karaniwang mayroong whipped egg whites sa kanila.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- side dish
- german
- kaarawan
