Ang Damrak ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga ginseng iyong mahahanap at napuno ito ng mga natatanging botanikal kabilang ang sitrus at honeysuckle. Larawan: © Lucas Bols
Ang Damrak Gin ay isang kagiliw-giliw na gin na mabilis na naging isang paborito. Ang Lucas Bols na mga recipe ay bumalik sa Amsterdam noong 1700's at isa sa pinakalumang kilalang mga recipe ng gin.
Ang pangalan ay isang parangal sa Damrak, panloob na daungan ng Amsterdam na nakatulong sa pangangalakal ng Dutch East India Company noong 1500's. Ang paglilinis ng Lucas Bols ay nahaharap sa Damrak at pagkatapos magbukas noong 1575, gumagawa sila ng halos 250 iba't ibang mga espiritu gamit ang mga kakaibang pampalasa na dinala sa port.
Sa kabila ng pagiging una nito, si Damrak ay hindi ang iniisip natin bilang isang old-world Dutch gin tulad ng isang genver. Ito ay higit pa sa isang krus sa pagitan ng iyon at isang dry Gin na London.
Ito ay isang kamangha-manghang gin para sa iba't ibang mga inumin at iba ang makinis at may matibay na lasa na nagmula sa 17 na botanikal. Ito ay isang mahusay na Martini gin at ang pagiging kumplikado nito ay mainam para sa marami sa mga klasikong, malinis, gin cocktails.
Ang Suriin
Ang Damrak Gin ay napaka-kahanga-hanga at karapat-dapat ng isang regular na lugar sa bar. Ang timpla ng botanical ay nagdaragdag ng isang natatanging pagiging kumplikado sa maraming inumin. Ang Martini at Gimlet ay dalawa lamang magagandang halimbawa na kung saan ang gin ay talagang kumikinang.
Ang mga tala ng sitrus ay din na nagpares ng orange sa isang Abbey Cocktail o isang Eddy at naglalaro sa framboise at luya ale ng isang Floradora at ang kapaitan ng Campari sa isang Negroni.
Ito ay nasa marami sa mga klasikong, maayos na mga cocktail kung saan nagliliwanag ang Damrak ngunit ang mga mas kumplikado — tulad ng Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson — ay hindi masyadong perpekto. Ang mga inumin na iyon ay maaaring masyadong dimensional, halos nakakagambala sa mga buds ng panlasa.
Sa kabilang dako, gumagawa si Damrak ng isang magandang base ng duo. Subukan ito sa isang Gin & Tonic, Tom Collins o Gin Buck para sa isang ganap na bagong karanasan.
Mga Tala sa Pagsubok
Ang aroma ay malakas na sitrus na may mga tala ng honeysuckle. Ang matatag na palad ay creamy na may isang ilaw na juniper base at isang hanay ng mga maanghang at matamis na damo na kumikinang sa bawat isa sa isang palaging nagbabago na pagpapakita. Natapos si Damrak gamit ang isang puting paminta ng puto upang itaas ang mga bagay nang tama.
Tungkol sa Damrak Gin
- Natanggal ng limang beses sa juniper, sitrus, honeysuckle at iba pang mga botanikal (17 sa kabuuan).Produksiyon ni Lucas Bols sa Amsterdam, The Netherlands
