Spice puno at shrubs

11 Mga Spice na Magmula sa Mga Puno at Shrubs

Lalo na kasiya-siya ang pagluluto kapag gumagamit ka ng mga sangkap mula sa iyong hardin. Kung nakatira ka sa isang mas mainit na lokasyon, maaari kang magtanim ng ilan sa mga puno ng pampalasa, shrubs, at lianas. Para sa mga nasa mas malamig na mga rehiyon, maaari mong subukang lumaki ang ilan sa mga species ng juniper para sa kanilang mga berry, ang halaman ng rosas ng Baies (para sa mga rosas na rosas), o tinatrato ang ilan sa mga mas maliit na species bilang mga houseplants.

Allspice

Elenadan / flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0

• Pangalan ng Latin: Pimenta dioica Pamilya: Myrtaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Pahayagan, pamantayang Jamaica, pimenta, paminta, myrtle pepper, pimento Katutubong sa: Mexico, Central America, at West Indies USDA Zones: 10-12, ay maaaring lumaki sa 9b kung ang ibinigay ang tirahan na Taas: 20-40 'matangkad na Pagkakalantad: Buong araw

Ang puno ng allspice ay dioecious kaya plano sa pagtatanim ng parehong isang lalaki at babae na iba't-ibang para sa fruiting.

Upang ihanda ang allspice para sa pagluluto, pinili mo ang prutas bago ito matured at pagkatapos matuyo ito. Maaari silang magamit nang buo o lupa sa isang pulbos. Ang lasa ay karaniwang mas mahusay kung ang mga prutas ay pinananatiling buong at ground up bago gamitin.

Ang pangalan ng allspice ay tumutukoy sa katotohanan na amoy ito tulad ng isang kumbinasyon ng maraming iba't ibang mga pampalasa kabilang ang kanela, cloves, black pepper, at nutmeg.

Mga Recipe Gamit ang Allspice:

Annato

Larawan ng tonrulkens sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution-ShareAlike

• Pangalan ng Latin: Bixa orellana Pamilya: Bixaceae Iba pang Karaniwang Mga Pangalan: Achiote, urucu, halaman ng lipstick, roucou, lipstick tree, aploppas, colorau Katutubong sa: Tropika sa Mga Bansa ng Amerika USDA: 10-11 Taas: 6-30 'matangkad na Pagkakalantad: Buong araw

Ang halaman ng annatto ay isang palumpong o maliit na puno na gumagawa ng mga buto na maaaring magamit para sa pagluluto at pagtitina. Tulad ng saffron, ang annato ay madalas na ginagamit upang magdagdag ng masiglang kulay dilaw na kulay sa mga pagkain tulad ng mga keso at mantikilya, pati na rin ang mga sangkap tulad ng kolorete. Ginagamit din ito upang magdagdag ng lasa at ito ang pangunahing sangkap sa achiote paste.

Mga Recipe Gamit ang Annatto:

• Puerto Rican Pasteles

Itim na paminta

Larawan ni Steenbergs sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution-ShareAlike

• Pangalan ng Latin: Piper nigrum Pamilya: Piperaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Karaniwang paminta, berdeng paminta, puting paminta, orange paminta, pulang paminta sa: Timog Indya at Sri Lanka USDA Zones: 10-12 Taas: 10-15 'Mahaba Exposure: Buo araw (kung mayroong light shade) sa bahagi shade

Maraming iba't ibang mga uri ng peppercorn ang ginawa sa black pepper na interes. Ang pamilyar na itim na peppercorn ay ginawa sa pamamagitan ng pagluluto at pagpapatayo ng hindi pa nabubuong prutas ng drupe. Nakakakuha ka ng berdeng mga peppercorn kung pinatuyo mo ang hindi pa-prutas na prutas. Sa sandaling matuyo sila pagkatapos ng pagkahinog, itinuturing silang mga puting paminta. Maaari mo ring ilagay ang pulang prutas sa brine upang makabuo ng orange o pulang paminta.

Mga Recipe Gamit ang Itim na Pepper:

Caper

Larawan ni Ettore Balocchi sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution

• Pangalan ng Latin: Capparis spinosa Pamilya: Capparaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Tumataas ang mga Flind Native sa: Mediterranean region USDA Zones: Hindi kilalang Taas: 1-3 'taas Exposure: Buong araw

Ang mga caper na ginagamit namin bilang pampalasa ay mga bulaklak ng bulaklak na na-adobo. Sa ilang mga bansa, pinipili din nila ang mga berry. Kung nakatira ka sa isang mas malamig na rehiyon, maaari kang lumaki nasturtiums, at ang mga buto ay maaaring magamit bilang kapalit ng mga caper.

Tulad ng iminumungkahi ng pangalan ng species, ang mga shrubs na ito ay nagtatampok ng mga spines. Mayroong mga uri na magagamit na walang gulo para sa mas madaling pagpili.

Mga Recipe Gamit ang Mga Caper:

• Ang Braised Lamb Shanks na may Sour Cream at CapersRosemary at Capers Grilled Chicken Breast Sandwich

Carob

Larawan ng mga species ng puno sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution

• Pangalan ng Latin: Ceratonia siliqua Pamilya: Fabaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: tinapay ni San Juan Katutubong sa: Mediterranean area USDA Mga Lugar: 9-10, kung minsan sa 8 kung ang isang kanlungan ay iginawad Taas: 30-50 'taas na Pagkakalantad: Buong araw sa bahagi ng lilim

Ang Carob ay maaaring magamit bilang isang kapalit ng tsokolate kung ito ay saligan. Ang mga pods ay ani at tuyo. Ang mga ito ay matamis at kung minsan ay chewed. Kung balak mong anihin ang prutas ay kakailanganin mo ng higit sa isang puno dahil ang mga species ay dioecious at magkakaroon din ng mga lalaki o babaeng bulaklak lamang.

Mga Recipe Gamit ang Carob:

• Carob Puppy CookiesRaw Carob Dipped Strawberry

Kanela

Larawan ni wlcutler sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution

• Pangalan ng Latin: Ang cinnamomum verum ay kilala bilang tunay na kanela, kahit na maraming mga species ay ginagamit para sa kanela Pamilya: Lauraceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Sri Lanka cinnamon, tunay na kanela, Ceylon cinnamon, karaniwang cinnamon Native to: Sri Lanka at India USDA Zones: 10-11 + Taas: 20-55 'matangkad na Pagkakalantad: Buong araw hanggang sa lilim ng bahagi

Ang cinnamon ay nagmula sa panloob na bark ng ilang species ng Cinnamomum genus. Kung hindi ito kinuha mula sa Cinnamomum verum (tunay na kanela), kung minsan ay kilala bilang cassia upang ipahiwatig ang katotohanang iyon.

Mga Recipe Gamit ang cinnamon:

• Apple at cinnamon DamperCinnamon Bun Popcorn

Mga guwantes

Larawan ni YIM Hafiz sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution-NoDerivatives

• Pangalan ng Latin: Syzyhum aromaticum Pamilya: Myrtaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Clavos de olor, laung Katutubong sa: Indonesia USDA Zones: Hindi kilalang Taas: Maaaring lumampas sa 40 'matangkad na Exposure:

Ang mga puting bulaklak sa puno ng clove ay natuyo sa araw at ginagamit para sa pagluluto at panggamot na layunin. Ang clove oil ay isang natural na pamamanhid ng ahente at maaaring pigilan ang sakit ng ngipin. Ginagamit din ito minsan sa mga sigarilyo.

Mga Recipe Paggamit ng Mga Pintura:

• Green Walnut Spoon Sweet (Inalagaan) kasama ang cinnamon & ClovesMoroccan cinnamon Clove RubYogi Tea - ChaiYule Pomander Magic

Juniper Berry

Larawan ni Silversyrpher sa pamamagitan ng Flickr

• Pangalan ng Latin: Juniperus spp. Pamilya: Cupressaceae Mga Sona ng USDA: Ang ilan ay maaaring pumunta kasing mababa ng Zone 3 Taas: Varies Exposure: Varies

Kahit na ang mga bunga ng iba't ibang species ng juniper ay tinatawag na mga berry, sila ay talagang cones. Maaari silang magamit nang buo o lupa. Gin ay ginawa mula sa karaniwang mga juniper ( Juniperus communis ) cones.

Mga Recipe Gamit ang Juniper Berry:

• Brussels Sprouts, Apple, at Juniper BerryPhilosopher's Stew (Filosoof)

Mace at Nutmeg

Larawan ni Lee Edwin Coursey sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution-ShareAlike

• Pangalan ng Latin: Ang Myristica fragrans ay ang pangunahing species na lumago para sa komersyal na paggamit, kahit na ang iba pang mga species ng Myristica ay kilala bilang nutmeg. Pamilya: Myristicaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Karaniwang nutmeg, mabangong nutmeg Katutubong sa: Indonesia USDA Mga Sion: 10-11 Taas: 10-70 'matangkad na Pagkakalantad: Buong araw

Ang mga bahagi ng punong ito ay ginagamit sa paglikha ng dalawang magkakaibang pampalasa. Ang Nutmeg ay ginawa mula sa mga buto at karaniwang ginawa at ginagamit sa form na may pulbos. Ang mace ay nagmula sa isang mapula-pula na aril (sumasaklaw) na nakapalibot sa binhi. Ang kapwa lalaki at isang babaeng puno ay kakailanganin para sa prutas dahil ito ay isang dioecious species.

Mga Recipe Paggamit ng Mace:

Mga Recipe Gamit ang Nutmeg:

• Mesquite Nutmeg Beef MarinadeNutmeg Ice CreamVegan French Toast with Nutmeg

Rosas na Peppercorns

Larawan ni rrunaway sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution

Habang ang karamihan sa mga uri ng mga peppercorn ay nagmula sa itim na paminta ng rosas, ang mga rosas na rosas ay nagmula sa tatlong iba pang mga halaman. Sila ang halaman ng rosas ng Baies (palumpong), paminta ng Brazil, at paminta (mga puno) ng Peru.

• Pangalan ng Latin: Schinus molle Pamilya: Anacardiaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Maling paminta, California paminta, Amerikano paminta, Peruvian mastic, escobilla, mastic tree, Peruvian peppertree, molle del Peru, peppercorn tree, pirul, at pepper tree Native to: South America USDA Mga Lugar: 9-11 Taas: 25-40 'matangkad na Pagkakalantad: Buong araw

• Pangalan ng Latin: Schinus terebinthifolius Pamilya: Anacardiaceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Christmasberry, rose pepper, wilelaiki, Florida holly, aroeira, Brazilian peppertree Native to: South America USDA Zones: 9-11 Taas: 10-45 'taas Exposure: Buong araw

• Pangalan ng Latin: Euonymus phellomanus Pamilya: Celastraceae Iba pang Karaniwang Pangalan: Spindle tree, cork tree, winged spindlebush Native to: China USDA Zones: 5-9 Taas: 8-15 'taas na Pagkakalantad: Buong araw sa bahagi ng lilim

Mga Recipe Gamit ang Pink Peppercorns:

• Shetland Scottish SalmonTenderloin ng Beef na may Limang Peppercorns

Star Anise

Larawan ni fuzheado sa pamamagitan ng Flickr na ginamit sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons Attribution-ShareAlike

• Pangalan ng Latin: Illicium verum Pamilya: Schisandraceae Iba pang Karaniwang Mga Pangalan: Chinese star anise, star aniseed Native to: China and Vietnam USDA Zones: 8-11 Taas: 12-60'tall Exposure: Buong araw sa bahagi ng lilim

Ang mga Star anise prutas ay nakolekta mismo bago sila tumanda. Ang bahagi ng pampalasa ay ang pericarp. Ginagamit ito sa mga likido at pagluluto, lalo na bilang isang kahalili sa halaman ng anise ( Pimpinella anisum ). Ginagamit din ang Star anise bilang isang bahagi ng gamot na trangkaso na Tamiflu.

Mga Recipe Gamit ang Star Anise:

• Mango Coconut Ice Cream na may Star Anise - Helado de Mango y CocoSpiced Braised Pork