chuckcollier / Mga imahe ng Getty
Karamihan sa mga tradisyonal na mga recipe ng cookie at dessert ay naglalaman ng maraming halaga ng mantikilya, gatas, o iba pang pagawaan ng gatas, na hindi nila maaabot ang mga taong may mga alerdyi o pumili ng diyeta na walang pagawaan ng gatas para sa isa pang kadahilanan. Ang pagluluto ng pagawaan ng gatas ay naging napakadali salamat sa iba't ibang mga alternatibong mga inuming di-pagawaan ng gatas at mga pamalit ng mantikilya, ngunit dahil din sa pagdaragdag ng bilang ng mga nagluluto at pastry chef na pinipiling bumagsak ng pagawaan ng gatas mula sa kanilang mga diyeta at ibinahagi ang kanilang mga recipe at lihim ng pagluluto.
Ang aming curated na koleksyon ng mga recipe na walang pagawaan ng gatas ay may kasamang ilang mga vegan at iba pa na vegetarian, ngunit ang lahat ay pantay na masarap.
-
Almond Biscotti
Mokkie / Wikimedia Commons
Tulad ng ipinahiwatig ng kanilang pangalan - "bis" (dalawang beses) at "cotti" (luto o inihurnong) - ang mga melt-in-your-mouth cookies ay inihurnong ng dalawang beses. Naamoy ng almond at kanela, pumapasok muna sila sa oven bilang isang buong log at pagkatapos ay muling gupitin sa kanilang kilalang hugis-itlog na hugis. Panatilihin silang vegan sa pamamagitan ng paggamit ng agave nectar, o magdagdag ng honey sa halip para sa isang pagpipilian sa vegetarian.
Sila ang mainam na saliw sa iyong paboritong kape at isang masarap, malusog na maliit na meryenda. Handa sa 1 oras at 5 minuto.
-
Mga Vegan Pean Butter Cookies
Lisa Kyle Young / Stockbyte / Mga Larawan ng Getty
Sa peanut butter bilang kanilang lamang taba, ang mga mayaman na vegan cookies ay chewy at ganap na hindi mapaglabanan. Gumamit ng malutong na peanut butter o, para sa mas mahusay na texture, sariwang lupa na peanut butter, ihalo sa isang inuming walang gatas, harina, at asukal, at maghurno ng 14 minuto.
Mataas sa protina, at talagang nakapagpapalusog-siksik, ang mga paggamot na ito ay mahusay para sa mga bata na kailangang ampunan ang kanilang paggamit ng mga calorie. Gumamit ng dalawang cookies at strawberry o blackberry jam upang makagawa ng peanut butter at jelly "sandwich." Handa sa 22 minuto.
-
Mga Vegan Gingerbread People Cookies
Timothy Kirman / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Mahirap ang mga piyesta opisyal kung hindi ka kumakain ng pagawaan ng gatas dahil karamihan sa mga matatamis ay gumagamit ng mantikilya o gatas, at tiyak na karamihan sa mga cookies ay naka-pack na may dalawang sangkap na ito. Sa kabutihang palad ang mga gingerbread cookies ay madaling gawin, napaka maligaya, at syempre, walang pagawaan ng gatas. Gumawa ng mas malaking batch at dalhin sa mga partido o magbigay bilang mga regalo.
Ang mainit-init at nag-aanyaya na mga aroma ng luya, kanela, at nutmeg ay pupunan ang iyong tahanan. Handa sa 25 minuto.
-
Butil ng Vegan Peanut, Oatmeal, Banana Cookies
Brian Macdonald / Photodisc / Getty Mga imahe
Simple, kasiya-siya, at malusog, ang mga cookies na ito ay gumagamit ng mga sariwang saging, peanut butter, toyo na gatas, harina, at pinagsama ang mga oats upang makagawa ng isang kuwarta. Natamis sila ng maple syrup; magdagdag ng kanela upang tamisin ang resipe na walang asukal at ihurno ang mga ito sa isang masarap na gintong kayumanggi sa loob lamang ng 15 minuto.
Gumamit ng sun butter kung may mga alerdyi ng peanut, at oat na harina upang gawin silang walang gluten. Handa sa 25 minuto.
-
Mga Gulay Chocolate Chip Cookies
James At James / Stockbyte / Getty na imahe
Hindi ka makaligtaan ng isang bagay kapag inihurno mo ang resipe na ito. Ang mga cookies na ito ay chewy at malambot, puno ng isang mapagbigay na halaga ng mga chips ng tsokolate. Naglalaman ang mga ito ng mga itlog, ngunit maaari kang gumawa ng isang bersyon ng vegan sa pamamagitan ng paggamit ng mga egg replacer tulad ng sarsa ng mansanas, flaxseed egg, o chia seed egg.
Paghaluin ang harina, pagdidikit ng gulay, itlog, chips at pampalasa sa isang kuwarta. Maghurno ng 20 minuto at ihanda ang mga ito mula sa simula hanggang sa pagtatapos lamang sa 30 minuto.
-
Mga Vegan Russian Tea Cakes
Stacy Spensley / Flickr / CC NG 2.0
Ang mga libreng cake ng tsaa na walang gatas ay isang magandang karagdagan sa anumang talahanayan ng dessert, lalo na kapag ipinares sa mayaman na madilim na tsokolate na dessert o cake. Tinawag din ang mga cookies sa kasal ng Mexico o cookies ng buwan, perpekto sila para sa kapaskuhan.
Nangyayari ang aming recipe na maging vegan at maaari ring libre ng gluten kung pinalitan mo ang all-purpose flour na may halo na walang gluten. Handa sa 30 minuto.
-
Mga Macaroon Coconut ng Vegetarian
Claire Cohen
Ang mga ilaw, gayon pa man, malutong, niyog ay nagtatampok ng malutong na niyog, asukal, at itlog ng puti.Ang recipe ay nangangailangan lamang ng limang sangkap at apat na pangunahing hakbang, kaya't ito ay lampas madali at maginhawa para sa isang dessert kapag pinindot mo ang oras.
Kung umiwas ka sa paggawa ng mga macaroon dahil naisip mo na napakahirap, ang recipe na ito ay isang magandang lugar upang magsimula. Haluin lamang ang lahat ng mga sangkap at maghurno ng 15 minuto hanggang ang mga tuktok ay gintong kayumanggi. Handa sa 20 minuto.
-
Mga Vegan Whoopie Pie
Galak / Flickr / CC NG 2.0
Kahit na ang isang whoopie pie ay maaaring mabago sa isang galak na vegan. Ang mga vegan whoopie pie ay gawa sa isang basa-basa na tsokolate na sanwits at isang creamy, walang pagawaan ng gatas. Naka-embed sa kulturang Amerikano, ang mga paggamot na ito ay bahagi ng karamihan sa aming mga alaala sa pagkabata.
Paghaluin ang isang inuming hindi pagawaan ng gatas, kakaw, toyo margarin, asukal, at pampalasa. Gumamit ng pulbos na egg replacer upang bigyan ang batter ng isang mas makapal na pagkakapare-pareho at maghurno ng mga round scoops sa loob ng 12 minuto. Gumamit ng keso ng vegan cream, pulbos na asukal, at vegan yogurt upang makagawa ng isang makapal at matamis na pagpuno. Gumawa, magtipon at maglingkod sa loob ng 32 minuto.
-
Mga Vegan Banana Brownies
Mga Larawan ng Chris Everard / Taxi / Getty
Ang paggamit ng saging bilang isang tagapagbalita, sa halip na mga itlog, ang mga parisukat na tsokolate ay mabuhok at makapal, at lubos na masarap salamat sa hindi naka-tweet na cocoa powder at chocolate chips. Gumawa ng isang batter gamit ang isang inuming hindi pagawaan ng gatas, at magdagdag ng taba sa anyo ng kanola o langis ng niyog.
Maghurno ng 35 minuto at hayaang cool bago maghatid. Handa sa 40 minuto.
-
Mga Vegetarian Flourless Peanut Butter Cookies
Claire Cohen
Bagaman ang karamihan sa mga resipe ng cookie ay walang tawag na tonelada ng mantikilya, ang mga ito ay ganap na walang pagawaan ng gatas. Pagsamahin ang peanut butter, asukal, itlog, at isang inuming hindi pagawaan ng gatas upang makagawa ng isang kuwarta. Maghurno ng cookies sa loob ng 10 hanggang 12 minuto.
Magdagdag ng madilim na tsokolate na tsokolate o pinagsama ang mga oats sa iyong kuwarta para sa isang masarap na twist. Handa sa 20 minuto.
-
No-Bake Vegan Chocolate Peanut Butter Cookies
Diane Labombarbe / E + / Mga Larawan ng Getty
Perpekto para sa mga meryenda pagkatapos ng paaralan, ang mabilis, malusog na paggamot ay handa nang walang oras. Paghaluin ang basa na sangkap sa ibabaw ng kalan at idagdag ang mga oats, ihulog ang mga manika ng batter sa isang baking pan at hayaan ang cool para sa 15 minuto bago ihain. Gumamit ng almond butter kung gusto, o sun butter kung may mga alerdyi sa mga legume at mga nuts ng puno.
Upang bihisan ang mga ito ng kaunti, pahingahan ang ilang natutunaw na tsokolate sa mga cookies pagkatapos nilang pinalamig. Handa sa 20 minuto.
-
Mga Blondies Chocolate Chip ng Vegetarian
Claire Cohen
Ang mga masarap na basa-basa na blondies na walang tsokolate na gatas na ito ay perpekto para sa isang pista opisyal o mga kaganapan sa paaralan, kung saan maaaring lumitaw ang iba't ibang mga paghihigpit sa pag-diet. Kasama sa aming recipe ang mga itlog, kaya't ito ay vegetarian, ngunit maaari mo itong gawing vegan sa pagdaragdag ng 3/4 ng isang tasa ng silken na tofu sa halip na 3 mga itlog na tinatawag ng resipe.
Gumawa ng isang makapal na mayaman, batter na may margarine, harina, at tsokolate chips, at maghurno ng 20 hanggang 30 minuto. Handa sa 40 minuto.
-
Raw Vegan Chocolate Bars
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Wala nang mas mahusay at mas simple kaysa sa isang parisukat na mga parisukat ng tsokolate na may isang magandang tasa ng kape bilang isang hapon sunduin ako. Ang aming recipe para sa mga vegan chocolate bar ay nangangailangan lamang ng 3 sangkap, ngunit siguraduhin na magkaroon ng isang magandang tsokolate tsokolate para sa mas mahusay na mga resulta.
Gumamit ng cacao o carob powder, cacao butter, at ang iyong ginustong likidong pampatamis. Kapag nasa amag, kailangan mo lamang ilagay ang mga ito sa refrigerator at maghintay hanggang sa itakda ang mga ito bago subukan ang isang piraso. Gumawa ng 5 minuto at maghintay ng dagdag na 30 hanggang 45 bago kumain.
-
No-Bake Chocolate Oatmeal Cookies
slgc / Flickr / CC NG 2.0
Paghaluin ang mga oats, mga petsa, at iba pang mga nakapagpapalusog na sangkap na may natunaw na madilim na madilim na tsokolate, sarong, at maple syrup. Ilagay ang mga manika ng batter sa isang baking pan na sakop sa papel na sulatan at hayaang itakda sa refrigerator sa loob ng halos 2 oras.
Gumamit ng mga buto ng pepitas o sunflower kung mayroong anumang mga alerdyi sa nut. Handa sa 2 oras at 10 minuto.
-
Mga Vegan Petsa ng Vegan
Joff Lee-Getty Mga Larawan
Ang mga cookies na ito ay ginawa mula sa tatlong superfoods: mga bakal at puno ng potasa na puno ng potasa, mga naka-pack na petsa ng hibla at niyog na mayaman sa bitamina. Pagsamahin lamang sa isang processor ng pagkain hanggang sa tapusin mo ang isang basa-basa at malulubhang halo, at maghurno ng 15 minuto. Ang madaling resipe na ito ay hindi kailangan ng anumang mga itlog o itlog na tulad ng mga binders dahil ang saging na natutupad na kailangan habang ang mga flakes ng niyog ay nagbibigay ng pagkatuyo ang timpla ay kailangang magkaroon ng isang mabubuong pagkakapare-pareho.
Magdagdag ng mga chocolate chips para sa isang mabulok na paggamot. Handa sa loob ng 15 minuto.
