Diana Rattray
- Kabuuan: 5 oras 25 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 5 oras 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 687 | Kaloriya |
| 44g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 50g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 687 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 44g | 57% |
| Sabado Fat 18g | 91% |
| Cholesterol 194mg | 65% |
| Sodium 711mg | 31% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 50g | |
| Kaltsyum 116mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga crock pot na dibdib ng manok ay nakakakuha ng lasa mula sa mga seasoning ng Creole at isang creamy sauce. Ang mga sibuyas, bell pepper, at kintsay ay magkakasama sa bacon upang magdagdag ng lasa sa masarap na ulam ng manok na ito. Ang ilang mga cream o gatas ay hinalo sa sarsa malapit sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, paggawa ng isang masarap na "gravy" upang maglingkod kasama ng manok.
Ihatid ang manok at creamy sauce na may kanin o pasta o may mga inihaw na patatas. Magdagdag ng isang steamed gulay o isang salad, at mayroon kang isang kumpletong pagkain. Ito ay isang mahusay na ulam ng pamilya, at ang mabagal na kusinilya ay ginagawa itong walang pagsisikap.
Ang mga sibuyas, kampanilya ng paminta, at kintsay ay bumubuo ng "banal na Trinidad, " isang trio ng mga mabangong gulay (isang variant ng klasikong Pranses mirepoix) na nauugnay sa pagluluto ng Cajun at Creole.
Mga sangkap
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 bungkos ang berdeng sibuyas (6 hanggang 8, kasama ang karamihan sa berdeng bahagi) o 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1/4 tasa pula o berdeng kampanilya paminta (tinadtad)
- 1 tadyang kintsay (diced)
- 2 piraso makapal na cut bacon (diced)
- 4 kutsarang harina
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok (mas mabuti na mababa ang sodium)
- 1 hanggang 2 tablespoons ng tomato paste
- 1 kutsarita Creole o Cajun na pampasarap *
- 4 walang pusong mga dibdib ng manok o tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 pounds ng mga tenders ng manok
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng cream, half-and-half, o gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa medium-low heat. Idagdag ang mga sibuyas, kampanilya ng paminta, kintsay, at bacon. Lutuin, pagpapakilos, para sa 4 na minuto. Idagdag ang harina at magpatuloy sa pagluluto ng mga 3 minuto na mas mahaba, pagpapakilos palagi. Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin hanggang sa lumapot. Idagdag ang tomato paste at Creole seasoning; timpla ng mabuti.
Ayusin ang mga suso ng manok sa mabagal na kusinilya.
Kutsara ang pinaghalong sarsa sa dibdib ng manok.
Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng halos 5 oras, pagpapakilos tungkol sa kalahati sa oras ng pagluluto.
Gumalaw sa cream o gatas mga 15 hanggang 20 minuto bago matapos ang ulam.
Ihain ang manok at sarsa na may mainit na lutong pasta o bigas.
Masaya!
Tip
* Kung ang pag-season ng Creole ay walang asin, tikman at ayusin ang mga panimpla kapag idinagdag mo ang cream.
Ang resipe na ito ay orihinal na ginawa gamit lamang ang bacon at berdeng sibuyas. Kasama sa mga pinakabagong karagdagan ang kampanilya ng paminta at kintsay, na, kasama ang mga sibuyas, bumubuo ng "banal na Trinidad" makikita mo sa maraming mga klasikong pinggan ng Cajun at Creole. Huwag mag-atubiling iakma ang pinggan upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- cajun
- hapunan ng pamilya
