Mga Larawan ng Evan Sklar / Getty
- Kabuuan: 2 oras 25 minuto
- Prep: 10 mins
- Cook: 2 oras 15 mins
- Magbabad: 60 mins
- Nagbunga: 6 tasa (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 205 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 tasa (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 205 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Sodium 419mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Diet Fiber 8g | 30% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 99mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito para sa Refried Beans (frijoles refritos o simpleng frijoles sa Espanyol ) ay may kasamang mga tagubilin sa pagluluto ng mga beans ng pintuan mula sa simula sa isang Dutch Oven. Ang mga naka-beans na beans ay isang rich-rich classic na Mexican side dish na gawa sa mga beans beans, mantika, sibuyas, at bawang.
Ang mantika ng bacon o bacon ay isang tradisyonal na sangkap ngunit, kung kailangan mo, maaari mong iwasan ang grasa, pagdaragdag ng kaunti pang sabaw ng manok upang makuha ang mga ito sa tamang pagkakapareho. Ang malakas na sabaw ng gulay ay maaari ding ihalili sa sabaw ng manok. Kung maikli ka sa oras, maaari mong gamitin ang mga de-latang beans. Ang mga beans ay hindi magiging tunay sa mga pamalit na ito, ngunit tiyak na maaaring malambot.
Mga sangkap
- Para sa Pinto Beans:
- 1 pounds / 2 1/2 tasa ng pinto beans (tuyo)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 2 tasa sabaw ng manok
- 2 tasa ng tubig
- Para sa Refried Beans:
- 1/4 tasa ng mantika (o bacon drippings)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 1/2 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maglagay ng 1 pounds (2 1/2 tasa) mga beans ng pinto sa isang Dutch oven o mabigat na stockpot sa tubig upang matakpan at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 minuto. Alisin mula sa init, takpan, at hayaang tumayo ng 1 oras. (Ang mga bean ay maaari ring ibabad sa malamig na tubig ng gripo sa magdamag sa isang sakop na palayok.) Mga kanin.
Ibalik ang beans sa oven ng Dutch. Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas, 2 tasa sabaw ng manok at 2 tasa ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init, at kumulo para sa mga 2 oras, o hanggang malambot ang beans.
Matunaw ang 1/4 tasa ng mantika ng mantika o bacon sa isang malaki, mabibigat na kasanayan. Magdagdag ng lutong beans beans kasama ang kanilang likido, 2 cloves tinadtad na bawang, at 1 1/2 kutsarang asin. Mash na may patatas na masher o tinidor bilang init ng beans. Gumalaw nang madalas, lutuin ang refried beans, walang takip, para sa 10 hanggang 15 minuto hanggang makapal. Huwag hayaan silang mag-scorch.
Frijoles kumpara sa Frijoles Refritos
Ang Frijoles ay ang pangkaraniwang salitang Espanyol para sa "beans, " anumang uri ng beans. Ayon kay Wisegeek, sa Estados Unidos, ang termino ay nauugnay sa frijoles refritos (literal na "well-fried beans") o refried beans, na isang karaniwang paraan ng pagluluto ng mga beans ng beans sa Northern Mexican at American Tex-Mex cuisine, na may daan-daang mga pagkakaiba-iba ng rehiyon.
Ang mga pagkakaiba-iba ay bumababa sa uri ng bean na ginamit. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Mexico, ang parehong itim at pintuan beans ay nakabukas sa frijoles refritos. Ang iba pang mga recipe ay pinagsama ang higit sa dalawang uri ng beans para sa isang mas kumplikadong lasa.
Ang mga bean ay isang pangkaraniwang pagkain sa mga tahanan ng Mexico at maaaring maging pangunahing pagkain, pinalamanan sa isang burrito, o nagsilbi bilang isang ulam. Sa Estado sa mga restawran na istilo ng Mexico, ang mga refried beans at bigas ay madalas na pinaglilingkuran ng mga entrées, at isang sikat na dip para sa mga tortilla chips.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- side dish
- mexican
- pagkahulog
